Adzhika klasický recept - lahodný recept adzhika

Možno, že v každej kuchyni na svete je korenie, ktorá je považovaná za univerzálny, vhodný pre všetky slané jedlá, obľúbený u každého, ktorý je schopný veľmi jasne podčiarknuť a zvýrazniť určité chuťové motívy niektorých výrobkov. Niektorí veria, že takéto adjika - ako korenené a slané, varené s bylinkami a korením adjika paradajky alebo adjika classic už dlho medzinárodnej korenia.

Receptov, ktoré si môžete pripraviť tento pokrm, existuje mnoho. K dispozícii je klasický recept, na základe ktorej už mnoho rokov šéfkuchári po celom svete experimentujú a vytvárajú nové a nové možnosti. Použitie tohto korenia môžu byť absolútne akýkoľvek pokrm, mäso a hydinu, zelenina a obilniny, ako je ryža. Okrem toho v niektorých národných kuchyniach adjika dať aj v polievkach. To je veľmi užitočné, pretože adjika nielen zlepšuje chuť a kladie dôraz na široký výber pokrmov, ale tiež pomáha zlepšiť trávenie, stimuluje a urýchľuje metabolické procesy v tele.

Chcete vedieť, ako variť adjika právo? Pre začiatok bude musieť prísť na to, aký druh korenia sa považuje za správny. V dnešnom svete sú rovnako "legitímne" tam adjika paradajky, mrkva, s feferónkou a rôzne korenia. Povedať, ktorá verzia je správna príprava nie je možné - v každom varení je potrebné vyskúšať niekoľko receptov vybrať, čo je ideálne pre neho. Aj keď treba poznamenať, že v prípade klasických koreniacich paradajok by nemala byť. V tomto recepte adzhika má dať iba ostrý paprika (1 kg.), Cesnak (300 g.), Korenie "Khmel Suneli" (100 g.), Koriander (50 g). A kôprom (70 g) .. Okrem toho, je možné vziať škorica (10 g.) A vlašské orechy (200 gr.) Pre zlepšenie chuti.

Najprv musíte byť namočený vo vode teplej červenej papriky po dobu aspoň jednej hodiny. In, môžete pridať "chmeľom Suneli" Počas tejto doby, koriander, mletej škorice, arašidy a cesnakom. Na konci vopred určenej doby zmesi môže byť dôkladne so soľou a mlieť niekoľkokrát s brúskou alebo mlieť cez jemné sito. Po 3-4 takej odreniny hotový dressing môže byť posunutý v pohári s tesným uzáverom. V ideálnom prípade tento recept adzhika vhodné na použitie ako marinovochnoy zmes pre mazanie mäso pred pečením v rúre.

More "ľahké" verzie tohto pokrmu - adjika s jablkami, ktorá je vhodná na použitie u hotových jedál. Na prípravu takýchto obväzov musí paradajok (1 kg)., Korenie - (. 900 gr) akútnej červená (. 7 ks) a zvon. Ďalej je potrebné jablká (950 g.) A mrkva (1 kg.), Cesnak a cibuľa (500 g.). Skúsení kuchári, používajúce tento recept adzhika, odporúčame použitie paradajok mäsité odrody, ako napríklad "krém". Musí byť dôkladne umyť a nakrájame na niekoľko kusov, rovnako ako papriky, ktorý predtým bol vymývaného zo semien, akútna zbaví stonky. Nasledoval kotleta mrkvu, štvrtky jablká a cibuľa, jemne nasekáme cesnak. Po tom, bez toho aby sa výnimka pripravené zložky prešiel mlynček na mäso, zmieša so soľou a korenie, a je poslaný do smaltované hrnce, kde varené štyridsať minút v rastlinnom oleji (600 ml.). Je samozrejmé, že celá zmes musí byť dobre premieša po celú dobu varenia, a po chvíli jeho chladné a konzervovaným. Tento recept adzhika riadne pripravená a sú obsiahnuté v niekoľkých dňoch, veľmi chutné - príchuť môže byť použitý vôbec žiadny pokrm, ale najlepšie zo všetkého je, že bude "hrať" s vyprážané mäso a hydinu.