Karbonátky na smotane v rúre: recept s fotografiou

Karbonátky na smotane v rúre - kuchynské naveivaet spomienky z detstva. Naozaj, v materskej škole, ktorý bol jeden z jeho obľúbených jedál, jedol bezo zvyšku. A vo vzácnom dospelého odmieta misky voňavé karbonátky varené s láskou. Toto výdatné jedlo je nielen veľmi chutné, ale tiež jednoduché na prípravu. Výrobky pre neho tam v chladničke každej rodine, a výsledok je vždy vynikajúca. Mäso, ryby, kuracie mäso - možnosti môžu byť veľa, ale výsledok je vždy rovnaký: cheers domáci dopyt a prísady. Recept na fašírky v rúre, v smotane pripravené, a diskutovať podrobnejšie v článku.

Klasický recept: základné prísady

S cieľom pripraviť výdatné lahodné karbonátky potrebujete jednoduchý sadu produktov. Čo je potrebné sa pripraviť na karbonátky, pečené v rúre vo smotanovej omáčke, získajú ceny. Klasický recept vyžaduje nasledujúce zložky:

1. Mleté mäso. Jeho správna príprava, sa budeme zaoberať v nasledujúcich kapitolách, kým len povedať, že je lepšie to urobiť sám - jedlo pre istý, že to bude možné dať aj veľmi malé deti bez strachu spôsobovať alergické reakcie a neperevarivanie ukladať produkty. Bude to trvať 700 gramov.
2. Vajcia sú tiež povinné. Budú pridať váhu a priľnavosť sa nerozpadne pri tepelnom spracovaní. Dva kusy bude stačiť.
3. Na jedného kusu zeleniny: mrkva, cibuľa a mnoho gazdiniek sa pridajú korenie.
4. S nízkym obsahom tuku kyslou smotanou na varenie.
5. Obľúbené korenie. Klasický recept naznačuje prítomnosť soli, čierne korenie (čerstvo mleté najlepšia).
6. Aj v procese varenia bude potrebovať trochu múky a rastlinný olej.

varenie plnka

Najlepšie hovädzie mäso, z ktorého si môžete uvariť karbonátky na smotane v rúre - rozhoduje nezávisle mäsa hovädzieho a bravčového mäsa. Sa blíži ich pomer - 50 až 50 percent.

Môžete plne hovädzie alebo bravčové mäso, ale potom v prvom prípade budú karbonátky otočiť drsné a suché, zatiaľ čo druhá - príliš mastný. Ďalšia dobrá kombinácia dať mleté bravčové a kuracie mäso, a 50 až 50 ° C.

Plnka musí byť soľ a pridajte doň podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie. V prípade, že mlyn na farme nie sú vhodné priemyselné a mleté čierne korenie. Ešte väčšie vôňa sa pridá zmes 5 papriky a čerstvo rozomletý. Musíte tiež zadať do upchávkového vajcia.

Niektoré ženy v domácnosti, smažiť zelenina na masle, polovicu a pridať do náplne - to môže byť vykonané, ak je to žiaduce. Potom sa náplň je odstránená, na strane, že zložky sú "spojené" sa navzájom.

kyslá smotana

Omáčka - najdôležitejšou zložkou potravy. Aj keď sa pripravujú na základe kyslej smotany, môže byť niekoľko. Poďme preskúmať ich.

Klasické karbonátky na smotane pripravený v rúre s omáčkou. Tieto restovaná zelenina (pamätajte, že polovica z nich môže prípadne byť uvedený mleté) je potrebné pridať šálka (asi 200 g) kyslej smotany, dobre premiešajte. Pred pečenie zeleniny skartovať obľúbený spôsob: rezať plátky cibule, paprika - malé prúžky na drvenie mrkvu, môžete použiť obvyklý hrubé strúhadlo alebo zariadenia na rezanie mrkvu v kórejčine. Most dopadlo chutné zeleniny vyprážané na masle, ale znížiť kalorický obsah potravín, ktoré môžete vziať a zeleniny, olivový lepší.

Ďalej zmiešajte kyslú smotanu s restovanou zeleninou. Oddelene lyžice predmetom rozpúšťania do kadičky (250 ml) vody, a tu tiež dať múku (tiež lyžicu dosť). Aby sa zabránilo hrudky, môžete použiť poháre s uzáverom. Pridanie do kyslej smotany, voda, soľ a korenie, všetko by malo byť dôkladne pretrepať. Zmes sa naleje do zeleninou, privedieme k varu.

spôsob prípravy

Keď plnka a omáčka je pripravená, môžete začať riadiť prípravu jedál. Recept na fašírky v rúre na smotane takto:

1. Tvorba malé guličky mletého mäsa (o niečo viac ako karbonátky).
2. Tuk žiaruvzdorným forme oleja alebo masla. Nádoby môžu byť rôzne: sklo, potiahnuté keramiky, teflónu. Hlavná vec je mať miesto pre omáčky.
3. Starostlivo vyložiť gule, mäsové guľôčky v kondícii.
4. Naplní čerstvo pripravené na základe smotane.
5. Dáme do rúry. Teploty 180 ° bude stačiť. Pokrm sa varí po dobu asi 20 minút - to všetko závisí na rúry. Pravidelne kontrolujte stav karbonátky. Ak je to nutné, môžete zakryť fóliou.

Stojí tiež za zmienku, že ak z nejakého dôvodu rúra nie je k dispozícii, môžete použiť Aerogrill multivarki alebo v dávkovom režime - efekt bude rovnaký.

Karbonátky s ryžou

Ďalšou možnosťou, ktorá diverzifikuje karbonátky na smotane v rúre (fotky z nich nižšie) - pridať im ryžu. Poďme pripraviť.

Okrem nich v klasickom recepte zložiek, tiež potrebujú pol šálky ryže, role bieleho chleba namočené v mlieku.

Ryža musí byť varené do mäkka, v tejto dobe si môžete pripraviť mäso, kam chcete pridať vylisované premočené strúhanky z bieleho chleba, vajcia, korenie a obľúbené časti restovanou zeleninou. Akonáhle je ryža je pripravená, ale tiež pridáva na hmotnosti a tvoria karbonátky.

Ďalšia príprava sa líši od klasického receptu: naliať všetky omáčku, dať v rúre po dobu 20 minút.

Tento recept - schopnosť nakŕmiť domácnosti, ktorý neberie v ryžu ako príloh. Tento druh karbonátky - jedná sa o samostatný pokrm, v zásade nevyžaduje obloha. U ľudí sa nazýva "Mäso ježkovia." Jednalo sa najmä o fond detí, a mnoho matiek ozdobiť parabolu oči, bodky z čierneho korenia, potom sa držať s ryžou, robia sa podobajú malé ezhat.

Používame kuracie mleté mäso

Pre diétu je dobre hodí kuracie krokety na smotane v rúre. Mnoho ženy v domácnosti nemajú odvahu variť, veriť, že jedlo dopadne príliš suché. Avšak, tam sú malé triky, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa tento problém.

V prvom rade je nutné použiť na vypchávanie, a to nielen kuracie prsia, ale rezeň s stehná a holene.

Ďalším trikom - povinný doplnok na vypchávanie, okrem vajec a zeleniny, dokonca aj cibule a strúčik cesnaku. Existuje aj veľa kuchárov sa odporúča pridať lyžičku cukru. Ale čierne korenie, aby viac ako karbonátky s mäsom - potom kuracie pokrm bude viac voňavé.

Pokiaľ ide o zvyšok, varenie karbonátky kurča sa nijako nelíši od obvyklé. Môžu byť tiež pripravené s pridaním varenej ryže, paradajkový pretlak používané v kečup alebo omáčky. A rúra - ideálne pre poskytnutie takých kuracie fašírky - nemajú rozvariť a vyschnúť, ako by sa mohlo stať pri uvedení v panve, a nájdete nádherné, lahodnú kôrku.

rybie krokety

Tiež odporúčame variť rybie karbonátky na smotane v rúre. To je ideálny pre kŕmenie tých domácnosti, ktorí nemajú radi ryby. Tiež recept je ideálny pre deti, pretože moja matka by sa báť, že vaše dieťa bude pokles rybích kostí - do fašírok vyrobených z mletého mäsa je úplne vylúčené.

Tak, ako variť rybie karbonátky na smotane v rúre?

Najprv je potrebné pripraviť plnku. Vyhovoval akejkoľvek rybie filé, ale je lepšie zostať na bielych skál, ako je treska, Pollock, merlúzy. Dobrý turn out karbonátky a šťuka. Filé grind, a preto je nutné pridať a zelenina: cibuľa, mrkva. Skutočnosť, že ryba je veľmi jemná, takže zeleninu nakrájanú s nožom sa postaví proti jeho pozadie. Okrem toho, drvené zeleniny dať šťavnatosť.

Next - prípravu štandardného receptu: pridať na vypchávanie vajcia, chleba namočené v mlieku. Tvorí gule, karbonátky, zalejeme smotanovou omáčkou a klasický loď v rúre. Doba varenia - a 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Ktorý priblíži obloha

Karbonátky na smotane v peci je klasicky servírované s zemiakovou kašou. Existujú však aj iné možnosti: ryža alebo pohánka. Niektorí dávajú prednosť jednoducho ako prílohu z zeleninový šalát s rastlinným olejom.

Mäsové guličky, ktoré majú ryža môže byť bez akéhokoľvek zdobenia.

Dáme do misky korenia

Niekedy chcete karbonátky na smotane v rúre mal zvláštny, odlišný od bežného vkusu. Prísť k záchrane variácie s omáčkami. K ich diverzifikáciu, môžete napríklad na neho pripraviť z kombinácie kyslou smotanou a paradajkovým pretlakom. Kroky bude rovnaká, len v procese praženia zeleniny pred ich pridaním do krému je potrebné dať lyžice paradajkového pretlaku.

Ďalšou možnosťou - krémová cesnakovou omáčkou. Jeho najjednoduchší spôsob, ako variť: v už pripravenej zmesi a prokipevshuyu stačí pridať strúčik cesnaku, prešiel tlače alebo nastrúhaný na najjemnejším strúhadle. Ak čerstvý cesnak nebol - prísť k záchrane vysuší (granulovaný) - jedna čajová lyžička je dosť.

Aj v omáčke, rovnako ako pri skutočnej hovädzie mäso, pridajte jemne nasekané huby. Najlepšie zo všetkých húb. Ak sú zachované - pre-smažiť nepotrebujú. Surové šampiňóny opražíme spolu so všetkými zeleninou.