Vyprážané chobotnice s cibuľou

Oliheň - to hlavonožcov. Existuje niekoľko typov chobotnice, mnohé z nich sú jedlé. V Rusku sa extrahujú len obyčajný chobotnice. V potravinárskom spotrebovanej kostru, rovnako ako "nohy", a dokonca aj oči (tak sa Čína a Japonsko). Hovorí sa, že panva sušené chobotnice oči pripomínajú chuť orechov. Tieto mušle sú vyprážané, varené, dusené, sušené, konzervované, ktorý sa používa v rôznych šalátov ... Ale hlavne chutné vyprážané kalamáre sú získavané s lukom.

Nie je to tak dávno, že chobotnice boli pre nás v úžase a považovaný za veľkú pochúťku, ale teraz si môžete kúpiť v žiadnom prípade - zmrazí, v priamom prenose, v konzervách. Ich mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov, esenciálnych aminokyselín a extrahovateľných látok a minerálnych látok - fosfor, jód, železo, meď. Takže riadu "okrídlené ryby" ako chobotnica bola volaná v starom Ríme, je to veľmi užitočné pre ľudské telo.

Predtým, než budete variť vyprážané chobotnice s cibuľou, že je potrebné znížiť - odrezal hlavu a odstráňte vnútornosti a chitínu taniere. Ale môžete kúpiť už olúpané mrazené kalmáre. Potom stačí iba rozmraziť po opláchnite studenou vodou.

Tak, ako variť vyprážané chobotnice s cibuľou. Potom pol kilogramu kalmáre, dve veľké cibule, tri alebo štyri strúčikov cesnaku, lyžičku soli lyžice oleja (zeleniny). Mrazené kalmáre spread do šálky a zalejeme vriacou vodou a potom bol umiestnený pod studenou tečúcou vodou a čisté. Cibuľa nakrájané na polkruhmi a v oleji, za stáleho miešania, osem minút. Potom je potrebné pridať, znížiť cesnak a smažíme po dobu dvoch minút.

Teraz môžete pridať tenké plátky chobotnice, prisoliť a miešajte. Položte panvu cez vysoké teplo a varíme po dobu dvoch minút, a potom sa okamžite odstrániť z tepla a krytu. Vyprážané cibuľové chobotnice môže byť dodávaný ako hlávkový šalát alebo akékoľvek ozdobu.

S lukom môžete nielen smažiť chobotnice, ale aj mäso. Môžete si vziať bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso - bude vyhovovať každému. Povedzte nám, ako variť grilované mäso s cibuľou, takže to bolo šťavnaté. Vezmite 600 gramov hovädzieho mäsa alebo o niečo viac a nakrájame na porcie (100 gramov). Časť hovädzí loj musieť položiť up - ho budete potrebovať neskôr.

Naplniť vodou a dať hrniec pri vysokej teplote. Vedľa nastavenia ohriať na panvici s hovädzí loj. Keď príde voda do varu, panvy a dobre zahreje, hádzať vriacej vody v mäse, počítať do siedmich a presunieme do panvice. Oheň v panvici okamžite nastavená na minimum. Mäso obarenia k rezu vlákna utiahnuté a šťava zostala vnútri, potom to dopadne šťavnaté a krehké. Pán odkrytú a pečené filet z pätnástich minút, vedený vôňa - ako závan vyprážané kôry - mäso musí byť obrátený.

Rezané cibule polkrúžkov. Keď je mäso smažiť na jednej strane, otočte ju hore nohami, pridáme mäso medzi plátky uskladnených hovädzí loj a kožou na vrchole cibule. Zakryte panvicu s pokrievkou a smažiť na ďalších sedem minút. Za to, že obsah môže byť zmiešaný, a nechajte stáť prisoliť oheň ešte štyri minúty, a potom oheň musí byť vypnutý. Varovanie! V prípade, že oheň je príliš silná, bude lúk horieť. Táto situácia môže nastať v prípade, že na panvici trochu tuku. Miska kŕmené oblohou alebo zeleninový šalát.

S cibule možno variť nielen mäso, ryby alebo morské plody. Najobľúbenejším jedlom je smažené zemiaky s cibuľkou. Umyté a olúpané zemiaky (750 gramov), musí byť nakrájame na ploché plátky a dajte na čistou utierkou. Rezané prúžky slaniny (125 gramov) a smažiť na panvici až ostrý. Potom je potrebné, aby sa tuk z panvice, a pridať zvyšné maslo (s výhodou maslo tuk), dal zemiakové plátky a za občasného miešania, varíme do chrumkava. Nakrájané cibuľové krúžky (najlepšie pór) dať asi päť minút pred koncom varenia. Keď sú zemiaky varené s cibuľou, opečenou slaninou, aby sa do neho. Dobrú chuť!