Plnená kapusta: ako sa obrátiť, krok za krokom recept

Kapustové závitky - to je najviac, že ani je tradičný pokrm na jeseň, keď sa objaví hmotnosť čerstvej kapusty v obchodoch a na trhoch. Môžu byť vyrobené s mletým mäsom alebo rôzne zeleniny. Dnes vám ponúkame hovoriť o nuansy ich prípravy. Skutočnosť, že mladé hostesky často majú otázky o tom, ako správne zabaliť Holubcom. Poďme pochopiť, ale začneme od začiatku.

Náplň do plnené kapustou

Dôležitá Holubcom - plniace. Aby bola pripravená, treba zmiešať varenú ryžu, domáce hovädzie mäso, nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať a vajce.

Nezabudnite sa pridať soľ a korenie podľa vášho vkusu. Všetky komponenty dôkladne premiešajte.

Kapusta pre kapusta

Teraz sa pripravujú kapusta. Hlava sa umyť a odstrániť hornú pár lístkov. Odrezať hornú časť stonky. To musí byť vykonané tak, aby do tej doby to bolo jednoduché odstrániť listy s vidličkou.

Kapusta na kapustu - je všeobecne Samostatným témou. Zeleninu by mali byť schopní vybrať ten správny, pretože sa nedostane von z každej vidličkou, aby sa úhľadné, chutné duckies. Po prvé, hlava by mala byť veľká, takže listy, respektíve boli pomerne veľké, alebo nepríjemné bude zabaliť plnku (nespadá von, čo je veľmi ťažké dosiahnuť, ak je plech tiny). Po druhé, musí byť voľné. Tesné, priliehavé zátky ťažko "pásu". Po tretie, venovať pozornosť pruhy - čím menšie sú, tým lepšie. A teraz sa vráťme k technológii prípravy pokrmov.

Vydajte sa dať vo veľkom hrnci a potom varíme dvadsať minút. Proces varenia získa mäkkosť listov hlúbovej zeleniny, stávajú sa non-drobivý a pružnejšie, čo je zabaliť do náplne.

Oddeliť listy zo stoniek. Jadro potom môže byť užitočné pre akýkoľvek šalát.

Ako zabaliť vypchatých kapustu?

Tu sa dostávame k najdôležitejší krok. Teraz sa musíme správne tvoriť kel. Ako ich správne zabaliť tak, že sa neobracajú pri varení? Je to jednoduché. Existuje niekoľko spôsobov. Pozrime sa na jeden z nich.

Potom sa list kapusty a dal ho plnkou tak, aby to bolo u listovej stopky. Potom stlačte nadol list a zložil mäso z neho. Ďalšie zložené dovnútra bočných okrajov. Opäť zábal dopredu. Takže sme urobili naše kapusta roliach. Ako zabaliť - tiež zaoberal.

pripravovať zeleninu

Poďme pripraviť zeleninu k zániku. Jemne budeme rezať cibuľu a nejaké paradajky. Trieť mrkvu na hrubom strúhadle. Zahriať na panvici olivový olej (môžete vziať a zeleniny), a dať všetky pripravené zeleniny. Pridajte soľ a korenie a bobkový list. Teraz dávame príležitosť k dobrému dusenou zeleninou. Simmer by mal byť pod viečko uzavreté, za stáleho miešania (to bude stačiť desať minút).

Keď je zelenina dosť potom si môžete dať im plnená. Bit utopiť je v zazharki. Nezabudnite sa pridať vodu. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni po dobu 40-50 minút. Potom sme slúžiť našim kel na stole s kyslou smotanou. Delicious!

Ďalším spôsobom, ako zabaliť kel

Ako variť kapustu rožky, ako zabaliť - často kladené otázky neskúsených ženy v domácnosti. A ak je všetko viac-menej jasné od prvého, druhého zblízka. Pre tých, ktorí chceli robiť trochu duckies a nemá rád tvrdé žil v stredu kapusta listu, táto metóda je ideálny pre balenie.

Listy sú odstránené z vareného kapusty. Každý vystrihnuté stredu žily, ktoré sa zvyčajne bránia skrutkovacie náplň. Tak, je rozdelený na dve časti. V skutočnosti, jeden z listu otočí dva, ale malé.

Každý kus má tvar pripomínajúci trojuholník. Dať plnku do stredu listu a sa zrúti ako kulechka (ako sa kedysi zabalená semená). Spodná hrana v ostrej zákrute, a budete musieť zabaliť hornej vnútro. Holubets pripravený. Má kónický tvar.

Tam je ďalší spôsob, ako zabaliť kel v rovnakých trojuholníkové listy. Za týmto účelom pripravuje plnku, položil ju na zozname, ktorý by mal byť nasadený nám ostré hrany. A sami začínajú zrolovať do trubice. Tu sme sa Holubcom. Ako zabaliť hrany? Veľmi jednoduché. Naplniť im dovnútra a lisy. Produkt sa získa vo forme kociek.

Ako vidíte, sme použili listy rovnakého tvaru, ale nakoniec dostal úplne odlišné výsledky. Ale v každom prípade, pekné, malé plnené kapustné. Ako zabaliť bude výhodnejšie pre vás, rozhodnúť sami. Uistite sa, že skúsiť niekoľko možností a vybrať si pre seba najúspešnejší.

Dobré malé kapusta roliach (veľkosť 2-3 cm), takže skutočnosť, že sú skvelou voľbou pre dovolenku tabuľky ako desiatu. Veľmi pohodlné, krásne a chutné.

Mäkké listy viniča

Je tiež možné pripraviť nezvyčajné Holubcom, balenia je miesto kapusta listu v strapci.

Pri príprave tohto receptu budete musieť zásobiť na nasledujúce produkty:

1. Listy viniča - 60 ks.
2. Mince - 0,6 kg.
3. Vývar alebo voda.
4. Obrázok - 6 lyžíc.
5. Cibuľa - 5 ks.
6. Bazalka, mäta, koriander, kôpor.
7. Maslo - 80 g
8. Rastlinný olej - 80 g
9. Soľ a korenie.

Na prípravu omáčky:

1. Kyslá smotana alebo jogurt prirodzené.
2. Cesnak - 4 strúčiky.
3. Soľ.
4. Koriander, petržlen, bazalka.

listy viniča potrebujú dobré umyť. Lepšie, aby mladí, o veľkosti dlane. Tmavšia farba listu je, tým viac je staršia, čo znamená, že hrubšie. Mladý sú zvyčajne svetlo zelené zafarbenie.

To znamená, že listy treba zložiť do nádoby a zalejeme vriacej vode po dobu siedmich minút. Potom vytiahnuť a trochu suché. Odstráňte chvosty.

Ďalej úklon, vyčistiť a budeme rezať jemne. Warm up panvicu a smažiť zelenina na masle. Obrázok umyť dobre, dať do hrnca a kryt s teplou vodou, variť. Potom kanalizácie.

Všetky greeny sú dobre premyjú, rozreže na malé kúsky. V hrnci dať náplň, pridajte k cibuli, varenej ryže, bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Všetko, čo potrebujete, aby dôkladne premiešajte dohladka.

Samozrejme, že toto jedlo je tradične mleté jahňacie, ale nikto sa zastaví, aby sa zmes s bravčovým mäsom.

Ako je zrejmé, zabaliť kel v tomto recepte pomocou listy viniča. Tie boli vyložené na stôl s hladkou stranou nadol. V stredu potrebu dať plnku. Najprv uzavrieť dva horné okraje mäsa, a potom zastrčiť stranu. Ďalej sa schúliť tesný trubice.

V spodnej časti panvy je nutné dať niekoľko vrstiev listy viniča. Nad nimi - kapusta rolách v niekoľkých vrstvách. Naplňte ich vodou alebo vývarom, trochu soli, budeme pokrývať dosku a dávať niečo ťažké, listy nie sú rozložil pri varení. Variť kapusta roliach sú pol hodiny na miernom ohni. Potom vyberte z tepla a dať trochu variť.

Medzitým si môžete pripraviť omáčku.

Umyje greeny, vysušte, jemne rezané. Cesnak tiež kotleta. Pripojte kyslou smotanou s cesnakom a bylinkami, ľahko soľ a zamiešame. No, keď je zmes trochu vstať v chladničke. Plnené musí byť horúci a omáčky - zima.

bezmäsité Holubcom

Všeobecne platí, že existuje veľa možností pre varenie kapusty. K dispozícii je aj bezmäsité. Oni nemajú absolútne žiadnu masovú plnkou. Iba zelenina a huby. Príprava v podstate nelíši. bude mierne líšiť len mleté mäso.

Na prípravu plniacej potrebu varenej ryže, nakrájané huby. Paradajky Wash, kôra, rezané na kocky. Cesnak a čerstvé bylinky nasekáme. Cibuľa sú tiež znížiť a mrkvu nastrúhame. Potom uhasiť dohromady v oleji po dobu piatich minút. Na inej panvici osmažte huby.

Všetky vyššie uvedené prísady sú spojené dohromady a dobre premiešajte. Ochutíme soľou a korením. Všetky naše hotové mleté. Zostáva len tvoriť kel.

namiesto epilógu

Ako vidíte, príprava kel - nie je tak zložitá záležitosť, rovnako ako proces balenia. Skúste niektorý z receptov a liečiť seba a svoju rodinu lahodný pokrm. Dobrú chuť!