Ako variť mrkvu, aby sa zachovala vitamíny

Hlavným problémom s tepelne opracovaných zeleniny - je uchovanie vitamínov. Bohužiaľ, toto nie je vždy možné. Preto mnoho žien v domácnosti, ktorí sa starajú nielen o tom, že jedlo bolo chutné, ale tiež užitočné, sú zvedaví, ako variť mrkvu. Táto zelenina je známy pre svoje výhodné vlastnosti. Najmä mrkvy sú bohaté na karotén. Odpovedať na všetky otázky týkajúce sa prípravy tejto zeleniny, budeme sa snažiť v tomto článku.

Je potrebné poznamenať, že najužitočnejšie je považovaný za mrkva, varené v dvojlôžkovej kotla. To nevyžaduje veľa úsilia. Len sme sa položiť zeleninu v dvojlôžkovej kotla a nastavte požadovaný režim. Ale čo keď táto technika nebola na dosah ruky? Ako variť mrkva? V akej forme je lepšie variť?

Musím znížiť mrkvu na kúsky pred spracovaním? Podľa štúdií, vitamínové ukladá viac v mrkve, varený celok. Samozrejme, že v prípade neexistencie času, môžete znížiť ju na kúsky, takže je uvarené rýchlejšie. Ale v tomto prípade je kvalita výsledného produktu trpí.

Niektorí kuchári hovoria, že to nie je ani potrebné vyčistiť. Práve táto zelenina, ako každý iný, je potrebné starostlivo očistiť kefou. Koľko varená mrkva ropu? Čas sa nemení. Peel v jej tenké, a nie v žiadnom prípade vplyv na dobu varenia.

Varené mrkva obsahuje falkarinol. Tento materiál významne znižuje riziko vzniku rakoviny. Z tohto dôvodu, mnoho vedcov sa pokúsili odpovedať na otázku, ako variť mrkvu, a akým spôsobom. Pri rezaní na kúsky v oblasti kontakte s prirážkami vonkajšieho prostredia, takže väčšina vitamínov, tejto zeleniny listy.

Mrkva je unikátny zelenina. Pri správnej liečbe, ona nielenže stráca svoje vlastnosti a zvyšuje ich. Je dokázané, že množstvo antioxidantov v varené mrkvy zvýšil trikrát, a pokračuje v raste po dobu 7 dní.

Variť mrkva by mala byť v priebehu 20 minút. V prípade, že zelenina je strednej veľkosti, potom by to malo stačiť, aby bol na pohotovosti. Skontrolujte, či je mrkva varená, môžete použiť nôž alebo vidličku. Ak môžu ľahko preraziť zeleninu, potom je pripravený. Je lepšie, keď mrkva zostane mierne firma dovnútra.

Varenie by mali byť vo vode bez pridania soli. Ak chcete začať proces potrebný v studenej vode.

Varené mrkvy môžu byť použité pre prípravu rôznych pokrmov. To sa hodí do každého šalátu, a to nielen vďaka svojej krásne farby, ale tiež kvôli chuti.

Tu je niekoľko receptov. Vezmite 100 g mrkvy, 50 g chrenu, zeler, rovnako, asi dve polievkové lyžice lyžice vlašských orechov a trochu maslom. Mrkvy a tri pre-variť pomocou strúhadlá, a rozdrviť matice v trecej miske. Zeler kotleta veľmi jemne. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte maslo. Je potrebné získať masovú pripomínajúce paštéta. Používame ju na sendviče.

A konečne, vynikajúce polievka recept. Pre jeho prípravy budú potrebovať 75 gramov konzervované fazuľa (biela) polovica kilogram bravčové mäso, 350 g zemiakov, 750 g mrkvy, cibule dva trochu zelenej a maslo. Pokiaľ nie sú konzervované fazuľa, surové fazuľa musí najprv uvariť. Zemiaky, cibuľa a mrkvy nakrájané na stredne veľké kocky. Mäso tiež premyje a rez na kocky. Smažiť mäso na masle, pridáme cibuľu a koreniny podľa chuti. Potom vyložiť zemiaky a mrkvu. Všetky bitové poter a naliať vodu alebo vývar (350 ml). Keď sú všetky zložky sú pripravení, pridajte fazuľu a zeleninu. Varíme po dobu ďalších troch minút.

Teraz, keď viete, ako variť mrkvu, a môže z neho veľa chutných jedál. Nezabudnite, že vitamíny sú predovšetkým v núdzi detského tela, takže je nutné použiť tejto zeleniny v jedálničku svojho dieťaťa.