Domáce marmelády - recept na sladké

Výhody marmelády dnes počuli. Každá dievča vie, že tieto cukríky sú s nízkym obsahom tuku, takže v malých množstvách nie je škodlivá postavu. Zahrnuté do zloženia marmeládou pektínu a agar-agar, sú dobré pre zdravie. Jediná škoda je, že farbivá a vonné látky používané pri výrobe cukrárskych výrobkov, znižujú všetky, navnivoč. " Ale je to chutné, zdravé zaobchádzať si môžete pripraviť doma. Listuje v knihe Babička "Housekeeping" som našiel niekoľko tipov, ako variť marmelády. Recept pochúťky zo zeleniny I obzvlášť rád. Nie je to tak dávno som narazil pri predaji rebarbora marmelády, ktorého cena bola asi deväťsto rubľov za kilogram. Výrobok je prezentovaný ako "super-užitočné" a "super diétu". Porovnávacia analýza mojej rodiny jednomyseľne uznal, že moje zelenina marmeláda recept, ktorý som si vypožičal z knihy o domácnosť, chuť nie je horší.

zelenina marmeláda

Pri príprave tohto rôsolu nepoužili zahusťovadlá. Skladá sa iba z cukru a zeleniny (ovocia a plodov) omáčkou. Jujube varené tekvica, repa, mrkva, melóny, rebarbora, Physalis. Počiatočné proces je trochu odlišný od bežného jam varenia. zeleninu nakrájanú vyplniť s cukrom a necháme na chvíľu, takže dali šťavu. Potom pridajte zvyšný cukor, pridáme vodu a varíme do úplného zmäknutia zeleniny. Potom zeleninu vtiera cez sito a necháme odpariť na miernom ohni. Na konci varenia, hmotnosť by mala byť ľahko držať krok s dna nádoby. Ready marmeláda šírenie na plech namočeným vodou a vysušia sa na vzduchu. Rozreže na kocky a valcované v cukre.

Na prípravu želé vyžadovať 1,5 kg cukru a 500 ml vody na 1 kg zeleniny. Rebarbory želé vybrať len mladí, s nezagrubevshimi stonky. Ozdobiť hotový marmeládu môže šťava z čiernych ríbezlí. K tomu, stačí vymeniť určité množstvo rebarbory bobúľ.
V marmelády vyrobené z repy alebo squash pridať trochu kyseliny citrónovej, chuť nebola tak nevýrazné.

Ako môžete vidieť, je úplne prirodzené, marmeláda recept obsahuje iba cukru a ovocie - zelenina. Mimochodom, Rusko už dlho varené sladkosti a marmeládu s medom, pretože cukor bola drahá a nebolo dostupné pre každú rodinu.

Apple marmelády. Recept užitočných sladkosti

K príprave domácich marmelád vyrobené z jabĺk, treba kilo jabĺk, 100 g cukru, 2 litre. Art. zemiakového škrobu a 20 g želatíny.
Ak chcete začať, plátky jablká, cukor a dusíme zaspať v hrnci s hrubým dno, pridať trochu vody. Potom utrite zmes sitom tak, aby sa získal homogénny materiál. Zriedi sa malé množstvo vody, škrobu, želatíny sa rozpustí v teplej vode a naliať zahusťovadlá v jablčnú. Dávame zmesi do varu, odstrániť z tepla a naliať do silikónovej formy. Chladný po niekoľko hodín v chladničke. Ak chcete dať hotový marmeládu svetlejšia farba pomáha repné šťavy alebo čierne ríbezle, ktorú chcete pridať na konci varenia.
Malé deti tiež môžu také marmelády ponúknuť. Receptúra obsahuje arómy a farbív, takže tieto nepoškodí sladkosť deti.

jujuba fruit

Tento recept recept na marmeládu vhodný pre všetky druhy ovocia: hrušiek, jablká, pomaranče, mandarínky, dule, kiwi. Ak chcete získať neobvyklé chuti, skombinovať dva v konečnom marmeládou chuť. Veľkou duo bude robiť melón a pomaranč, jablko a kiwi. Môžete tiež pridať nejaké bobule. Sladší ako pôvodný výrobok, tým menej je potrebné cukor.

Na kilogram ovocia vyžadujú 1,2 - 1,5 kg cukru. Ovocie nakrájame na plátky a mel do pyré použitie mixéra. Potom, v veľa ovocia pridajte polovicu cukru a varíme na miernom ohni v širokej misy. To sa najlepšie hodí pre tento účel, medi alebo hliníka misy alebo panvicu. Ako cukor sa rozpustí pridáme zvyšok a varíme, kým, až je zmes plastu. Potom vyberte z tepla marmelády, dať trochu chladný a šíri na pergamene. Sušené ovocie cukroví vo vzduchu pri bežných teplotách. Skladovať v pohároch so skleneným viečkom.

Dobrú chuť!