Makrela marinovaný recept

Kúsky ryby marinované v kadi, chutí lepšie, ak sa to robí pre seba. Po tom, čo sa spoliehajú na vašom vkuse a preferencií. A kto, bez ohľadu na to, ako viete o svoje obľúbené pochúťky. Najchutnejšie domáce otočí makrela marinované. Recept stojí jej hlas pre všetkých milovníkov lahôdok.

Makrela, rovnako ako akékoľvek ryby, mali by ste byť schopní vybrať. Je nepravdepodobné, že žijete v pobrežnej oblasti, a budú môcť kúpiť čerstvé ryby, často padáme "fun" kúpiť zmrznutú mŕtvolu. Tak, aby makrela marinovaný v domácich podmienkach, dostaneme to, čo sa nazýva Yum, je nutné ju správne vyhodnotiť. Koniec koncov, od čerstvosti rýb a spôsobe uloženia bude závisieť na chuť a vôňu konečného misky.

Po vizuálnej kontrole ryby musia byť bez deformácií (slučiek a oblúkov), bez ohrozenia celistvosť vlákien a kože, bez škvŕn a nepríjemných pachov. Žiabre zo zmrazeného svetle sfarbená ryba, a jasné oči. Je dôležité venovať pozornosť Trvanlivosť a skladovacie podmienky uvedené na obale ryby, je potrebné poznamenať, že vákuum ryby uložené dlhšie. Akýkoľvek výrobok by nemal byť znovu zmrazené. V opačnom prípade by ryby svalové vlákna strácajú svoju pružnosť a stávajú sa bez chuti, ale vzhľad je veľmi neslušný.

Zmrazené makrela musí byť vyňaté z komory a nechá roztopiť po dobu 10-14 hodín v závislosti na veľkosti a makrely režime chladenia. Rozmrazovanie proces musí byť roztiahnutý v čase a bez náhlych výkyvoch teplôt, to znamená optimálne rozmrazovanie v chladničke pre držanie spodné poschodie, vyznačujúci sa tým, že teplota je v rozmedzí od 2 do 6 ° C

Makrela je celkom rozumné v cenovom faktora rýb, ktorá kombinuje optimálny pomer cena - kvalita. Mäso je bohatý na proteín, ktorý sa štiepia niekoľkokrát lepšia než mäso zvierat. Zaoblenie, okrem veľkej sady vitamínov (A, D, skupina B), obsahuje mnoho dôležitý pre udržanie homeostázy látky (horčík, atóm fluóru, atóm fosforu, jódu). Ryba obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré normalizovať kardiovaskulárny systém a nepriamo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, čo dáva ešte väčšiu výživnú hodnotu. Táto ryba môže byť dokonca nazývaný diétu, ak neobsahoval toľko rybieho oleja, ktorý sa však v primeranom množstve, je tiež nutné pre organizmus.

Makrela Nakladané recept ktoré realizovať v skutočnosti znamená, nasledujúce zložky: makrela mrazené - 3 kusy, cibule repchatyy- 100 g, 150 g mrkvy, cukru a soli - 2 polievkové lyžice, nové korenie - 5 kusov, ostrý čierne korenie - 10 kusov, bobkový list - 3 kusy, ocot 9% - 4 lyžice, 1 liter filtrovanej vody.

Zrušte zdochlinu zvnútra, odstrániť vnútorné fóliu, potom ryba nemá horkú chuť, odrezal hlavu a opláchnite pod tečúcou vodou. Ak chcete dať čas do vodného skla, ak je túžba a potreba, môžete rozoznať rybie filety. Tenkú čepeľou noža, aby hlboký rez pozdĺž chrbtom k akordu a v plochom podobe tlaku na akordu. Ryby rozdelený do dvoch častí. Pinzety, aby hrudná kosť. Filé marinované kúsky rýchlejšie. Ak ste zvyknutí na kusy barelu, ktorá je tradičný a staromódny, potom rez kostru do porcií kúsky 2,5 -3 cm hrubé.

Tak, ako na prípravu marinované makrela? Recept zahŕňa nasledujúce kroky. Cibuľa očistený od šupky, premyje a znížiť na krúžky, mrkva - tenké plátky. Panvica (s výhodou na menej smaltovaný oxidovaný) naleje liter vody a pridanie všetkých suchých zložiek. Prinášame marinádu k varu a odstrániť z tepla. Sa ochladí na 40-45 ° C a naliať ocot.

Makrela marinovaný recept, ktorý popisujeme, je stanovený v sklenenej mise, ďalšie vrstvy - mrkvu, potom cibuľové krúžky. Naplňte chladený marinádu. Dať do chladničky na jeden deň, pravidelne triasť misku rovnomerne solené. Makrela marinovaný s cibuľou, pripravený. Chutné ryby podávané s prílohou z varených zemiakov a ozdobíme najemno nasekanú kôprom.