Droždie pre Kvas - obľúbený ruský nápoj

Správne uvarené domáce pivo je nielen chutné a zdravé nealkoholický nápoj, ale tiež má blahodárny účinok na ľudský organizmus. To môže byť normálne, jablko, šípky. Hlavná vec je základom - vykysnúť Kvas.

Tento ruský nápoj nie je ťažké vyrobiť doma, podľa starej receptúry. Takto pripravený Kvas v Rusku pred mnohými storočiami, kedy raž bol hlavný obilnina.

A v našej dobe, než budete variť kvas kvasu, sa skutočný ražný (čierny) chlieb. Nakrájajte na malé kúsky a kanalizácie. Pre rýchlejšie vybavenie, raž sušienky, to možno vykonať v rúre, pekný pivo ak získa sušienky sú mierne pražené. Hotové sušienky naplní vriacou vodou v pomere: 100 g sušienok 2 litre vody. Výsledná zmes sa nechá stáť po dobu piatich až siedmich hodín tepla. Potom pridáme cukor a droždie. Na liter - 50 g cukru a 2 g kvasiniek. Mladina bol podávaný pri izbovej teplote. Je potrebné poznamenať, že kvasinky v hmote nemusí nutne dať. Len bez fermentačný proces bude trvať dlhšie. Dva dni kvass je pripravený kvasiť. Časť zlúčenie kvapalina - to je samo o sebe nápoj.

Ak chcete variť mišmaš, potom odísť ako je kyslý. cukor môžu byť pridané k jeho chuti. Variť skladovať v chlade, zvyšok tučný (musí) - v chladničke. Výsledná hmota môžeme použiť niekoľkokrát pridaním vody k nej.

Kvas z ražného kvásku v strúhanke - nie je jediná verzia nápoja. Je to veľmi chutné jablko. Ak chcete získať 10 litrov kvasu takého, je potrebné jablká (kilogram), 700 g cukru, droždia (25 gramov), hrozienka (150 gramov).
Nakrájané ovocie (bez jadra), hrozienka a cukor zalejeme horúcou prevarenú vodu, kvasnice je pridaná, keď sa zmes ochladí. Vyhradzujeme mladina kvasiť po dobu 10-12 hodín. Za to, že sme filtrovať, kvas naleje do fliaš a uzavrie obchod na chladnom mieste. Po piatich až siedmich dní, výsledná šumivé nápoje - jablko variť - môžete piť.

Na jeseň si môžete variť z čerstvých šípok. Kvasiť kvasu týchto užitočných plodov vykonaná nasledovne: jeden kilogram boky vyčistiť od semien, mletý cukor (100 g) a vyplniť jeden liter vlažnej vody. Potom pridáme 20 g droždia a 50 gramov ražného chleba. Treba dať na teplom mieste po dobu niekoľkých dní. Pri začatí procesu kvasenia, pridajte 5 litrov teplej vody a trvajú na tom, na ďalšie dva alebo tri dni. Kvapalina je potom napätý a balená vo fľašiach a odstrániť za studena.

To má zvláštnu chuť kvasu rebarboru. Naočkujú ho od stonky rebarbory (asi libru) hrnček cukru, pätnásť gramov droždia. Narezané stoniek rebarbory sa varí v troch litroch vody do zmäknutia. Potom tento kompót sa filtruje. Ochladené médium pridať droždia a cukru. Zmes sa ponechá po dobu jedného dňa v horúčave, potom odstrániť za studena. O niekoľko dní neskôr je produkt pripravený.

Bez kvasníc môže variť pivo zeleniny a obilnín. Spôsob výroby kvásku Tento osviežujúci nápoj je zložitejšie ako u predchádzajúcich prevedení. Ale výsledok stojí za to.

Takže musíme obilnín - pšenica a ovsené vločky "Hercules" (pol šálky), repy a mrkvy (z jedného kusu), lyžica hrozienok, pol lyžičky soli, lyžicu sušených listov ríbezlí, tri litre vody.

Cook proso premyté v jednom litri osolenej vode, a potom sa pridá ovsené vločky. Viac kvapalinové náplne (jeden liter) a potom priviesť do varu. Ukázalo sa, že v blízkosti a nechajte hodinu. Predtým bol tento postup prešiel mlynček na mäso, môžeme to urobiť v mixéri. Mrkvy a hrozienka tiež brúsiť a spolu s ríbezlí listov pridajte ich do výslednej buničiny. Vyplniť všetky zostávajúce teplou vodou. To je potrebné mať neustále v noci na teplom mieste. Potom sme filtrovať, kvapalina vypustí do nádoby, tesnenia a odchádzajúci v chlade a tme za "dozrievanie" nápoja. O niekoľko dní neskôr bol pripravený.

Napäté dôvody, pre kvasu kvasu zeleniny a obilnín, môže byť použitý viac ako raz.