"Alazani Valley" - víno sa rodí v srdci Kakheti

Gruzínci úprimne veria, že ich krajina - najstaršie vinárskej oblasti na svete. Archeologické výskumy ukazujú, nože na prerezávanie kríkov a iných nástrojov týkajúcich sa obdobia neolitu (IV-III tisícročia pred naším letopočtom). Na začiatku nášho letopočtu existovali špeciálne hlinené hrnce - kvevri, ktorá môže pojať viac ako 150 litre tekutín. Je teda možné určiť, kedy jedinečný Kakhetian vznikol kvasenie mladiny technológiu, a cez ktorý sa preslávil gruzínske vína. "Alazani Valley" - nápoj pomerne mladý. Prvýkrát bol vyrobený v roku 1977. Ale nie je zľava na stáročnú históriu gruzínskeho vína, rovnako ako jedinečné prírodné rysy tejto oblasti, ktorá produkuje "Alazani Valley".

V tejto krajine existuje asi 500 druhov miestnych hrozna. Okrem toho, dnes široko používaný a európsky druh. Ale gruzínska vína prevažne odrodová, zmiešaný. Saperavi - čiastočný pohľad z viniča, hlavnou zložkou v červenom víne "Alazani Valley" - transplantovaný ako genetický materiál v regióne Odese na Ukrajine na Kryme, v Novocherkask. Tam, na základe jeho vydanie ich "Alazani Valley". Podobne ako v chuti "Bastardo Magarach", "Saperavi na sever." Zatiaľ "Alazani Valley" (Georgia) - neprekonateľný víno. Je vyrobený z prírodných podmienok, ako pomenovanie, v ktorého česť a pomenoval nápoj. Alazani Valley sa nachádza v centre Kakheti regióne, vo východnej časti krajiny. Tu jedinečné klimatické a pôdne podmienky.

"Alazani Valley" - víno prírodná polosladké. To znamená, že sa vyrába z odrôd cukru (nie menej ako 20%). Jedinečná technológia Kakhetian dlho fermentácie vyrába nápoj slabo kyslé, sladké bobule sú vyhladené. Výsledná vína je 3% cukru v zámku 9-11,5 stupňov.

Hlavným rysom pri výrobe vína v Kakheti je, že tlmivka bobule, ale nesmie zleje. Celá hmotnosť buničiny sa najprv stál vonku a trikrát denne zmiešané. Ďalej, toto víno stock s "čapicou", sa naleje do kvevri hermeticky uzavretá. Sám obrie keramický džbán pochovaný v krajine, kde sa víno kvasí a tichý samoosvetlyaetsya. Celý tento proces prebieha a "Alazani Valley". Víno sa potom oddelí od kaše, pasterizované a fľaškové.

Piť tejto značky prichádzajú v bielej a červenej farbe. Ten - silný a sladký. Red "Alazani Valley" - víno zmiešané. K hlavným Saperavi pridaný Ojaleshi bobule Mujuretuli Aleksandrouli. Iný nápoj svieža vôňa, harmonická chuť s zamatovou vlakom, nasýtená červená. V prvých niekoľkých sekundách som cítil zrelé čerešňové poznámky. V dochuti počul odtiene mandlí a sladké figy.

White "Alazani Valley" - tiež zmiešať víno. Pri jeho príprave sa zúčastňuje Rkaciteli Mtsvane Tsolikouri a Tetra. Výrobná technológia je trochu odlišná od červeného vína. Šťava zo semien a kožiek pred fermentáciou predstavuje špeciálny vákuové mladiny. Víno materiál zreje pri teplotách blízkych nule. Takže ide o úplnú fermentačnej cyklus. Ako výsledok, skutočné majstrovské dielo sa rodí farby slamy. Víno má čistú vôňu s nádychom dule a melónu, ľahké kyslosť, mäkké a ľahké chuti.