Manta: recepty a techniky varenia.

Ukazuje sa, že plášť nám predstavil stredoázijských krajinách. Vzhľadu, ktoré sa príliš nelíši od knedlí, ale je to len falošné ilúzie. Na rozdiel od obvyklých knedle, táto misa sa parí. Stojí za zmienku, že ako náplň, zvyčajne používajú nakrájané na malé kúsky jahňacieho s cibuľou. A to je nesmierne dôležité, aby bolo práve sekané, skôr ako jednoducho listovať mlynček na mäso. Riadne pripraviť knedle, recepty , ktoré obsahujú veľké množstvo odtieňov, je nevyhnutné, aby v súlade s uvedenými pravidlami. takže:

• Pri modelovaní kútiku musí byť zaistené bez rúk, fľaša alebo valček, takže sa dostane úplne uzavretý;
• v procese oddelení špeciálneho Manti kaskane prísne zakázané, aby ich naklepeme;
• rôzne recepty riadu znamenajú všetky druhy prísady v mletého mäsa (cibuľa, kôpor, mrkva, atď), a pridaním rôznych horúcich korenia;
• Sú tu možnosti pre ich modelovanie s otvorenou hornou časťou v tvare šálky.

Vie variť manti pravda, rovnako ako sa to robí pomocou Uzbekov. Ukazuje sa, že je to oveľa jednoduchšie, než by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Varenie uzbecké knedle, recepty sú popísané nižšie.

Potrebné ingrediencie:

• pšeničnej múky (polovica kilá);
• vajcia (5 ks);
• balenú vodu (nie viac ako 150 mm);
• sviečková hovädzej sviečkovej (1 kg);
• cibule (libra);
• soľ (20 g);
• mletého korenia (7 g);
• kurdjuchnogo tuku (menej ako 150 g).

Získanie k príprave cesta. K tomu je treba zmiešať vajce, múka, soľ a malé množstvo vody. Cesto spracujeme, zrolovať do klbka, pokrytia tkanina (polotovar), a nechajte asi 30 minút, aby sa odstránilo dokončenie Potom sa cesto valec sa v jednej vrstve (čo je 1 až 2 mm hrúbka) a rozdeliť sa do rovnakých štvorcov (10 10 cm).

Po tom, pristúpime k príprave náplne. K tomu je potrebné, aby jemne nakrájame mäso hovädzieho mäsa (môžete ju preniesť cez mlynček na mäso, ale s pomerne veľkou mriežkou). Pridajte mleté mäso mletej cibule, azhgon, korenie a soľ vo vode (pár lyžičiek), všetko starostlivo premiešajte. Potom výpalky (veľkosť fazuľa) tuku chvosta.

A po všetkých týchto krokov, ste pripravení variť lahodný a veľmi chutné jedlo. Viete, ako vyrezávať knedle, a že by to malo byť vykonané? Ak tomu tak nie je, potom je to to, čo budete učiť sa prostredníctvom tohto článku.

Takže pripraviť knedle, recepty, ktoré by mali byť starostlivo sledovaní, a to urobiť, postupujte nasledovne. Dať v každom square skúšobnom mletého mäsa (1 polievková lyžica. Lyžicu) a tuku (stačí prvý kus), zaistite hornú časť cesta. Aby nedošlo k jeho vysušeniu sa obrúsok pripravený knedle a umiestniť ich na prelubricated priehradové oleja (vrstiev) Manta-Kaskala len tak, že sa vzájomne nedotýkajú, posypeme studenou vodou a varí sa tesne uzavreté žiadne ďalšie hodiny (výhodne 45 minút). Ak zistíte, že v priebehu príprava knedlí sa bude postupne vysychať, že doslova môžu im vodu niekoľkokrát a rúry regály s teplou vodou. Ak sa chystáte variť do osolenej vody ako knedle, budú pripravení za pol hodiny po vriacej vody.

Varené knedličky odporúča kyslou smotanou alebo katyk, inak naplniť svoje bohaté vývaru, pridáme trochu zelený koriander a čierne korenie.

Avšak, manty, recepty sú rôzne, môžu byť pripravené iným spôsobom. K tomu je nutné smažiť na oleji, kým nebol vznik perekalennom zlatista áno, potom dať do Manti kaskan a už pár, priviesť k plnej pohotovosti. Mimochodom, variť tieto knedle bude o niečo rýchlejší, iba 25 minút.