Kórejské národné jedlo - kimchi (chimcha): Recept, foto

Korean získala širokú popularitu v Rusku. Národná jedla tejto krajiny je veľmi ostrý a korenistý, stimuluje chuť do jedla. Kórejskej kuchári používajú pri príprave svojej obvyklej produkty, iba doplnené neuveriteľné spaľujúcim korenie a bylinky horiace. To dáva jedlo bohatosť potraviny neobvyklú chuť a príjemnú kvalitu.

Jeden z najobľúbenejších a ctený v kórejskej kuchyni je kimchi alebo chimcha je recept, ktorý budete učiť od dnešného článku. Potom, čo to skúsil raz, stanete fanúšikom tohto pokrmu vôbec. V skutočnosti, to je solené alebo nakladané kapusta, populárne aj medzi uzbeckých ľudí. V Rusku, miesto Peking často používa obyčajné biele kapusta - chuť to prakticky nemení.

Kimchi kapusta: prvý recept

Pomerne ľahko pripraviť doma národnej chimcha. Recept znamená prítomnosť týchto zložiek:

- hlavu čínskej kapusty,

- celá hlava cesnaku,

- sójová omáčka (jedno sto gramov)

- na struku červené a zelené čili papričky,

- mletá paprika (30 gramov)

- Cibuľa (tri hlavy)

- 9% ocot (tri polievkové lyžice)

- strúhaný zázvor (dve polievkové lyžice)

- štyri polievkové lyžice soli do dvoch litrov vody.

spôsob prípravy

Umyť vidlica, nakrájame na dva kusy a dajte do hrnca s osolenou vodou. Sada na vrchole veľkom zaťažení, takže kapusta bol úplne pod vodou. Opustí po dobu piatich dní pri izbovej teplote.

Jeden deň pred uplynutím vyššie uvedeného brúsiť všetky koreniny a zeleniny v mixéri, dávať to variť po dobu 24 hodín. Kapusta je potrebné opláchnuť pod vodou. Rukavice a každý list liberálno kabát s pikantnou zmesi. Naplňte ju teplú mierne osolenej vode a nechajte jeden deň. Budúci deň, rozšírený v sterilizovaných nádob s nakladanou zeleninou. Tu je lahôdkou otočil kapusta.

Chimcha recept, ktoré bolo popísané vyššie, má nielen prekvapivé chuť, ale užitočných vlastností. Korean kuchári tvrdia, že miska pomáha tuku rozdelenie v dôsledku prítomnosti chilli. Okrem toho obsahuje látky, prispieva k normalizácii črevného traktu a bojovať s voľnými radikálmi.

Korean desiatu chimcha: Druhý recept

Komponenty: Peking kapusta, paprika, cesnak hlavy, pod chilli, koriander, čierne korenie a soľ podľa chuti.

Sekaná na niekoľko kusov zeleniny zalejeme roztokom chloridu sodného, ktorý sa skladá z dvoch litrov vody a soli lyžice. Marináda je nutné k varu a zalejeme kapusta - opustiť tri dni pod tlakom. Po určitú dobu so zeleninou zmývajú soľou.

Varenie adjika: brúsiť v mixéri alebo mlynček na všetky komponenty. Nosiť gumové rukavice, starostlivo olej listy a odstráňte varené zmesi do chladiacej komory. Pri zobrazovaní, ozdobíme vetvičkou kôpru a koriandrom. Hodí sa k akýmkoľvek obloha lahodnú kimchi (chimcha).

Recept tretí - s bravčovým mäsom

Chimcha potrebovať hotový, asi tristo gramov, ako aj bravčového tuku - nie menej ako 400 g, cibuľa - pár kúskov, čierne korenie a soľ.

Soté cibule v olivovom oleji. Potom sa k nej jemne nakrájané mäso pridať. Ak je dobre opečené, dať misku na malé kúsky kórejského kapustu, ochutíme korením, prikryjeme a dusíme 15 minút. O prílohu k tejto nádhernej misky je ideálny surové varená ryža.

Teraz, keď viete, čo chimcha. Receptúra prípravy je pomerne jednoduché. Okrem toho taká kapusty pomáha zlepšiť zdravie a dá silu, a tieto vlastnosti sa môžu pochváliť, nie každý pokrm. Mať chuť a povzbudzujúce možnosti.