Losos na smotane - vaše kulinárska tajomstvo!

Pre ruskú ľudské červené ryby tradične - s jemnosťou a stolové dekorácie. V súčasných ekonomických podmienkach, si nemôžeme dovoliť, aby variť každý deň, alebo aspoň niekoľkokrát týždenne. Typicky, losos alebo pstruh, budeme slúžiť sviatočného stola, a preto sa jedná o delikátnu pokrm je nutné pripraviť chutné, neobvyklé a čo je najdôležitejšie, krásne. Red ryby sám vyzerá bohatá a elegantný, dobre uvarené, ako by mal vyzerať ešte lepšie.

Ako skutočných znalcov a "ctiteľ" rýb, povedal by som, že nie je nič chutnejšie než lososa v kyslou smotanou. Tento jemný, voňavý, šťavnatý, mimoriadna chuť žiadne jeden druh lososa a smotanovou omáčkou lososa dokonale zapadá. Ako správne a chutné lososa by malo byť varené v smotanovej omáčke, budeme podrobne a detailne popísať.

Pripraviť lososa na smotane budete musieť kúpiť kostru ryby, citrón, kyslou smotanou, šampiňóny a bylinkami. A uistite sa, že spustíte tvorivý proces len v dobrej nálade.

Začnete výberom hlavnou zložkou - ryby, v tomto prípade, byť veľmi opatrný a náročný. Môžete si vytvoriť svoj život a kúpiť filet z lososa, ale ja by som poradiť stráviť trochu času a úsilia, aby kúpiť kostru ryby a vlastné mäsiar. Zvoliť veľké, najlepšie čerstvé (nesmie zmrznúť) ryby. Mali by ste si kúpiť ryby zabalené v plaste, tým viac nepriehľadný. To môže byť nekvalitné alebo majú stale, nevzhľadné, v prípade, že losos bol opakovane rozmrazené a zmrazí znova. Je vhodné ísť na rybí trh v rade a zvoliť novú ružovú. Ak máme byť starostlivý, na trhu, môžete požiadať o certifikát kvality a zabezpečiť, že tovar sú naozaj čerstvé.

Po ryby premyje, treba vypitvaná, znížiť chvost a hlavu, odstráňte šupiny. Opäť dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a ružový losos, nakrájame na kúsky. Nie je nutné pridávať do tohto pokrmu mnoho korenia, majú tendenciu dať ryby veľmi odlišnú chuť a vôňu. Na lososa na smotane mal prirodzenú chuť, stačí pridať trochu soli a čierneho korenia. citrón rýb nebude kaziť, takže marináda bude potrebovať polovicu citrónovej šťavy. V tejto podobe, nechajte ryby po dobu 15-20 minút, až sa začne variť s kyslou smotanou omáčkou.

V ideálnom prípade sa krém musí byť kvapalina, vhodná pre 12% tuku. Jeden losos na smotane vyžadujú 250-300 ml. Vedľa mala byť rozdrvený 5-6 kusov. huby, môžete tak urobiť v mixéri alebo kotleta s ostrým nožom. Plátky šampiňónov musí byť sotva viditeľné, ich úloha tu - dať omáčka chuť a jemnú chuť. Preberáme greenov. Kôpor, petržlen a zelenej cibuľky umyť, suché a jemne nasekáme. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku, pridajte trochu soli.

Losos so smotanou zapečené pri teplote 180-200 stupňov, takže vopred obrátiť teplej rúre. Do tej doby sa teplota predhrievanie je generovaný na pečenie, lemovaný s fóliou, ktoré sú rozložené kúsky rýb. Namazať dno panvice alebo fólie nemusí, pretože ryby sám dá svojho oleja a kvapalné omáčka nedovolil jej palicu. Naplňte rybu s kyslou smotanou a poslať ju do vyhriatej rúre. Kým losos pečený na smotane a zhnednutie, plátok trochu svieža zeleň zdobili.

Pripravte pokrm trvá asi 40 minút. Desať minút pred pečením sa môže zvýšiť až o 250 stupňov a umiestnite nádobu na vyššiu priečku v rúre, aby sa z zhnednutie. Losos na smotane podávané na stole nie je a la carte, a spoločnú platňu, sypané greeny. Ideálne sa hodí pre tento pokrm zeleniny, na grile alebo ryže. Dúfam, že vás baví!