Kvapalina dymu - zlepšujúce chuť

Kvapalný dym sa o technické prostriedky, je často označovaný ako látka zvýrazňujúca chuť, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle. Má vlastnosti chuť, konzervačné látky, nahradí proces fajčiarskych výrobkov, ako sú ryby, hydina, slanina, syr, a prepožičiava chuť požiarnej varenia.

Ako sa robí

Bola pripravená rozpustením produktu vo vode niektorých tlejúceho tvrdého dreva (napr., Breza, jelša,) s následným čistením rôznymi nečistoty, karcinogény a živíc, pridanie aróma, rozpúšťadlá a prísady do potravín. Jeho trvať v sudoch, a po úplnom pohotovosti zmiešané so špeciálnym vodou a balenú.

release Form

Klasická kvapalný dym vyrobené pre predaj, v tomto poradí, v kvapalnej forme alebo vo forme suchého koncentrátu.

Použitie tekutého dymu

Vykupujeme údené makrely v obchode, ale len málo ľudí vie, že je možné, aby sa čerstvé ryby a údené v domácnosti. K tomu potrebujeme trpezlivosť a kvapalný dym! Ako používať tento produkt? Obvykle fľaša pripevnená brožúru so všetkými druhmi receptov. Pomocou tohto nástroja možno pripraviť:

• predjedlá (mäso a ryby);
• polievky, pečie, šťavách z pečenie mäsa;
• údené pochúťky;
• nakladaná zelenina, konzervy (mäso a ryby);
• omáčky.

Spôsob prípravy Bonito

Použitie tekutého dymu údeného predlžuje trvanlivosť výrobkov, k zníženiu množstva soli a robiť riadu lahodnú chuť! Zameriame sa na prípravu makrely v kvapalnom dymu. Tento recept je vhodný pre tých domácnosti, ktoré nemajú domáci udiarne. Medzi hlavné zložky:

• čerstvé makrely (2 rýb);
• cukru (2 polievkové lyžice);
• voda (1 liter);
• cibule kože (2 hrsť);
• kvapalný dym (150 ml);
• soľ (5 lyžíc).

Po prvé je potrebné starostlivo pitvania makrela, odstráňte vnútornosti, umyť a odrezať chvost a hlavu. Cibuľa kôra je tiež opláchne. Nalejte do panvice litra vody k naplneniu škrupiny, pridáme soľ, cukor, privedieme k varu, Varí sa roztok po dobu asi 15 minút. Zmes potom musí vychladnúť. My filtrovať, pridávať do kvapalného dymu a nalejeme do pohára dvojlitrovej. Vzniknutý roztok bol daný vypitvané. Odstráňte chladiace komory po dobu 24 hodín. Môže obrátiť cez 12 hodín makrely. Keď je čas, aby si na makrelu z nálevu, opláchnite vodou a osušte utierkou. Pre krásu, môžete namazať pomocou rastlinného oleja. Nakrájame na kúsky a ozdobte s zelených a zeleninu. Makrela v kvapalnom dym je pripravený! Dobrú chuť!

Škodlivý alebo užitočný kvapalný dym

Teraz v obchodoch, hypermarketoch sú veľmi ťažké nájsť výrobky vyrobené prirodzenou fajčenia. Jesť tieto potraviny, výživu neodporúčame. Produkty, ktoré sú pripravené za použitia kvapalného dymu sú schopné iniciovať poruchu tráviaceho traktu, pečene, žalúdka a iných orgánov. Takže sa rozhodnete, užitočné alebo škodlivé, údené potraviny, ale nie ešte nadužívaniu!