Kľukva jam. varenie Tipy

Kľukva je jedným z najčastejších bobule severnej šírky. Rastie vo voľnej prírode, a to je veľmi ťažké pestovať, a preto zaujíma osobitné miesto vo varení.

Aký druh plodov?

Kľukva vzhľadovo podobný maliny, ale rastlina je oveľa menšie, len asi 20 cm na výšku. Rastie na kyslých pôdach močiare a je veľmi silné, pričom teplota sa udržuje na -40 ° C, Bobule sú všeobecne ľahko vyberať, pretože rastú na vertikálne stonky, pričom každý stonka obsahuje iba jeden bobule. Rastliny začínajú kvitnúť v júni a bobule väčšinou dozrievajú v júli. Prvý morušky je červená, ale potom, ako oni zrejú, sa stáva krásne zlatožltej farby. Sezóna bobule je veľmi krátka: často zmizne v polovici augusta.

Kľukva bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a antioxidanty. Z tohto dôvodu je otázka často vzniká: ako sa pripraviť tento chutné a užitočné bobule na zimu? Samozrejme, že je možné zmraziť, ale aby ho uložiť v tejto podobe vyžadujú veľa miesta v mrazničke. Rovnako ako čerstvé skladovateľnosť je veľmi obmedzený. Preto je najvhodnejšie metódou je moruškový jám.

Táto pochúťka je možné jesť sám, a podávame s vafle a palacinky. Okrem toho, že je možné použiť ako prísada do iných sladkých pokrmov, pretože má jemnú chuť a jemnú chuť.

Táto bobule obsahuje mnoho kyseliny benzoovej, avšak moruškový džem môžu byť skladované v chladničke po dlhú dobu a nie je vystavená opotrebovaniu. Ďalej je možné pridať pol lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy za príplatok kyslá chuť. Tak, ako urobiť džem moruška?

Rýchly recept

Potrebujeme:

• 500 g moruškový;
• 250 g práškového cukru;
• ½ lyžičky kyseliny citrónovej;

Príprava:

1. Predhrejte rúru na 180 ° C,

2. Položte (nemiešajú) morušky a cukor v dvoch žiaruvzdorných misiek (alebo pekáča).

3. Vložte povedal misy v rúre asi 20 minút.

4. Opatrne vyberte z rúry a miešajte cukor s morušky.

5. Získate moruška jam "päťminútový", ktorý budete musieť naliať do pripravených sterilizovaných pohárov.

6. Zatvorte poháre a necháme vychladnúť.

7. Store To moruška jam ( "päť minút"), musí byť v chlade.

druhá varianta

Ďalej je tu klasický variant príprava bobule. Delicious moruškový jam sa môžu tiež získať pomocou krátkodobé varenie. K tomu potrebujeme nasledujúce zložky:

• 1 kg moruškový;
• 350 gramov cukru.

príprava

Dal morušky na panvici a premiešame s cukrom veľmi opatrne. Potom sa privedie do varu a varíme 5-10 minút. Dal v pohároch v horúcej forme. Keď jám moruškový ochladiť na teplotu miestnosti, umiestniť plechovky v chladničke.

Tretí variant

Typicky, ovocný džem obsahuje ovocie a plody, celé alebo v kusoch varené v sirupe. Avšak, väčšina ovocia neobsahujú také veľké semeno, ako bobule moruška. Jam s týmito zložkami nie všetci majú podľa chuti. príprava želé, podľa poradia, zahŕňa použitie iba bobule šťavy, bez prídavku buničiny a semien. Nižšie je uvedený návod, ako urobiť džem moruška pomocou jedného bobule šťavu.

spôsob prípravy

Umyť bobule a znova oddeľovanie prezreté a neštandardné. To možno vykonať v hlbokej nádrži alebo ponorením do moruška drezu. Potom liečiť selektívne bobule horúcu vodu dezinfikovať.

Použiť sito a tenká vytlačiť šťavu z bobúľ.

Drain šťavu do panvice a umiestniť ho na sporáku, priviesť k varu a pomaly sa pridá cukor (množstvo sa môže líšiť podľa chuti, ale približné podiel - 5,5 šálky cukru 4 šálky šťavy).

Pridajte vrece pektínu potom sa cukor úplne nerozpustí. Neustále miešať zmes a priveďte k varu znova. Ako vyrobiť džem z moruška? Akonáhle sa želé začne variť veľmi silno (bubliny bude aj naďalej vznikať, aj keď budete aj naďalej miešať) preteky s časom 1 minúta. V tomto okamihu sa začne stúpať hustú penu, takže sa musí aj naďalej zmes miešajte, bez toho aby ho nechal vyliať z hrnca.

Pri odovzdaní jednej minúty misku z tepla a necháme jám. Môžete vidieť vrstvu peny na vrchole. Vezmite lyžicu a opatrne vyberte. Pena je vhodná aj pre použitie, takže stačí dať ju do samostatnej miske. Môžete jesť s čajom alebo bieleho chleba.

Rýchlo naliať hotový džem želé do pripravených nádob, ich plnenie nie je až do konca. Kľukva obsahuje veľké množstvo prírodného pektínu, takže želé začne tuhnúť a stvrdnúť veľmi rýchlo.

Uistite sa, že okraje svojich plechoviek voľne jam skladieb. Utesnenie viečka a sterilizovať je vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom je potrebné dať do veľkej nádoby s vodou a priveďte ju k varu. Sterilizácia jam kľukvy potrebnú dobu 10 minút.

Vyberte poháre z nádoby a položte ich na uterákom vychladnúť. Je potrebné, aby vychladnúť aspoň 24 hodín predtým, než je možné presunúť do chladničky.

K čomu je liečiť?

Po prvé, džem a želé, moruškový je ideálny ako výplň prípitok sendviče a sladký čaj. Po druhé, to môže byť pridaná do zmrzliny, ktorá zaručuje neobvyklú chuť a vôňu dezert. Po tretie, to dopadá perfektné pusinky a ďalšie sladké dobroty.

Okrem toho, švédska kuchyňa a moruška džem z nej sa niekedy používajú v pikantných pokrmov, a to aj tých, ktoré obsahujú vo svojom zložení húb alebo mäsa. Najznámejší škandinávske jedlo je vyprážaný syr s kyslou smotanou a marmeládou. Ak chcete pripraviť túto pochúťku, strih syr koze na tenké plátky a zľahka smažíme na panvici (môžete ju ohriať v mikrovlnnej rúre, v prípade potreby). Kým syr je horúci, pokryť vrstvou kyslej smotany a moruškový jám a bezprostredne slúžiť na stole.

Zaujímavý je aj recept, a panna cotta s prírastkom moruška zápche. Napriek skutočnosti, že tento južnej jedlo, jeho kombinácia s severnej bobule vyzerá neobvyklé, a to dopadá veľmi chutné. Panna cotta s moruškový jam s prídavkom pistácií a bielej čokolády bude veľkým dezert pre všetky tabuľky.

Džem, varené vo forme želé, a je ideálna pre prípravu sladkých nápojov. Je to dosť, aby dôkladne premiešajte jednu alebo dve čajové lyžičky želé v pohári čistej alebo perlivá voda, limonády. Ukazuje sa, voňavá a osviežujúci nápoj, smäd kalenie.