Pizza - talianske národné jedlo. Tajomstvo varenia v reálnom pizza

Pizza - taliansky pokrm, ktorý po niekoľko desaťročí, je veľmi populárny po celom svete. Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne variť chutné liečbe, ale aj ponúknuť niekoľko jednoduchých receptov.

kolískou pizza

Odborníci varenia často argumentujú, o ktoré krajiny možno považovať za rodisko obľúbené pokrmy. Skutočnosť, že podobný jedlo pripravené v starovekom Grécku. Prototyp moderného pizza bol guľatý bochník chleba, veľkoryso namazať s olivovým olejom a posypané bylinkami. Okrem toho opis podobných riadu možno nájsť v iných národoch.

Avšak iba v 18. storočí v uliciach a na trhoch talianskych miest začala predávať placky, ktoré sú tak miloval obyčajnými ľuďmi. To je ten prostý pečivo zvané pizze, a neskôr sa stal rozoznateľné v každom kúte krajiny.

rodisko pizze nám dal veľa druhov tohto pokrmu. Napríklad názov "Margarita" je úzko spojená s menom kráľovnej, ktorý požiadal celebrity kuchár variť svoje obľúbené ľudí maškrtu pre ňu. Neskôr sa v mnohých regiónoch krajiny začali pripravovať sova pizzu značku, ktorá sa líšila v vzhľadu, zloženia a dokonca aj spôsobu prípravy.

Talianska reštaurácia, ktoré sa objavili v 20. storočí v európskych krajinách a v Spojených štátoch upozornila na ich národné kuchyne. Iniciatíva čoskoro zachytil miestnych kuchárov. Videl som svetlo japonskej pizza zálievky, ktorá sa skladá z niekoľkých druhov morských rýb. Chicago kuchár vynašiel nový druh populárny pečenie a pomenovali ho na počesť svojho mesta. Táto pizza s vysokými bočnicami, obsahuje veľké množstvo výživného náplne skladajúci sa z syrov a mäsových výrobkov.

Ruská milenka vynašiel domácu pizzu, ktorá je pripomínajúce nádherné koláč s klobásou a syrom. Namiesto omáčka v našej krajine je spoločné použitie kečupom a majonézou, a pre plnenie vziať všetko, čo je v súčasnej dobe v chladničke.

Tajomstvo varenie pizza

Ak hovoríme o tohto talianskeho pokrmu, nehovoriac o správnom spôsobe výberu produktov. Veľmi dôležitý proces prípravy cesta a omáčky, ako aj správne poradie ich "zostava".

Talianska pizza - tenká torta pokryté omáčkou, syrom a výdatné náplňou. Na prípravu cesta, potrebuje vodu, múku, soľ, olivový olej a veľmi málo droždia. Akonáhle sú všetky produkty boli zmiešané, cesto sa umiestni do chladničky, aby bolo možné "odpočinúť".

Táto pizza sa pripravuje na základe veľmi tenkých (asi štyri milimetre hrúbke). Je dôležité, aby nedošlo k roztrhnutiu cesto počas valcovania - profesionálni kuchári doslova cítiť ruky. Možno ste videli ako základ pitstseyolo točí a hádže ju? To nie je len ukázať, ako prilákať pozornosť turistov. Tak koláč sa suší a natiahol k založeniu získal požadovaný tvar a veľkosť.

Z toho, čo môžeme variť pizzu? Profesionálny kuchári talianskej verí, že chuť pokrmu dáva omáčku. V dobrej reštaurácii cesto nikdy nebudú mazané s majonézou alebo kečupom. Namiesto toho, pizza bude variť špeciálny omáčkou z čerstvých paradajok, byliniek a korenia.

Postup pre zber pizzu z Talianov je vždy, pretože sa domnievajú, že ľudia potrebujú vidieť, z ktorého je jedlo pripravené. Z tohto dôvodu sa cesto prvý postriekané omáčkou, potom dal syr a zálievky sa šíria v poslednom kole. Ďalej ponúkneme vám niekoľko jednoduchých receptov na lahodný pizzu, ktorú stelesňujú doma ľahko.

Pizza "Assorted"

Delicious šťavnaté koláče môžu byť pripravené pre každú príležitosť. Napríklad, ak čakáte hostí, alebo chcete prekvapiť svojich priateľov na rozlúčku so slobodou strany. Aké sú ingrediencie potrebné pre pizzu "roztriedený"? Tu je kompletný zoznam.

Na náplň:

• Údená šunka - 100 gramov.
• Feferónky - 50 gramov.
• Polovica žltej a červenej papriky.
• Olivy - štyri kusy.
• Kapary - lyžice.
• cherry paradajky - tri.
• Mozzarella (strúhaný) - 50 gramov.
• Syr - 20 gramov.
• Olivový olej - lyžicu.

Na omáčku, vziať:

• Paradajky - jeden kilogram.
• Čerstvou bazalkou - jeden zväzok.
• Paradajkový pretlak - 250 gramov.
• Oregano - jednu polievkovú lyžicu.
• Cesnak - tri plátky.
• Olivový olej - 150 gramov.

treba testovať:

• Jeden kilogram múky.
• 350 g vody.
• 150 g olivového oleja.
• 11 g droždia.

Ako variť pizzu doma? recept

Nalejte múku do misy a premiešame s droždím. Pridajte vodu a olivový olej. Miešať výrobky, pridajte soľ. Cesto spracujeme ručne, zakryjeme fóliou a odoslať ju na teplom mieste po dobu jednej hodiny.

Teraz si môžete urobiť omáčku. K tomu, prvé zaobchádzať paradajky - znížiť stonku a vykonať rezy na koži. Ponorte paradajky vo vriacej vode po dobu niekoľkých sekúnd, a potom odstrániť z kože. Krájať paradajky svojvoľne a vložte ich do misy mixéra. Tam s listami bazalky. Nasekáme cesnak, orestujeme na olivovom oleji a pridáme paradajkový pretlak. Tieto výrobky musia byť tiež daný k odpočinku. Šľahač omáčka mixér, pridáme soľ a korenie.

Sladkej papriky nakrájame na prúžky, cherry paradajky nakrájame na štyri kusy a zelené a čierne olivy na polovicu.

250 gramov cesta vojne do tenkej vrstvy. Položiť základ, na pergamene, tuku s jeho omáčkou a posypeme syrom. Rovnomerne rozprestreté na olivy, kapary a olivy. Usporiadať v kruhu paradajky a papriky zeleninovej. Umiestniť v hornej časti mäsa a klobásy.

Predhrejte rúru na maximálnu teplotu, vložte ho do pekáča a pečieme pizzu za päť minút. Nezabudnite mazať okraje torty s olivovým olejom.

Pizza "japonský"

Pôvodný sada produktov a neobvyklý spôsob, ako variť tento pizza sa určite upútať pozornosť svojich hostí. Aké sú ingrediencie potrebné pre japonskom štýle pizza?

• Cesta na pizzu (pripravený, ako je popísané vyššie), - 250 gramov.
• Majonéza - 100 gramov.
• Sójová omáčka - jednu polievkovú lyžicu.
• Krevetový koktail - 100 gramov.
• Sladké červené cibule - jedna hlava.
• filé z tuniaka (solené) - 120 gramov.
• Basil - málo čerstvé listy.
• Olivový olej.

pizza recept

Pripravte jednoduchú omáčku. K tomu, chop krevety a potom zmiešame s majonézou a sójovou omáčkou. Dojazdu cesto do pomerne silné vrstvy, a potom ju pečieme v dobre vyhriatej rúre po dobu piatich minút.

Rez cibule na tenké krúžky a rýb dosiek. Basil kotleta s nožom.

Hot pizza kôra kefa s omáčkou, obliekla tuniaka, potom na cibuľové krúžky. Obloha s čerstvými bylinkami a priviesť ju k stolu.

Pizza "Margarita"

Príprave tohto pokrmu je jednoduché a veľmi rýchle.

Správne produkty:

• Nekvasené cesto - 250 gramov.
• Paradajky - tri.
• Mozzarella - 150 gramov.
• Olivový olej - jednu čajovú lyžičku.
• Basil - podľa chuti.

recept:

• Ponorte paradajky vo vriacej vode po dobu desiatich sekúnd, potom je odstrániť a vyčistiť pleť. Kotleta mäso do pyré s mixéra a potom ho zmiešame s nasekanou bazalkou.
• Cesto vyvaľkáme a umiestniť ho na fóliu, tukom.
• Kladený na základe omáčkou a plátky syra. Mrholenie povrch s olivovým olejom.

Upiecť pizzu v rúre na desať alebo pätnásť minút. Slúžiť misu na stôl, keď sa mierne ochladí.

časť pizza

V tomto recepte, vám ukážeme, ako variť neobvyklý pizza s hubami a klobásou. Nezabudnite, že na pizzu - to nie je len bohatá misa s jasnou chuťou. Vďaka nej môžete posilniť vzťahy v rodine a majú skvelý čas s blízkymi. Stačí zapojiť ich do procesu varenia, a potom zhromažďovať všetky rovnaké tabuľky a pokúsiť teplé jedlo!

zloženie:

• Voda - 250 ml.
• Cukor a soľ - jedna čajová lyžička.
• Kvasnice - sedem gramov.
• Flour - 500 gramov.
• Rastlinný olej - tri polievkové lyžice.
• Paradajkovou omáčkou - štyri lyžičky.
• Akékoľvek tvrdý syr - 250 gramov.
• Saláma - 200 gramov.
• Konzervované huby a olivy - 50 gramov.
• Paradajky - 100 gramov.

recept

Ako variť malé a la carte pizzu v tvare lode:

• Naliať do misky pol pohár teplej vody. Okamžite k nemu pridám soľ, cukor a droždie. Zmes sa mieša a čakať, až sa produkt úplne rozpustí.
• Múku do hlbokej misy a zalejeme výslednej zmesi do neho. Potom sa pridá rovnaký pre zostávajúcu vodu a rastlinný olej.
• Hniesť rúk hladké a husté cesto, potom prikryjeme obrúskom a odoslať ho kysnúť na teplom mieste.
• Rub na veľmi jemné strúhadlo syr, klobása, rezaného na kocky a huby dosiek. Plátok olivy a cherry paradajky krúžky.
• Keď je cesto je vhodné rozdeliť ich na niekoľko kúskov a vrátiť každý čap, čo im oválny tvar.
• Grease polotovar omáčka, dal prvý salámu, potom huby, olivy a paradajky. Posypeme syrom plnkou. Pripojte okraje cesta, takže pizza tvorí loď. Podobne, urobil to isté s ostatnými polotovarov.

Položte pamlsok na pergamene a poslať ho do rúry piecť. Hotové koláče ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame čaj s paradajkovou omáčkou.

Recept na domáce pizza s klobásou

Táto možnosť sa zachrániť tých, ktorí nemajú čas variť chutné pokrmy pre všetky pravidlá. Ponúkame upiecť pizzu v rúre nie je, a smažiť ju na panvici. Je veľmi dôležité nastaviť vykurovacej dosky, tak, aby sa cesto nezhorí úplne propeklos. Na dosiahnutie požadovaného výsledku, budete musieť trochu experimentovať na vlastnú päsť.

zloženie:

• Majonézou a kyslou smotanou - päť lyžíc.
• Pšeničná múka - 200 gramov.
• Slepačie vajcia - dva kusy.
• Soľ - pol lyžičky.
• Polovica paradajka.
• Nakladaná zelenina, strúhaný syr a údenou klobásou - 100 gramov.

Ako variť pizzu doma v panvici:

• Najprv zmiešajte vajcia, kyslou smotanou a majonézou. Pridajte k nim soľ a preosiatu múku. Hotové cesto by mala byť dostatočne tekutý.
• Rozpálime panvicu a namažte ho olejom. Po tom, naliať cesto, a na jeho povrchu, položiť plátky salámy, paradajok krúžky a jemne nasekanú uhorky.
• Posypať jedlo hrubá vrstva syra.

Zavrieť panvicu s pokrievkou a varíme na pizzu na miernom ohni po dobu 20 minút. Akonáhle sa mierne ochladí, nakrájame na kúsky a občerstvenie slúžiť. si môžete pridať do vypchávky olivy, bylinky, koreniny alebo akékoľvek potreby.

záver

Pizza - veľmi demokratický jedlo, ktoré by bolo vhodné v takmer každej situácii. Je pripravená na sviatky, narodeniny, keď očakáva hostí, alebo jednoducho pre rodinnú večeru. Používať naše recepty, ohromiť úzke nové chute a originálne jedla!