Pečený morský vlk

Ostriež možno nazvať skôr tučné ryby bohaté na omega-3 kyselín. Okrem toho je mäso tejto ryby obsahuje užitočné aminokyselinu s názvom "taurín", treba normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Tento druh rýb je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí trpia kardiovaskulárne choroby, hypertenzie a aterosklerózy.

Vzhľad ostriež úplne nelíši od rieky, ale mäso mali niekoľkokrát šťavnatejšie a hrubšie.

Niečo málo o varení

Najčastejšie more bass je varené alebo vyprážané. Dnes vám ukážeme, ako variť morský ostriež pečené.

Veľmi veľké množstvo ľudí, ktorí sa domnievajú, ostriež ryby nevhodné pre smaženie vzhľadom k tomu, že má veľmi hrubú kožu s šupinami, ktoré sa ťažko čistia. Ale ucho tejto pozoruhodnej ryby zmení neuveriteľne chutné. Čisté basy, rovnako ako čisté šťuka alebo iné kapor ryby, je to ťažké.

Ale aj cez to, ostriež pečené dopadá veľmi chutné. Jeho mäso pri pečení mäsa sa stáva veľmi jemné a šťavnaté.

Recept na vyprážané bidélko je veľmi jednoduché. Tu je len spôsob rezania bude musieť vybrať trochu líšia od tých, na ktoré sme zvyknutí. Nikdy nemôžete vyčistiť kožu váhy.

Ako čistiť basy

Otvorenie brušnej dutiny s ostrými nožnicami, počnúc od chvosta a hlavu. Odrezal hlavu a chvost, odstrániť vnútrajšky s nožom. Teraz, ryby by mal vyschnúť trochu.

Preveďte pozdĺžny rez pozdĺž žralokov na chrbte, vyzdvihnúť na prednej strane kostry skinning nôž a prudko ho odstrániť. To dokončí ďalej len "operácie" ťahanie fin a hornej tŕne (hákovanie je späť), a potom, čo dolnej plutvy.

Morský vlk pečený: recepty

Recept One: Perch kysnutý

zloženie:

- 3-4 kusy ostrieža filé;

- 2 vajcia;

- 100 gramov syra;

- 1 citrón;

- 5 lyžíc kyslej smotany;

- 3 lyžice múky;

- soľ, korenie, kôpor a strúhanka.

Príprava. Roštové ostriež filety čerstvo vylisované citrónovej šťavy, soľ a korenie. Za to, že úloha v múke. Nastrúhame syr a premiešame s strúhankou a kyslou smotanou. Metla vajcia do peny, soľ je.

Filé, ktoré ste si pripravili, dip vo vajci, potom sa vrátiť do zmesi kyslej smotany a syra. Rybí poter na miernom ohni na oboch stranách. Hotový pokrm posypeme kôprom a je potrebné, aby slúžil horúci, ešte nemal čas vychladnúť syra kôrku. Zemiaky v akejkoľvek forme - skvelý príkrm pre grilovaného morského vlka.

Rovnaký princíp je pripravená a morský vlk v Aerogrill.

Recept Po druhé: morský ostriež, pečené škrob

Zložky (4 porcie):

- 4 ks filet z morského vlka;

- 4 lyžice škrob;

- pol lyžičky tymiánu;

- rastlinný olej a soľ.

Príprava. Ak ste si zakúpili celú rybu, budete určite potrebovať, aby sa do plátky. Uvedomte si, že domáci filet je oveľa chutnejšie než to, čo si kúpite v obchode. Rezať ostrým nožom na jednej strane mäso ryba je tak blízko, až na kosť, ako je to možné. Urobiť to isté s druhou rukou.

Drain filé, votrite ho so soľou a tymiánom. Nechajte stáť až pol hodiny, potom sa vrátiť do škrobu. Teraz musíme smažiť ryby na oboch stranách v horúcom slnečnicového oleja.

Najlepšie prílohou pre morský ostriež obaľované škrobu - roztlačený alebo smažené zemiaky.

Veľmi jednoduchý recept, ale má niekoľko funkcií, ktoré budete učiť dnes.

Pamätajte si, že ryby, obaľované vo škrobu, vyprážané veľmi rýchlo. A to nebude ružová, ako vždy sa stane, keď používate múku. Grouper pokrytý škrob ako transparentný glazúra kôry.

Bola to ona, kto drží kúsky rýb vnútri lahodné rybie šťavy a tuku. Tak to dopadá neuveriteľne jemné a šťavnaté ryby, a ak pridáte tymián - veľmi chuťovo.

Tento recept sa dá bez preháňania nazvať najlepšie pre varenie morského ostrieža.

Morský vlk pečený - celkom uspokojujúce a výživné jedlo. Zaoblenie rýb rýchlo a ľahko stráviteľné.

Dobrú chuť!