Talianske tajomstvo: polenta. kuchárske recepty

Talianska kuchyňa je bohatá na zaujímavé, lahodné a jednoduchých jedál. Jedným z nich je polenta. Recepty na varenie známa od tej doby, aj keď bol pokrm považovaný za jedlo chudobných. To nie je prekvapujúce, pretože klasický sortiment je veľmi jednoduchý: kukuričná krupica, vody a soli. Pozrime sa na pôvodné recepty polentou.

Klasická polenta

Recepty sú vždy základom. Pre polentové základne je kukuričná krupica. Či už sú ďalšie zložky piecť samotný začína byť polenta. Použite panvicu s hrubým dnom, alebo kotol. Privedie sa k vriacej vody, soli. Postupne naliať krupice a rozruch. Fire nastavená na maximum, bude to pomôže zabrániť tvorbe zhlukov. Potom, čo ste vyplnili obilniny, znížiť plyn. Variť pol hodiny. Nezabudnite miešať polenta. Malo by zahustiť a začať zaostávať stenách nádoby. Po tom, vyložiť hotového pokrmu kaša - nechajte vychladnúť. Potom polenta je rez na časti.

huba polenta

Táto polenta recepty sú hojné. To môže byť vykonané s akýmikoľvek huby: biela, huby, huby. Pripravte si misku s líšok. Základom je už varené polenta. Na omáčku, je nutné, aby sa: čerstvé alebo konzervované paradajky líšok, huby, mozzarella, biele víno, maslo a olivový olej, cibuľa, koreniny. Na panvici v olivovom oleji soté cibule a cesnaku, predtým drvené. Pridáme nakrájané huby, paradajky, šafran. Ochutíme soľou a korením. Varíme na miernom ohni po dobu 20 minút. Po vybratí panvicu z ohňa, pridáme petržlenovú vňať a tymian na. Hotové polenta nakrájame na kúsky. Tvorí pomazať olejom, ležal to polenta, a na ňom - plátok syra mozzarella a hubovým ragú pripravený. Rúra miska udržovanie pri 200 stupňoch po dobu 20 minút. Po uplynutí nastavenej doby sa pokrm pripravený.

Polenta - recept s mletým mäsom

Pripravte si výdatné a chutné mäso polenta. Ak to chcete, vziať mleté hovädzie mäso, salsa omáčka, maslo, cibuľa, syr, korenie. Rozpustíme maslo. Fry cibuľu, mleté. Pridajte salsa, malé množstvo vody a dusíme po dobu niekoľkých minút. Tvar roztaveného masla na to - polenta, nareže na kúsky, pokropí parmezán, šírenie vrstvu masovú plnkou, po - polentové vrstvy znovu, syr, opäť mleté. Vrchná vrstva môže byť akýkoľvek. To by malo byť sypané syrom a zalejeme rozpusteným maslom. Rúra koláč sa stať po dobu pol hodiny pri teplote 150 stupňov.

Polenta s chobotnicou

Pre tento pokrm budete potrebovať chobotnice, hrášok, paradajky, biele víno, olivový olej, kapary, cesnak, bylinky, soľ, korenie a pripravené polentou. Recepty morských rýb môže byť zmenený tým, že pridá k nim tie, alebo iné druhy prísad. Tento zoznam výrobkov môžu byť doplnené napríklad krevety. V panvici smažiť kúsky cesnaku, olúpané a nakrájané chobotnice (krevety), naliať pohár bieleho vína, odparí sa. Pridajte paradajky. Tie by mali byť vyňaté zo šupiek a nakrájame na stredne veľké. Povariť po dobu 20 minút. Odhodiť cesnak, pridáme čerstvé bylinky (petržlen, kôpor), hrášok a kapary. Držať po dobu niekoľkých minút, pridajte do horúcej polenty.

Sladké a teplé, studené a teplé - v akejkoľvek podobe dobrého polenta. Recept s fotografiou ukazuje, čo môže byť hotové jedlo, ak ukážete trochou fantázie.