Mäso v japončine: recept tajomstvo varenia

Mnohí z nás sú úplne istí, že základom japonskej kuchyne, aby pokrmy z rýb a morských plodov. Ale v skutočnosti, menu populácie štátu je oveľa väčší a pestrejší, než sa zdá na prvý pohľad. Pôvodných obyvateľov tejto krajiny sú radi, že jesť bravčové, hovädzie a rôzne zeleniny. V dnešnom článku nájdete nie je jednoduchý a zaujímavý recept na mäso v japončine.

Všeobecné odporúčania

Na prípravu týchto pokrmov sú vhodné pre všetky druhy mäsa. Ale väčšina z kuchárov používať chudé bravčové alebo hovädzie mäso. Mäso musí nutne byť čerstvé a kvalitné. Je žiaduce, aby nákup kus, ktorý bol predtým vystavený opakovanému zmrazenie alebo nevhodným skladovaním. O čerstvého mäsa môže byť posudzovaná podľa jeho vzhľadu. Dobrý bábika má jednotný odtieň, bez cudzích inklúzií. Z tohto mäsa by nemala predpokladať určitý zápach a po stlačení by mala čo najrýchlejšie obnoviť pôvodný tvar.

Na bravčové alebo hovädzie mäso sa ukázalo viac šťavnaté, to je rez naprieč obilia. Pripraviť mäso v japončine s prídavkom sezamu, sójovej omáčky a voňavé koreniny. Niekedy zloženie takýchto jedál je podávaný cesnak, zemiaky, cukety, cibuľa a inej zeleniny. Z tejto chuti mäsa sa stáva sýtejšie.

Variant s paprikou

Podľa techniky opísané nižšie dopadá veľmi chutné a výživné jedlo. Skladá sa z nízkotučného hovädzie mäso, a niekoľko druhov zeleniny. Preto je ideálny pre staršie a mladšie generácie. Na prípravu chuťovo mäso v japončine, budete potrebovať:

• 900 g hovädzie rezne.
• Pár cibule.
• 5 lyžíc sezamových semienok.
• Pár sladkej papriky.
• ½ zástrčku kapusta.
• Sójová omáčka, sýtené minerálne vody a rastlinný olej.

opis procesu

Príprava mäsa a zeleniny s sezamovými semienkami na veľmi jednoduchom technológie. Ale na noc pred začatím procesu lepšie. Pre tento účel sa premyje a čistí od filmov dobytka bol umiestnený v odmernej nádobe, zalejeme mineral vody sýtené oxidom uhličitým a nechá sa osem hodín. Po uplynutí tejto doby sa mäso obsushivayut jednorazové uteráky a rez cez vlákno na tenké prúžky. Potom hovädzie nátierka na horúcej panvici tukom s malým množstvom rastlinného oleja a sójovej omáčky a vyprážané.

Akonáhle bude na opečené povrch kusov mäsa, dodávajú cibuľové krúžky. Po niekoľkých minútach poslať sezamových semienok. Takmer okamžite po tom, čo semená do misky s pečené mäso s cibuľou pridáme nakrájané papriky. Takmer okamžite potom, čo sa takmer u konca hovädzie rozšíril tenko strúhaným kapustou a čakať, keď sa stane mäkký. Podávame tento pokrm horúci. Ako obloha varené zemiaky obvykle používa.

Variant s cuketou

Tento recept môže byť pomerne rýchlo a bez väčších problémov, aby sa chutné a uspokojujúce jedlo. To môže byť skvelá voľba pre rodiny s deťmi dobe obedov a večerí. Ale ako súčasť tohto mäsa v japončine so zeleninou prezentovať trochu alkoholu, nie je žiaduce, aby malé deti. Ak to chcete, budete potrebovať:

• Kilo hovädzieho mäsa.
• 5 zemiaky.
• 3 mladé cukety.
• 170 ml sójovej omáčky.
• Pár lyžíc cukru.
• 50 ml vodka (záujmu).
• Lyžička soli.
• 3 strúčikov cesnaku.
• Pár lyžičky sezamových semienok.
• Štipka čierneho korenia.

sled úkonov

Premytý a obsushennoe mäso nakrájané na plátky dlhých celé zrno. Potom ich odoslaný do vopred vyhriatej panvici vymastenej s malým množstvom rastlinného oleja a orestujeme dozlata. Opečené kúsky pridať trochu soli a posypeme korením a cukrom. Potom zalejeme sójovú omáčku a saké.

Po šírenie alkoholu v panvici kocky zemiakov, a o päť minút neskôr - sekané cuketa a nasekaný cesnak. Pot zakrytá vekom a necháme pripraviť minimálne ohňa. Po pol hodiny guláš japonská sójová omáčka sypané sezamovom päť minút neskôr bola odstránená z kachlí. Podávame tento pokrm môže byť s čerstvými plátky uhorky.

Variant s mrkvou a jogurtom

Tento originálny orientálnej kuchyne pokrm sa varí pomerne neobvyklý spôsob. Preto sa tento recept určite osloví tých, ktorí chcú prekvapiť svojich blízkych. Ak chcete mäso v japonskom vopred vyzerať, ak máte na dosah ruky všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

• 400 g chudého bravčového mäsa.
• 500 ml jogurtu.
• Dvojica strúčikov cesnaku.
• Lyžičky jedlej sódy (bez kĺzačky).
• Dvojica vajec.
• Priemerný mrkva.
• Pár malých zemiakov.
• Cibuľa žiarovka.
• Soľ, múku, korenie a rastlinného oleja.

algoritmus varenie

Umyté a nakrájané mäso obsushennoe centimetrov kocky a odstrániť do strany. V oddelenej miske zmiešajte jogurt, sóda, vajcia a soľ. Tam tiež nalial preosiatu múku. Ako výsledok, mali by ste mať dostatok cesto, ktorej konzistencia je podobný tomu, čo je vhodná pre smaženie lievance.

Vo výslednom hmoty pridáme nasekaný cesnak a nakrájanú bravčové mäso. Tam tiež vyložiť vopred nastrúhanú zeleninu. Všetko dobre premiešajte a lyžice poslať v horúcom rastlinného oleja. Pripravovať grilované mäso s cibuľou na panvici po dobu niekoľkých minút na každej strane.

Variant so zázvorom

Podľa nižšie uvedeného predpisu získaného je veľmi mäkká a chutné bravčové nasýteným korenenou arómou. Je pripravený na veľmi jednoduchom technológii. Preto sa s touto úlohou ľahko zvládne každý začiatočník, ktorý nemá zvláštny kulinárske zručnosti. Kŕmiť svoje domácnosti výdatné mäso v japonskom vopred ísť do obchodu a kúpiť všetky potrebné ingrediencie. K dispozícii máte byť:

• Lyžičky vysuší cesnak.
• Libra z bravčovej panenky.
• Lyžičku cukru.
• 5. Art. l. sójová omáčka.
• Lyžicu škrobu.
• Rastlinný olej.
• Lyžičky mletého koriandra.
• 1 h. L. vysuší zázvoru.

Príprava technológie

Bravčové dôkladne sa premyje pod prúdom vlažnej vody z vodovodu, utrieť do sucha na jedno použitie kuchynských utierok a nakrájané na kúsky približne rovnakú hrúbku asi jeden a pol centimetra. Mäso je potom pokrytý fóliou a ľahko odraziť sa špeciálnym kladivom.

V samostatnom Piala pripojiť koriander, cesnak, zázvor a cukor. To všetko zalejeme sójovú omáčku a trochu otrasený obyčajnú vidličku. Výsledný marináda sa naplní rozbitých-off kúsky bravčového mäsa a nechať je nie menej ako tri hodiny. V ideálnom prípade, mäso by mala byť v tomto omáčke cez noc. Počas tejto doby sa učia nielen dobré namočiť aróma mletého korenia, ale tiež stať miernejšie.

Marinované bravčová nátierka na horúcej panvici, ktorého spodná časť je už trochu z rastlinného oleja, a smažiť na niekoľko minút a na každej strane. Opečené kusy odstránené z tepla a bol umiestnený na krásne plochú dosku lemované šalát. Slúžiť mäso len horko. Hodí sa takmer všetkých príloh. Ale častejšie marinované bravčová pečienka v japončine podávané s vareným hrudky dlhozrnnej ryže, varené zemiaky a čerstvou sezónnou zeleninou.