Kakao (nápoje): výrobcovia. Nápoje z kakaového prášku: recepty

V zime chcem zlepšiť svoju náladu a znovu získať silu. Vynikajúcim pokrmom je kakao (nápoje). Stačí piť jeden šálku z toho, a rozveselíš si náladu. Čokoláda a kakao sú veľmi užitočné pre fyzickú alebo psychickú aktívnu prácu, nazývajú sa stále výbornými antidepresívami. Tento nápoj bude energizovať ráno a poskytne živosť a vo večerných hodinách uvoľní únavu a napätie. To znamená, že tí, ktorí nemôžu piť kávu, dôstojnou náhradou bude kakao, ktoré neobsahuje kofeín.

Ako variť klasické hnedé zlato

Na prípravu takéhoto nápoja budeme potrebovať "čokoládové zlato", vodu alebo mlieko, ako aj cukor. S druhým sa kakao zmieša a zriedi horúcim mliekom (malé množstvo) alebo vodou. Potom kvapalina, ktorá zostala, je potrebné priniesť do varu, zriediť "shololadnoe zlato" pridať a priniesť znovu do varu, zatiaľ čo miešanie. Do hotového nápoja môžete pridať likér alebo rum, kondenzované mlieko, muškátový oriešok, vanilku alebo škoricu. Kakao (nápoje) pije najlepšie z veľkých pohárov s hrubými stenami, ktoré ich nedovolia úplne vychladnúť a úplne vám umožnia cítiť vôňu a chuť nápoja. Podávajte to najlepšie s sušienkom, jablkovým závinom alebo sušienkom. Predtým sme v sovietskych časoch vedeli len pár odrôd kakaa, z ktorých jeden bol "Zlatý štítok".

Moderní výrobcovia lahodného prášku

Teraz v Rusku v obchodoch si môžete zakúpiť veľa druhov "čokoládového zlata". Najmä v Moskve. Uvádzame niekoľko príkladov, ale niektoré z nich sú ersatz. Napríklad "Hot Chocolate", "Tamba Black Soybean", veľmi dobrý mexický prášok, ukrajinské kakao "Brumi", "Van", v Moskve sa predáva "MACCHOCOLATE". V predaji je známa aj "Zlatá etiketa". Všetky prášky - bez akýchkoľvek prísad sú skutočným "čokoládovým zlatom", tam sú len niektoré hotové ersatz porcie, v ktorých stačí pridať vriacu vodu a môžete piť. Majú dobrý vkus, ale často nie sú čisté kakao. Predtým bolo veľa ersatz, ktoré veľmi chuť. Výrobcovia kakaa (nápojov) sa už snažia vyrábať lepšie, pretože existuje konkurencia a spotrebitelia jednoducho prestanú nakupovať. Namiesto zisku výrobcovia utrpia škodu.

Prečo je tento nápoj tak užitočný?

Tento nápoj má dobrý účinok na produkciu tela endorfínu, hormónu šťastia, ako sa nazýva. Čokoláda je užitočná pre ľudí s hypertenziou. Koniec koncov, obsahuje polyfenoly, ktoré môžu znížiť viskozitu krvi, stabilizovať krvný tlak, znížiť pravdepodobnosť rizika vaskulárnych a srdcových ochorení a tiež pomôcť bojovať proti depresii a stresu. Kakao (nápoje) obsahuje teobromín, ktorý má dobré diuretické vlastnosti. Je veľmi malý, takmer žiadny kofeín, ale veľa medi, železa, horčíka a vápnika. V poludnie sa odporúča piť s medom a sušeným ovocím. V "čokoládovom zlatom" je pigmentový melanín, absorbuje teplo, chráni pokožku pred účinkami ultrafialového žiarenia, takže nie sú žiadne spálenie a infračervené žiarenie. Musíte však pamätať na tento bod: 100 gramov nápoja má až 400 kalórií. Z tohto dôvodu je vhodné dávať pozor na tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť s použitím tohto nápoja.

Recepty na prípravu čokoládového zlata

Teraz vám povieme, aké nápoje sú z kakaového prášku. Napríklad pripravte kondenzované mlieko a čokoládu. Potrebujeme tieto zložky: dve polievkové lyžice kakaového prášku, 500 ml mlieka, chuť - kondenzované mlieko, 20 g horkej čokolády, na dekoráciu - škorice alebo čokoládové lupienky. Príprava: zahrejte mlieko, potom pridajte kakao a kusy "gaštanu". Aby sme nemali hrudky, mixujeme šľahačku. V ďalšom štádiu - priveďte k varu a odstráňte z ohňa. Teraz pridáme a miešame kondenzované mlieko. Zostáva naliať šálky a chuť zdobiť: škoricové alebo čokoládové hobliny. Pripravte kakao s mliekom. Skladá sa z 20 gramov prášku, 400 ml mlieka, 20 gramov cukru, prípadne muškátového orieška, vanilky alebo škorice. Recept na varenie je veľmi podobný ako v prvom prípade. Pri konzumácii deťmi sú kakao (nápoje) rozpustné. Veľmi sa im páčia. Pozostávajú z vanilínu, soli, cukru, prášku z "čokoládového zlata", obohacujúcich látok, kyseliny listovej a pantoténovej, biotínu, niacínu, vitamínov B12, B6, B2, B1, C a E.

Nápoje z kakaa, recepty, experimentálne

V každom z receptov sa rozumie strúhaný prírodný kakao, ale môžete ho nahradiť bežným práškom. Robíme "Frapuchino". To vyžaduje výrobky, ako je strúhaný kakao - dve čajové lyžičky, espresso double - 20 gramov, 10% smotana - 350 ml, na chuť - cukor. Ohrejeme krém, ale nedávajte ho do varu. Pridajte do nich kakao a kávu, potom cukor. Priveďte do varu, a naposledy - nalejte poháre.

Teraz "čokoládové zlato" so zmrzlinou. Pre to potrebujeme: cukor - 20 gramov, strúhaný kakao - jedna čajová lyžička, mlieko - 100 gramov, smotanová zmrzlina - 50 gramov. Je pripravený veľmi jednoducho: v pohári dávame zmrzlinu a pridajme chladené kakao. Všetko, piť slamou.

Varenie "hnedého zlata" s vajíčkom. Zloženie: cukor - 25 gramov, voda - 30 gramov, strúhaný kakao - jedna čajová lyžička, mlieko - 150 gramov, polovice žĺtka. My sme porazili žĺtok cukor, potom nalejeme kakaový nápoj, varené a teplo, miešanie.

Prečo piť kakao, jeho históriu

Kakao (nápoje) získalo v Mexiku svoju kultúru kultivácie. Jeho obyvatelia, ktorí boli Aztékmi, použili to nasledovne: na ovocie, ktoré bolo rozdrvené, boli najprv pridané veľmi ostré korenie, v niektorých prípadoch med, a bol vyrobený voňavý nápoj nazývaný "chocolatl". Nie je známe, či je to pravda alebo nie, ale cisár Inků Montezuma pili tento nápoj na 50 misiek každý deň a bol neobvykle veselý, mal veľa energie a sily. Aztékovia to ocenili tak, že plody kakaa boli dlho peňažnými jednotkami. Napríklad pre 500 semien "hnedého zlata" bolo možné, málo alebo veľa, kúpiť otroka. Conquistadors zo Španielska, ktorí dobyli Mexiko v 16. storočí, priniesli svojmu kráľovi ovocie "čokoládového zlata" a povedali, ako to používajú Aztéci. Po dlhú dobu bol výsadou kráľov. Ale o 150 rokov neskôr sa kakao stalo módnym vo všetkých krajinách Európy. Je to populárne, zmenilo sa len meno.

Recepty kakaového prášku

Veľmi často sa na výrobu nápojov používa kakaový prášok, ale môže to byť iný. V obchodoch sa často stáva vo forme obalov, je obľúbený pre použitie v domácnosti, pretože sa ľahko rozpúšťa. V niektorých zariadeniach ju môžete vyskúšať z prírodného kakaového prášku. Takýto prášok je veľmi vysoko kvalitný, má veľa oleja, oveľa viac ako v bežnom kakae, ktorý sa dá zakúpiť v bežnom obchode. Vo svojej prirodzenej forme - prášok je nerozpustný a musí byť varený. Jedná sa veľmi jednoducho: ak sa medzi prsty pretreje, zostáva na nich, nerozpadá ako prach. Väčšina ľudí dáva prednosť príprave jednoduchých nápojov z kakaového prášku. Recept je nasledovný. Potrebujete tieto zložky: cukor - dve čajové lyžičky, "hnedé zlato" - jedna čajová lyžička, vriacou vodou - pol pohára, mlieko - 11 mililitrov. Zaspia v šálke kakaa a cukru, varenie polovicu kapacity s vriacou vodou, miešajte, pridajte mlieko, najčastejšie - surové. Môžete variť mlieko s kakaom.