Sorban draselný - ujma alebo prospech.

Vývoj v potravinárskom priemysle viedla k tomu, že mnoho potravinárskych prídavných látok obsiahnutých v produktoch. Bez toho aby si to všimol, že osoba jej obrovské množstvo chemických látok: farbivá, konzervačné látky, dochucovadlá a aromatizatory- aby jedlo chutnejšie a atraktívne, ale spôsobí veľké škody na tele.

Jedným z najbežnejších prísad, nájdených vo väčšine potravín sú konzervanty. Potrebujú zvýšiť životnosť produktov, čo je veľmi výhodné nielen pre výrobcov a predajcov, ale aj pre zákazníkov ako konzervačné látky inhibujú dôležité funkcie baktérií a iných mikroorganizmov. Sú takmer rovnaké ako antibiotiká, a bohužiaľ môže zabiť prospešné baktérie, ako sú mliečne výrobky. Veľké množstvo konzervačných látok v potravinách môže viesť k tráveniu, pretože inhibujú aktivitu a zdravej črevnej baktérie. Mnohé z nich môžu spôsobiť dysbacteriosis, ochorenie pečene alebo zníženú imunitu. Medzi nimi sú bezpečné, ako je napríklad kyselina mliečna alebo kyselina sorbová a nebezpečné - benzoan , dusitan sodný. Všetky z nich sú široko používané v potravinárskom priemysle, napríklad na výrobu párkov, ale niektoré z nich upotoreblenie v potravinách môžu spôsobovať tsirrroz pečene, ochorenia pľúc a dokonca aj rakovinu.

Zaberá konzervačné Medzipoloha "sorbát draselný". Škoda nebola preukázaná, a to je schválený pre použitie v mnohých krajinách. Jeho medzinárodné označenie - sorbát draselný E202. Vo väčšine prípadov sa používa pri výrobe cukrárskych výrobkov, nápojov, omáčok, marmelád a mäsových výrobkov. To je jeden z najčastejších potravinových prísad.

Čo je sorban draselný? Táto prídavná látka bola prijatá v 50-tych rokoch prírodných látok - kyselina sorbová. Sorbát draselný to nazval. Poškodiť prísadu, samozrejme, prináša telu, ale nie je tak silná ako iné konzervačné látky. To je viac rozpustný vo vode než kyselina sorbová, teda má veľký rozsah použitia.

sorban draselný spomaľuje iba vývoj kvasiniek a plesní a ďalších mikroorganizmov, a tak sa používa len v čistých produktov. Veľmi často sa stáva, keď je výroba vína pridá k látke, že inhibuje rast kvasiniek. Pre skladovanie syrov a údenín tiež použiť sorbát draselný. Škoda z toho samozrejme existuje, najmä ak budete jesť tieto výrobky vo veľkom množstve. Po sorban draselný inhibuje aktivitu nielen kvasiniek, ale aj prospešné mikroorganizmy a dokonca aj enzýmy. To môže spôsobiť zažívacie poruchy a disbióze. Zvlášť veľa to sa neodporúča jesť potraviny, ktoré obsahujú sorbát draselný, ľudí, ktorí sú náchylní k alergiám. Koniec koncov, je už dlho známe, že alergie sú veľmi súvisí s disbióze.

Štúdie vykonané v priebehu posledných 60 rokov preukázali bezpečnosť konzervačné látky na zdravie. Ukázalo sa, že sa draselná soľ je úplne absorbované telom a môže viesť k vážnym problémom len pri použití vo veľkom množstve.

Ale až doteraz spory, ktoré prináša sorban draselný boli vykonané - škody alebo výhody? Zdravý človek to nebolí, ale deti, oslabených pacientov a tehotných žien je lepšie zdržať sa jedla, ktoré obsahujú nejaké výživové doplnky.