Hubová omáčka sušených húb. kuchárske recepty

Huby sú rozhodne nie je najlepší a najužitočnejší produkt. Napriek tomu, že sú bohaté na vitamíny, minerálne látky, a tak, že majú vynikajúcu chuť výdatné, najmä sucho. Z týchto dôvodov sú potrebné pri varení. Sú vyprážané, dusené, pečené, pridal do omáčky, polievky variť s nimi. Veľmi obľúbená je omáčka sušených húb. Spôsobí - špecifický, pre nič za nič, ako je chuť, jednoduchosť a dostupnosť lieku, šťavnaté chuti. Omáčka oživí najviac obyčajné jedlo.

Všeobecné princípy varenie hubové omáčke

Ak pridáte omáčku do ryže, zemiaky alebo cestoviny, zmení sa chutných príloh a pamätných jedla jasný. Je pripraviť pridaním kyslá smotana, syr, smotanu a paradajky. Ako zahusťovadlo je takmer vždy používa múku. Podáva sa omáčka zo sušených húb sa mäsa, rýb, misy, zemiakové rezne, zeleniny. Do múky dobre rozpustené, jeho prvá vopred kalcinované, ktorá sa naleje na suchej panvici a poter. Okrem toho, toto ďalej dodáva príjemnú orechovú príchuť. Teraz v obchodoch, môžete si kúpiť niekoľko druhov čerstvých húb. Ale problém je v tom, že žiadne alebo hlivy pestujú umelo, nemožno porovnávať s týmito hubami. Z tohto dôvodu, mnoho žien v domácnosti mať vždy doma niekoľko zväzkov voňavých húb. Môžu vždy variť hustú, bohatú omáčka s kyslou smotanou a cesnakom, ktorý je potom slúžil na stole s varenými zemiakmi alebo mäsa. Teraz sme vám povie o niekoľko spôsobov, ako uvariť hubovú omáčku zo sušených húb.

Jeden z najjednoduchších receptov

Pre neho, musíme: Sušené huby - 20 gramov, vývar z húb - 300 ml, lyžicu múky, petržlen, 100 g kyslej smotany, korenie, soľ, niekoľko strúčikov cesnaku. Umyte huby, suché a zalejeme vriacej vody na noc. V dopoludňajších hodinách v rovnakej panvici pridajte trochu vody a varíme. Potom sme filtrovať vodu, ale to nie je naliať. Ohriať panvicu a opražíme múku na to, až sa stane krémová. Nalejte vývar a miešajte intenzívne dovtedy, kým nevznikne homogénna konzistencia. Doplňte šesť až osem pohárov čistej vody - až do požadovanej hrúbky. V okamihu, keď omáčka zhustne, pridáme kyslú smotanu, huby, soľ a korenie. Varí sa po dobu piatich minút na miernom ohni. Na konci procesu varenia hodí nasekaný cesnak a čerstvé bylinky, nechajte ho variť niekoľko minút, a môžeme priniesť k stolu.

Omáčka recept sušených dubákov

Tri až štyri porcie nevyhnutnosť týchto zložiek: 60 g varených húb, štyri lyžice slnečnicového oleja, štipka čierneho korenia, lyžičku soli, dve polievkové lyžice múky, 200 g cibule. Teraz povedať, ako sa pripraviť na hubová omáčka zo sušených húb.

Huby nasiaknuté večer 12-14 hodín ráno varu po dobu 40 minút v rovnakej vode. Fry nakrájanú cibuľu domäkka v oleji. Cez mlynček na mäso chýbať huby, pridajte k cibuli, tri alebo štyri minúty smažiť za stáleho miešania po celú dobu. V samostatnej panvici, je nutné sušiť na krémovo sfarbené vyprážané múky a zalejeme horúcou vodou, 50 ml, potom sa mieša až do homogénneho stavu. Pridajte huby a cibuľu na druhej panvy, korenie a soľ podľa chuti. Všetko opatrne zamiešajte a dusíme po dobu piatich minút.

Hubová omáčka sušených húb: univerzálny recept

Ak máte variť niektoré obilniny, ako je pohánka, jačmeň, Pshenko, naše tekuté korenie a je ideálny pre ňu. Mimochodom, môžete použiť mrazené a čerstvé huby, ale dnes článok nie je o nich. Dnes sa pripraví pokrm zo zbierky sušených húb: hríb, Russula, húb. Spočiatku, premýva dobre s nimi, naplňte vodou a nechajte ju po dobu piatich hodín. Potom sa filtruje cez zložený v niekoľkých vrstvách tenká pre odstránenie piesku. Variť na miernom ohni, kým mäkký, premyje sa vodou, tentoraz za tepla a shinkuem. Teraz pripravíme náplň vyrobený z múky: kombinujú lyžicu rastlinného oleja s dvoma alebo troma lyžicami múky. Passeruem cibuľu, až je zlatohnedá, zrieďte vývaru a varíme za stáleho miešania po celú dobu a nezabudnite odstrániť peny. Pridanie k vylievací cibule múky a húb, korenie, soľ a 10-15 minút na miernom ohni, variť. Ak je to žiaduce, pridať trochu cukru, paradajkový pretlak, rastlinný korenie zlepšiť chuť. Miešania privedieme k varu, odstráňte z ohňa. Hubová omáčka sušených húb (recept univerzálny) pripravený.

Ako najlepšie využiť hubovú omáčku

Lahodné omáčky je možné sviatočného stola, je možné naliať mäsa ježkov alebo zemiakovú kašu. A čo jedlo dostanete, keď spojíte omáčku s kuracím, bravčovým alebo teľacie mäso! Tu je príklad. Smažiť na panvici s slnečnicový olej kuracie prsia, rezať na plátky, s cibuľkou. Potom pridáme namočené sušené huby a dusíme na miernom ohni, kým varené. Po dobu 10 minút pred vybratím z tepla dať majonézou, múky, korenie, soľ a premiešajte, variť. Omáčka zo sušených húb, varené podľa receptu, sa ukazuje, veľmi výdatné a môžu jesť bez prílohu. Ak pridáte krém alebo kyslou smotanou, omáčka získa jemnejšiu textúru, mäkké a príjemné arómu. Dobrú chuť!