Sladidlom erytritol: Harm a výhody

Na nebezpečenstvo cukru som nepočul, pravdepodobne len lenivý. Tento rafinovaný sacharidov, ktoré sú hrozbou metabolických porúch, endokrinných ochorení a obezity. Samozrejme, len v prípade nadmernej konzumácie potravín. Dnes sa ľudia majú možnosť voľby, dať do čaju alebo pridaného cukru náhradky. A väčšina z nich rozhodne, že druhý variant by bola zdravšia. V skutočnosti, veľa závisí na tom, aký druh sladidlá, ktoré používate. V súčasnej dobe máme záujem o sladidlá erytritolu. Harm a výhody tohto doplnku a bude prerokovaný v rámci nášho dnešného článku. Je potrebné poznamenať, že on bol vybraný náhodou, ale dôvody pre to bude jasné v procese tém zverejnenia.

Prírodné alebo umelé

Samozrejme, ak chcete veľmi užitočný produkt, je nutné zvoliť ovocie alebo med. Avšak, fruktóza je v nich obsiahnuté, je vysoko kalorické potraviny. To je dôvod, prečo ženy, ktoré chcú schudnúť, to odmietajú. Namiesto toho sa snaží nájsť analógiu, ktorá bude produkovať požadovanú sladkosť a bude bezpečný pre postavu. Jedná sa o mnoho umelé sladidlá, ale nie sú úplne bezpečné pre naše zdravie. Vzhľadom na dopyt na trhu, vedci tiež nenechávajte vyhľadávacie sladidlá, ktoré by boli príjemné na obvyklú chuť, a bol neškodný a non-návykové. Je teda teraz považované za prirodzený erytritol, poškodenie a prínos, ktoré budeme hodnotiť.

Čo je to

Predpokladá sa, že prírodné sladidlá sú užitočné, a umelý žiaduce obmedziť alebo vylúčiť zo svojho jedálnička. Táto možnosť však nie je dostatočná, aby plne posúdiť vplyv na organizmus. Prírodných sladidiel boli izolované z rastlín. Patria medzi ne: xylitol, fruktózu, steviozid a erytritol, škôd a výhody, ktoré sme dnes treba vyhodnotiť. Líši sa od umelých sladidiel kalórií a dobrú stráviteľnosť. V rovnakej dobe, keď sú nazývaní náhrady cukru.

Nie sme nadarmo medzi odrody vybrané erytritolu. Harm a prínosy tejto látky, vedci skúmali na dlhú dobu, a dospel k jednoznačnému záveru, že niekto môže používať v potravinárstve bez obáv.

Výroba erytritol

Je vo svojej prirodzenej podobe obsahuje veľa zeleniny a ovocia. Nie nadarmo sú niekedy označované ako "melón sladidlo." Je členom viacsýtnych cukrových alkoholov, ale neobsahuje etanol. V súčasnej dobe sa vyrába z najdostupnejších produktov, kukurice a manioku. On nie je tak sladká ako cukor, ale tento nedostatok je možné ľahko kompenzovať vlastnosti. Erytritol má čistú chuť, ktorá je tiež ďalšiu výhodu. Nižšie popíšeme parametre, ktorými je kvalitatívne odlišný od všetkých ostatných známych sladidiel. Až do teraz, svet nebol pridelený iný prírodné sladidlo, ktoré by mali podobné vlastnosti.

hlavné rozdiely

Čo vyniká v porovnaní s ostatnými sladidlá erytritolu? Výhody a škody z hľadiska účinkov na organizmus. Celý rad alkoholických cukrov (ksilitor, sorbitol, erytritol), je veľmi populárny. Ale v porovnaní s ostatnými erytritol má rad výhod:

• Prvá vec, že záujemcov, ktorý sa rozhodol nájsť analógiu cukru - je kalórie náhradou. Xylitol a sorbitol obsahovať 2,8 kcal / g, a erytritol - 0 kcal. To je to, čo poskytuje populárne sladidlo na trhu. Napriek tomu, že jej sladkosť je nízka a je nutné používať veľké množstvo, bude táto skutočnosť nemá vplyv na postavu. V skutočnosti, ak erytritol molekula split, budeme vidieť, že majú nejaké kalórie. Ale tajomstvo je, že molekuly sú veľmi malé, a oni neprejdú proces štiepenia. V dôsledku toho, výstup je takmer bez zmeny.
• Glykemický index - indikátor kľúčový pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. V tejto súvislosti je dôležité pochopiť, čo erytritol. Harm a výhody tohto produktu sú priamo závislé od chemických a fyzikálnych vlastností. Ako sme už uviedli, malé molekuly, sú absorbované v tenkom čreve a chemické reakcie rozkladu, nemajú čas dôjsť. Z tohto dôvodu, hladina glukózy zostáva bez zmeny, čo znamená, že glykemický index je nula.

index inzulín

To je ďalší dôležitý a výhodný rozdiel, ktorý sám rozlišuje sladidlo erytritol. Výhody a škody jasne vidieť, ak porovnáme index inzulínu. U cukru, je toto číslo 43, v sorbitol - 11, a erytritolu - iba 2. Preto môžeme vykonať ďalšie dôležité vyhlásenia. Všetky sladidlá, s výnimkou uvažujeme dnes podporený spoliehanie na sladkosti. Mechanizmus je veľmi jednoduchý. Sladkú chuť v ústach telo sa prispôsobí tomu, že teraz ide glukózu, teda vitálnej energie. Dodáva uvoľňovanie inzulínu, ktorý má s ním vyrovnať. A akonáhle nezískala hladina glukózy hladina cukru prudko klesá. Tam príde hlad a túžba po torty a koláčiky sa dramaticky zvýši. Z tohto dôvodu, ľudia s diabetom sa neodporúča jesť spolu s cukrom a výrobky obsahujúce náhradky. Ale erytritolu, toto pravidlo neplatí.

Interakcia s črevnej mikroflóry

Väčšina ľudí, ktorí majú experimentoval s rôznymi sladidlami, sú si dobre vedomí, že nemajú vplyv na činnosť tráviaceho traktu. Hnačka, plynatosť a nadúvanie - to všetko je druh platby za použitia "falošné". Väčšina cukrové alkoholy interakciu zle sa črevnej mikroflóry, čo zvyšuje riziko vzniku disbióze. Má trávenie erytritol? Popis škody a prospech by bola neúplná, ak sa tak nestalo znovu zdôrazniť, že sa jedná o objemové sladidlo, ktoré musia byť použité vo veľkých množstvách. Avšak iba 10% sa dostane do hrubého čreva, kde žijú prospešné baktérie. Všetko ostatné je absorbovaná aj v tenkej, takže akékoľvek problémy s trávením vylúčené.

Vplyv na zuboch

Nie je žiadnym tajomstvom, že všetky sladkosti prispieva k deštrukcii zubnej skloviny. Má rad rizík erytritol produktu? Recenzia nebezpečenstvo a použitie tohto sladidla, ktoré sú založené na dlhodobých štúdií, zdôrazniť, že jeho biochemické odolnosť proti plesniam a škodlivých mikroorganizmov, je veľmi vysoká. Po použití výrobkov, ktoré obsahujú erytritol, hladina pH v krvi nemení počas dlhých hodín. To je prevencia a ochrana proti zubnému kazu.

budúce zle

Študovať erytritol užitočné vlastnosti, je zrejmé, že spektrum jeho použitie v každodennom živote vo veľkom. Minul všetky potrebné skúšky, ktoré ukázali úplnú bezpečnosť pre ľudský organizmus. Výsledky neukázali žiadne škodlivé vlastnosti a negatívne účinky jeho použitia. Bolo zistené, erytritol toxicita. Na tomto základe bol uznaný ako bezpečný potravinárske prísady a určené kódom E968.

Ale to všetko je dobré s mierou. Užitočné vlastnosti sladidla zrejmé. Táto nulová-kalórie, nízkym glykemickým a inzulín index ochrany zubného kazu. Jediná vec, ktorú sa báť - jedná sa o preháňavý účinok. On je ukazovanie zároveň berie vysokú dávku, ktorá je viac ako 30 g Niekedy ľudia sú veľmi radi, že sme našli príležitosť k jedlu sladkosti, bez toho aby došlo k poškodeniu tela a stratiť všetok zmysel pre proporcie. V skutočnosti, viac ako 5 čajových lyžičiek sa neodporúča používať naraz.

šírky aplikácií

Z toho logicky vyplýva z informácií o nebezpečenstvách a výhodách erytritolu. Fotografie tohto materiálu ukazuje, že je to veľmi podobné pravidelné kryštálového cukru. To môže byť úspešne použitý pri výrobe potravín na zníženie kalórií. To znamená, že bežná čokoláda môže byť o 35% "lepšia". Všetky pečivo znížiť kalórií o 40%, a pečivo - o 70%. To je skutočná revolúcia. Bonus môže byť majetkom zvyšuje trvanlivosť výrobkov. To je široko a efektívne využité na výrobu žuvacie cukríky a karamelky.