Vianočka od Julia Vysotsky. Vianočka: Recepty

Podľa prevažujúcich tradície v priebehu storočí Vianoce v Rusku je už jesť chudé ale nie tučné jedlo. Tak, ako dezert na stole vianočka sa zvyčajne podáva s ovocím. Tu je recept tohto pokrmu pri výklade Julia Vysotsky, rovnako ako rôzne ponuky, slávnostné rozkoše od Európanov.

Vianočka s ovocím

Ako hlavné zložky Julia Vysotskaya odporúča, aby žiadne plody: ako čerstvé a mrazené, z jám, a to aj sa vysuší. Len zakaždým pečenie iskru s novými farbami, pretože vianočných tort - A ozdobou slávnostného stola. Tu je zoznam zložiek, ktoré budú potrebné pre tohto majstrovského diela:

• bobule - 200 g;
• pšeničná múka - 125 g;
• žiadny tuk tvaroh - 100 g;
• smotany 20% - 200 g;
• cukor - 75 g;
• slepačie vajcia - 1 ks;
• žĺtky - 3 kusy;
• orechy (mandle) frézované - 75 g;
• maslo - 100 g;
• Vanilín - 1 balenie;
• štipka soli.

spôsob prípravy

Napriek skutočnosti, že mnoho prísad je dostatočne varenie zákusok nebude trvať príliš veľa času pani. Takže začať topiť skúšobný olej. V oddelenej nádobe preosiať múku, vrátiť syr, naliať rozpustené maslo a ľahko pridať trochu soli. Vianočné tortu recepty , ktoré zastupujeme tradične nezaobíde bez arašidy. Než si brúsiť mandle, môže byť ľahko vznietiť v panve, a to aj na zvláštne chuti a elánu do pokrmov, ktoré možno použiť do jadra horkých odrôd ovocia. Pridanie k zmesi rozomletých orechov a vajcia. Teraz uhnetieme všetky ingrediencie dôkladne.

tvorba koláče

Potom sa pekáč s vlnitými hranami, namažte ho olejom. Teraz budeme distribuovať výsledné cesto do formy tak, aby zaplnil nielen dno, ale okraj. Formovanie budúce základ koláče, s rukou zatlačte do cesta až na dno a na bokoch foriem. Kedy bude celá hmota distribuovaná zaslaním našej základne v mrazničke po dobu asi pol hodiny, pre-připnul zátku.

pripraví náplň

Do tej doby sme sa k varenie lahodné slávnostné zálievky. Tu opäť, žiadny veľký problém: stačí zmiešať kyslú smotanu, cukor, ovocie, vanilky a žĺtky. Jediná dôležitá vec je nedostatok vody v hrozne. Ak máte je rozmrazí - odtekať všetku tekutinu vyradená z jám - zleje sirup. Zmiešajte všetky zložky, a po uplynutí pol hodiny uvedené v receptúre, získame mrazené forme a šíriť náplne v ňom. Piecť koláč Vianoce by mali byť v predhriatej 180 stupeň rúre po dobu aspoň jednej hodiny, a signalizujú ochotu k miske by bolo dobrým hustota náplne. Skontrolovať pripravenosť špáradlo je nepravdepodobné, aj keď len z rohu nej. Čas trvania pečenia vzhľadom k tomu, že sa cesto v rúre ide omrzliny. Mimochodom, ak chcete meniť tento recept, môžete bez obáv nahradiť bobuľového ovocia prísady. Takto si môžete upiecť vianočku s jablkami, pomaranče, hrušky a dokonca aj banány.

Tortu so sušeným ovocím

Náš ďalší recept - dobré riešenie pre stále zaneprázdnených ženy v domácnosti. Koniec koncov, ako hotový výrobok, je torta môže byť uložený v chladničke až 2 týždňov, a aby sa zabránilo zacherstvenie denne posypeme slávnostné pečenie brandy. Naučte sa variť vianočku od Julia Vysotsky so sušeným ovocím, a to sa pripraviť nasledujúce zložky:

• pšeničná múka - 350 g;
• Čerstvé kuracie vajcia - 5 ks;
• maslo - 350 g;
• Hnedý cukor - 350 g;
• -200 g sušených marhúľ;
• hrozienka - 200 g;
• slivky - 200 g;
• sušené brusnice - 200 g;
• Sušené figy - 200 g;
• mandľové orechy a lieskové na 150 g každého typu;
• prášku do pečiva na pečenie - 1 čajová lyžička;
• Koňak - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Dôležité! Stupeň hydratácie sušeného ovocia vplyv na dobu trvania pečenia. Ak existuje skúška na mokrom zložky vianočka okamžite propechetsya. V takom prípade môžete skontrolovať pripravenosť potravín s špáradlom.

Príprava technológie

Rúra sa môže zahrievať paralelne so začiatkom miešania, konečné teploty - 180 stupňov. Vezmite sušené ovocie a nakrájajte ich na rovnako veľké kúsky. Matice brúsiť v mixéri alebo kuchynskom robote. Ďalej, beat hnedý cukor a olej a potom predstaviť množstvo jedného vajcia, pokračuje pomaly šľahanie po každom čase. Uvedenie Výsledná hnedá základňu s rozštiepenými kúskami sušeného ovocia a orechov, potom tu je preosiať múku a prášok do pečiva.

To vianočka počas pečenia stúpa moc, takže forma je nutné použiť hlboký a bicykel. Smazhem kapacita ropy mierne prisypeme múky, dajte cesto a odoslať ju v predhriatej rúre. pečenie proces bude prebiehať v dvoch fázach:

• Piecť 15 minút pri 180 stupňoch.
• Znižuje teplotu na 160 stupňov a držal vianočné tortu od Julia Vysotsky v rúre po dobu ďalších 45 minút. A ku špičke nie je horieť, pokrývame pečivo s pergamenu.

Zostáva pre zobrazenie v plnej pohotovosti sviatočných pokrmov umiestnením drevenú palicu v ňom. Keď torta je úplne propeksya - vyberte z rúry a posypané brandy. Ready pečenie má neobvyklý tmavú farbu.

Tradičné ruská vianočka

Ostatné európske krajiny sa pripravujú na vianočný stôl rôzne maškrty. To platí aj pre koláče. V prípade, že slávnostné jedlo v Nemecku, je ťažké si predstaviť, bez tradičnej tortu Stolle, ruský stôl ťažko zaobísť bez mäsové paštéty. A v Rusku od staroveku slúžil na dovolenku pečivo s kuracím mäsom, a to iba ako každodenný pokrm variť pečené pečivo plnené mletým mäsom. Cesto najčastejšie navíja na kyslou smotanou. Neodchyľujú od tejto tradície, a my sme s tebou. Nasledujúce zložky, ktoré potrebujeme ku skúške:

• pšeničná múka - 3,5 šálky;
• smotany 15% - 200 g;
• čerstvé slepačie vajcia - 2 ks;
• pečenie margarín - 200 g;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• . Soľ - 0,5 lyžičky;
• rozvolňovadlo cesto - 2 cl ..

Naše tradičné vianočné tortu s kuracím mäsom plnkou budú obsahovať tieto zložky:

• kuracie stehná - 2 ks;
• kuracie prsia - 1 ks;
• cibuľa - 3 kusy;
• soli a korenia (podľa chuti).

K naplneniu nezdalo príliš naschlý, s výnimkou filé zvykať krehké a šťavnaté mäso záber s kuracie stehná.

Vymiesime cesto kyslou smotanou

Najprv sa zložky sa zmiešavajú kvapalina: krém, mäkčené margarín a pečenie vajcia, pridá k výslednej zmesi soli a cukru. Potom o múku do cesta, okysličený (vopred preosiatou) a prášok do pečiva. Poďme vymiesime cesto do tej doby, kým nebol vo svojej dokonalej pružnosti. Mnoho vianočky sú vykonávané na základe testu plniaceho zmiešané s náplňou (išlo o predchádzajúci recept). Recept kuracie koláč pomerne tradičné. Preto budeme neodchyľujú od pravidiel a dať cesto do chladničky asi hodinu. Táto doba je dosť tvoriť lepok. Teraz pristúpime k príprave náplne.

Pečenie mäsa náplň a tvoria koláč

Oddeliť mäso z kostí a kože a nakrájame na malé kocky, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Môžete kombinovať s plnkou ruke zatlačíte ľahko skloniť dal šťavnaté mäso. Získame cesto z chladničky a rozdelí sa do dvoch približne rovnakých dávok. Potom sa obdĺžnikový pekáč, ktorého spodná časť sa pripraví polovicu cesta. Nezabudnúť predtým mazané spodnej a tvaru húsenice alebo rastlinný maslo. Dojazdu cesto vrstvy na stole, a potom sa presunie do kontajnera, ktoré tvoria madlá. Potom, na vrstvu cesta šíriť náplň, nezabudnúť šťavu - to dá slávnostné jedlo chuť a mäkkosť.

Zavŕšenie je pre vytvorenie hornej vrstvy koláče a položenie druhej vrstvy cesta na hornej šťavnaté plnkou. Krycia zaschipyvaem produkt, akýkoľvek druh vzorov okrajových - vlny vrkôčik pomocou prekrývaniu a tak ďalej. V centre sa vytvorí malý otvor pre výfuk. Prípadne nechať malý test na hornej strane výzdobu torte, napríklad v podobe vyrezávaných liste. Prvých 20 minút sa stane piecť na 200 stupňov, a potom ďalších 20 minút, spomalenie teplotu rúry odstrániť 170. tradične testu známky pre pripravenosť riad na konci procesu. Mimochodom, mäso môže tiež byť kontrolovaná zatiahnutím za kus stredovým otvorom.

Bulharský vianočka Banica so syrom

Pokiaľ budeme hovoriť o tradičných prázdninových jedál v Európe, nehovoriac o ďalší variant nesladené pečenie pochádza zo slnečného Bulharska. Snažte sa variť Banica koláč so syrom, pomocou ready-made filo cesta. To diverzifikuje svoje tradičné slávnostné menu a nebude trvať dlho. Ako zložiek potrebných:

• lístkového cesta filo - 1 balenie;
• syr - 300 g;
• chudé mlieko - 2.5 poháre;
• čerstvé slepačie vajcia - 4 ks;
• maslo - 50 g

spôsob prípravy

Phyll cesta vopred roztopiť a syr sú rozdrvené pomocou samostatného zátky v miske. Kúsky by nemali byť príliš malé. Pridať k syru 3 vajcia a dôkladne premiešajte. V cestá balení viac vrstiev. Počkanie v tvare koláč s prvou vrstvou, po kefovanie jeho maslo. Plnka nebude distribuovať všetko, takže stačí na pokrytie týchto listov. Ak sa meranie počtu lyžičky náplne, potom na 1 list filo môžu rozložiť 5-6 lyžice syra. Každý test po sebe idúce vrstvy mazacieho oleja, aby sa zabránilo zlepovanie listov. Dbáme na to, aby sa zabránilo vytváraniu dutiny vnútri. Tak, striedavé vrstvy cesta a plnky, a je určený na dokončenie výstavby posledného listu.

Bez mlieka a mliečnych výrobkov výplňou tento koláč dopadne suché. Trepe sa pre varenie vajcia s mliekom a naleje rovnomerne na novo vytvoreného koláča. Piecť tradičné bulharské jedlo v rúre predhriatej na 180 ° po dobu 40 minút. Pripravenosť môže byť určená podľa vzhľadu, čo sa bude signalizovať ružový zlatú kôrku hornej vrstvy.

záver

Ako môžete vidieť, vianočky, recepty, ktoré sme vám dali, sú rôznorodé. Môžete servírovať pečivo ako dezert s ovocím alebo sušené ovocie, a môže byť vo forme občerstvenia s mäsom alebo syrom - záleží na nálade hostiteľky.

Dobrú chuť!