Omáčka pre ryby: nádhera chuti a farby

Omáčky pre ryby budú môcť diverzifikovať akékoľvek teplé jedlo. Ale majte na pamäti, že univerzálny korenie neexistuje, pretože predpokladom je kompatibilita výrobkov. To znamenalo, že za správne a rafinované varenie. Omáčky sa môže meniť - za tepla a za studena, hrubé a tenké, ostré a pikantné. Pokúsme sa pochopiť túto nádheru farieb a chutí.

Horúce omáčky pre ryby

Omáčka "Lemon" sa vykonáva nasledujúcim spôsobom. S dvoma citróny odstrániť kôru a vytlačte šťavu z nich. Polovica tekutiny a kože naliať rozpusteným maslom (2 veľké lyžice), vyplniť cukru (60 g) .. Všetko dôkladne premiešajte a zrieďte pohár teplej vody. Je nutné, aby panvicu s omáčkou na sporáku a priviesť do varu za stáleho miešania. Veľký lyžice k rozpusteniu škrobu v zostávajúcej citrónovou šťavou a pridajte do hrnca. Varte, kým takom stave, že kvapalina má zahustené a stala homogénna. Podávajte horúce akékoľvek pečené biele ryby.

Omáčka pre ryby "Sour" sa varí veľmi rýchlo. Potrebujeme pol šálky tuku kyslou smotanou priviesť do varu stavu, neustále ho miešania. V tomto okamihu, usmažiť veľkú lyžicu múky živočíšneho tuku, pridajte do kvapaliny. Dal korenie, jemne nasekaný kôpor, soľ, priveďte do varu. Je doporučené, aby biele ryby.

Rybia omáčka "paradajka." Brúsiť cibuľu, mrkvu a petržlen koreň, smažíme na panvici po dobu piatich minút, pridá tri veľké polievkové lyžice paradajkového pretlaku. V tomto okamihu, zahriať veľkú lyžicu múky, zrieďte ju s pol litrom horúcej pôde a nalejte do hrnca. Výsledná zmes sa varí pri nízkej teplote, za stáleho miešania tak, aby sa zahusťuje. Čas bude trvať asi pätnásť minút. Na konci dal korenie, soľ a zalejeme šťavu z jedného citróna. Horúcou omáčkou je ideálny pre rybie karbonátky a hamburgery.

Omáčka "Gourmet" - vynikajúci doplnok k losos a jeseter, rovnako ako rybie špeciality. 2 žĺtky riedi 2 veľké lyžice studenej vody, dať trochu soli. Vložte nádobu vo vodnom kúpeli, neustále ju sleduje, takže voda nebude variť. Melt pol balenie masla a naliať ju v malých kvapkách do vaječnej zmesi. Kvapalina za stáleho miešania tak, aby sa zahusťuje a pridať pálivej papriky. ihneď podávame.

Studené omáčky pre ryby

"Home tatarák" pripravená rýchlo, ale je vhodný pre všetky druhy rýb. Jemne nakrájané nakladané uhorky, paprika, obarený cibuľa, niekoľko strúčikov cesnaku a kôpru. Všetky komponenty sú pridané do zmesi kyslou smotanou a majonézou. Slúžiť omáčka môže byť niekoľko hodín.

Omáčka na ryby s avokádom - je to skvelý doplnok k červenej a bielej ryby. Veľká banda petržlen opláchnite a osušte uterákom. Veľký zrelé avokádo a nakrájame na stredne veľké kocky. V kuchynskom robote zmiešajte pohár nízkotučného krému, sto gramov kyslej smotany, 5 veľkých lyžice majonézy, petržlen, avokádo, dva strúčiky cesnaku mleté, korenie, soľ a citrónovou šťavou je skvelý. Miešajte omáčku sa odporúča pri vysokej rýchlosti absolútne brúsiť zeleň. Môžete pridať ľubovoľný korenia.

"Univerzálny" rybacej omáčky môžu byť dodané, teplé i studené, a tiež na každej miske. Potreba petržlen, cibuľu a mrkvy nakrájané na malé kocky, 5 kusov olív a slivky - kruhy; Varí sa všetko v malom množstve vody, aby sa do pohotovostného režimu. Kotleta kruh uhorky, pridáme do hrnca a varíme asi päť minút. Pripravené jeseterov chrupavky (100 g.), 5 veľkých dosiek huby a veľké lyžice kapary do omáčky. Všetko dôkladne zmiešaná, naliať pohár paradajkovej omáčke, dať trochu masla.

Dobrú chuť!