Pečeň Jahňacie: recepty od skúsených kuchárov

Medzi najobľúbenejšie vedľajších produktov, podľa odborníkov, na prvom mieste v zozname je pečeni jahňacie. Recepty na nej sú pomerne jednoduché a nevyžaduje špeciálne zručnosti z kuchára. Dokonca aj začiatočník môže zvládnuť pani ktorejkoľvek z nasledujúcich metód. Za normálnych okolností pečeň vziať guláš alebo pečené. Zoberme si napríklad niektoré z najpopulárnejších možností.

Pečeň so zeleninou

Vo východných krajinách je považovaný za skutočnú pochúťkou jahňacie pečene. Recepty sú určené predovšetkým na zabezpečenie toho, aby čo najviac zdôrazniť chuť je šetrná dosť produktu. Ako vynikajúci príklad hasiace detail varianty pečeň so zeleninou.

Na prípravu tohto pokrmu, čo potrebujete:

800 g hovädzej pečeňovej - 4 paradajky, papriky 3, 2 cibule, soľ, zelenina nosník 1 čili a trochu rastlinného oleja, mletého čierneho korenia.

Celý proces prebieha v niekoľkých fázach:

1. Po prvé, pečeň je potrebné dôkladne umyť a osušte papierovou utierkou. Potom je nutné znížiť veľkosť 3 cm kocky, pokropí korenie, soľ a vľavo v tomto stave odležať po dobu asi 10 minút.
2. Táto doba môže byť vynaložená na krájanie zeleniny. Cibuľa nakrájame na polkruhmi lepšie, paradajkami - plátky a paprikou - kocky. Zelení môžu byť len ľubovoľne nakrájame.
3. Kazan dať na oheň a zahriať v ňom rastlinnom oleji.
4. Vo vriacom oleja k zníženiu pripravenú pečeň a zľahka smažiť to za stáleho miešania niekoľko minút, kým mäso nie je zosvetlenie.
5. V hornej časti pečene dať zeleninu v určitom poradí: cibuľa - paradajky - papriky. Posypeme všetky byliny a dať chili. Po tom, ako sa zdalo potrebné na pokrytie, aby plameň ohňa a nechajte menšie produkty v tejto pozícii po dobu 20 minút.
6. Po vypršaní časovača, otvoriť veko, pridáme soľ, korenie, a po miešaní pri vysokej teplote variť po dobu ďalších 3-4 produktov za minútu.

Výsledkom je veľmi jemná a nežná jahňacie pečeň. Recepty sa môžu líšiť medzi súborom výhradne vybraným korením. Napríklad chmeľ-Suneli alebo univerzálne zeleninové koreniace len posilniť už príjemnú vôňu.

národné tradície

V kuchyni je k dispozícii aj Karaite pokrmy, v ktorých hlavnou zložkou je jahňacie pečeň. Recepty z nich sú veľmi podobné predchádzajúcej verzii. Jedným zo spôsobov, obsahuje tiež zeleniny. Pre prácu je nutné mať:

0,5 kg jahňacie pečene, rovnaké paradajky, niektoré soli, 1 cibuľa, cukor, 100 g rozpusteného masla, mleté čierne korenie a 2 lyžice múky.

Hotové jedlá dosť rýchlo:

1. Po prvé, v pečeni je potrebné umyť, vyčistiť filmov a rozreže sa na kusy. Za to, že by mali korenie a soľ, role v múke a potom osmažte trochu do peknej ružovej farby.
2. Oddelene, na panvici osmažte cibuľu a paradajky. Po tom, zalejeme zeleninu s vodou a dal zvyšné korenia. To bude základom voňavých pokrmov.
3. Položte panvu pečeň, miešať výrobky, a nechajte ich dusiť po dobu 25 minút.

Výsledkom je určite poteší aj tých, ktorí nemajú radi vnútornosti.

"Doumbia-Jigar"

Na východe ľudia vedia veľa mäsa. Najpopulárnejší verzia tohto produktu medzi nimi je, samozrejme, barbecue. Navyše, ako hlavná zložka nemusí byť samo o sebe mäso. Napríklad Uzbeks naozaj rád, keď je na ihle jahňacie pečene. Recepty pre tento pokrm závisí na mieste, kde kuchár žije. V každom meste či dedine má svoju vlastnú individuálnu verzii.

Pre uzbecké národné "Doumbia-Jigar" by ste mali:

500 gram čerstvej pečeň, jahňacie mäso 300 g tuku, 1 lyžička soli a rasce, a 2 polievkové lyžice mletej cilantro.

Pripravujeme všetko je veľmi jednoduchý:

1. S pečene premyje, aby sa odstránili všetky fólie, tak, že nie sú v rozpore s dobrou praženia produktu. Potom, čo že to musí byť rez do pomerne veľkých kociek 4 cm a umiestniť do inej nádoby hlbokej.
2. Tam tiež pridať soľ, koriander a necháme produkt na dobu 15-20 minút.
3. V tomto okamihu je nutné znížiť tuk. Avšak kusy nemu by mal už byť trochu menšia.
4. Pečeň navlečené na špízy, striedajúci sa občas kúsky tuku, a varenie na aktívnom uhlí po dobu 15 minút.

Tieto špízy získať prekvapivo veľmi šťavnaté a mäkké.

Miska s krémovým arómou

Ak čakajú na hostí potrebujú rýchlo uvariť niečo dobré a neobvyklé, že sa najlepšie hodí pre tento jahňacie pečeň. Recepty na kyslej smotany - veľkú príležitosť pridať droby peknú krémovú chuť.

K príprave budete potrebovať nasledujúce komponenty:

na kilogram pečene - 4 lyžice múky, trochou soli, kyslé banka 5 strúčikov cesnaku a korenia.

Proces varenia sa skladá z niekoľkých krokov:

1. Po prvé, je potrebné znížiť rezov pečeňového tkaniva priemerná hodnota, valcov v múke a v oleji do zlatista. Tepelná úprava by mala trvať len niekoľko minút, produkt sa nestane ťažké.
2. Potom budete musieť pridať korenie, nasekaný cesnak, kyslá smotana, 200 ml vody a nechajte dusiť pečene po dobu 20 minút na miernom ohni.

Pred nastavením tabuľky, tak v pečeni je potrebné dať na tanier a posypeme bylinkami hojne. Miska môže byť konzumované ako prílohu s alebo bez neho.

rýchla raňajky

Existuje mnoho zaujímavých pokrmov, ktoré môžu byť užitočné, jahňacie pečeň. Varenie receptov, fotografií a užitočných tipov - to je to, čo je potrebné, aby každý majiteľ doplniť ich profesionálnej batožinu. Začínajúci kuchári môže odporučiť začať s najjednoduchšie. Táto paštéta.

Pre jeho výrobu je potrebná:

0,5 kg ovce pečene, soľ, maslo balenie, 2 cibule a korenie.

Aby dal veci do poriadku, je nutné vykonať pracovné krok za krokom:

1. Vedľajší produkt pranie a rezanie pomerne veľké kusy.
2. Vložte ich do hlbokej panvici a vyprážané s prídavkom polovice disponibilné ropy. Zvyšok potreby budú v poslednej fáze.
3. Bow rozpadať akýmkoľvek vhodným spôsobom, a tiež posielať do panvice spolu so soľou a korením. Liečba teplota by mala byť vykonávaná tak dlho, kým nie je úplne zmäkčená. Súčasne je potrebné nastaviť silu plameňa do pečene nelepí.
4. Ready-mix posun do misky a rozdrviť pomocou mixéra.
5. Pridajte zvyšný olej a odbočovanie produktov na homogénnu hmotu.

Po tom, čo potrebujete vložiť čas odoslania v chladničke, takže je potrebné sa ochladí. Teraz pripravte raňajkách v pivnici. Budú šíriť iba so zmesou vonného kusa mäkkého čierneho alebo bieleho chleba. Výsledkom je nielen chutné, ale aj užitočné.

známe verzie

Za to, čo ostatní potraviny môžu byť užitočné jahňacia pečeň? recepty: pečené a dusené sú najobľúbenejšie. Obrovské množstvo rôznych možností občas mätúce. Aby nedošlo k chybám, je lepšie použiť osvedčený spôsob, a len smažiť správne vedľajší produkt.

Budete potrebovať:

jahňacie pečeň, rastlinný olej korenie a soľ.

K príprave pokrmu, ktoré potrebujete:

1. Čerstvé pečeň plákanie dobre ochladí, odstráni z povrchu ochrannej fólie a znížiť všetky žlčovodov.
2. Produkt sa reže na niekoľko kusov.
3. Každý kus so soľou, posypeme korením a smažiť na oboch stranách až do tej doby, kým sa povrch už nie je pridelená krvný kvapôčky.

Miska je pripravená. Teraz je možné prejsť k la carte pokrmy a priniesť k stolu. A ako príloha sa najlepšie hodia varené zemiaky, cibuľa, vyprážané v oleji, alebo čerstvých paradajok. V zásade je možné, okrem zelených a nepridávajte nič.