Recepty na grilovanie marinádou z bravčových rebierok. Technológia prípravy bravčová rebrá

Čo sa bude variť z bravčových rebierok? Samozrejme, že grilovanie! Je to veľmi jednoduché - stačí poznať tie správne ingrediencie a ich proporcie a technológie varenia.

Počiatočné stupeň prípravy

Za účelom prípravy chutné špízov bravčová rebrá, je potrebné kilogram rebier s väčšou vrstvou mäsa. Musí byť veľmi dobre premyje, vysuší papierovou utierkou a rez na časti pozdĺž kosti. Ďalej je potrebné vymazať z kôry 300 gramov cibule a nakrájame na krúžky. Tiež je potrebné vyčistiť 4 strúčiky cesnaku.

varenie marináda

Špízy z bravčových rebierok je obzvlášť chutí, keď riadne pripravená marinádu pre neho.

V oddelenej panvici by sa dal nakrájanú cibuľu a opatrne hniesť s rukami až do okamihu, keď mu nedovolil šťavu. Teraz je potrebné pridať 1,5 šálky jogurtu a pol polievkovej lyžice sójovej omáčky. Potom tam bola potreba poslať rozdrvený cesnak a koreniny, ktoré sa zdajú nevyhnutné (v ideálnom prípade, ak je to soľ, čierne korenie a zmes bylín). Až po tejto fáze marinády do rebier môžu byť zaslané. Všetok obsah by mal byť dobre premieša a pokrytý vekom, dať do chladničky na chvíľu.

Doba potrebná pre marinovanie kebabu z bravčových rebierok, závisí na kvalite samotného výrobku: v prípade, že hrany sú mladí, bude im stačiť pár hodín, a ak ste starý, môžete nechať v noci.

V poslednej fáze prípravy

Po určitej dobe, rebrá potrebujú sa dostať von z chladničky a nechajte ho lúhovať aj pri izbovej teplote po dobu asi pol hodiny. Až potom môžete začať smažiť špízov bravčová rebrá.

Mali by byť navlečené na ihle pozdĺž kostí (alebo dať na grile) a pečené nad uhlíky, kým varených na oboch stranách.

Takéto špízov bravčová rebrá môžu byť privádzané s čerstvou zeleninou. Výsledkom je neuveriteľne mäkké a chutné mäso, ktorý je ideálny ako olovrant s pivom. Hostiteľka, pretože vedel, tento recept, nikdy vyvstáva otázka: "Čo sa varí z bravčových rebierok?"

Variant 2 marináda №

Ďalšie dobrá voľba marináda, ktorá môže byť pripravená rebro. Lebo treba 1/4 šálky slnečnicového oleja, v ktorej budete musieť pridať šťavu z polovice citróna. Ďalej tu pridané ako nasekané cibuľové krúžky veľkých a koreniny (soľ, mletého čierneho korenia a byliny zmes). Marináda môže pridať nejaké nasekané bylinky, ktoré len pridať korenie na jedlo, je pripravený.

Táto marináda marinovať rebrá môže byť doslova pol hodiny - tentoraz bude stačiť. Výsledkom je neuveriteľne šťavnaté, mäkké a chutné špízy z bravčových rebierok.

Tretí variant marináda

Ďalšie verzie marinády - med a sóju. To vám môže pomôcť diverzifikovať výborných receptov špízov bravčová rebrá - chuť hotového pokrmu bude úplne iný, ale nie menej ako originál.

Na prípravu marinády by mala trvať pol šálky sójovej omáčky, pár lyžíc kečupu a medu. Tieto zložky by mali byť zmiešané v jednej miske, a poslať do mikrovlnnej rúry na ohrev - pri vysokej teplote, že miešať lepšie. Každý kus mäsa budete potrebovať trochu pokropí zo sušeného mletého zázvoru. Za to, že je potrebné je dobre namazaný marinádu, ktorá bola predtým nutné vychladnúť. Marinovať rebrá by mala byť noc na chladnom mieste.

Marináda Honey horčica

Marináda na ražniči z bravčových rebierok dá variť s horčicou a medom. K tomu, zmiešajte šťavu z jedného pomaranča, jedného citróna s niekoľkými lyžicami horčice. Tam tiež treba pridať dve polievkové lyžice sójovej omáčky a medu. Po dôkladnom premiešaní sa hmota z nich by mala poslať pikantné a chutné rebrá, ktoré môžu byť tiež sypané zmesou korenia. Hrniec s marinovanými rebrami určite mali pokryť a odoslať ju na chladnom mieste po dobu najmenej 6 hodín. Každé dve hodiny by mali byť zmiešané. Pripravený podľa receptu rebrá bude mierne ostrý a veľmi šťavnaté, a to najmä v prípade, v procese vyprážanie je pripravený naliať z rovnakého marinády omáčkou zriedi vodou v pomere 1: 3.

Niektoré tipy na grilovanie bolo chutnejšie

1. rebrá otočil šťavnaté a mäkké, je žiaduce, aby marinovať najmenej 2 hodiny (s výnimkou môžu byť mladý rebro).

2. Pred proces marinovanie rebrá môžu byť rezané pre 2-3 kusy, nie jeden po druhom - v tomto prípade, budú sa nedostane nad vysuší.

3. Chef známe inštitúcie sa Vám marinovanie rebrá vopred uvaríme a pohode - to pridáme korenie na jedlo, je pripravený. A budete musieť variť špeciálnu metódu: rebrá musia byť spustená do hotového vriaceho vývaru a udržať ho asi desať minút.