Cíti v Paríži: variť mäso z kurčiat vo francúzštine

Mäso vo francúzštine - ideálne riešenie problému tento súbor ako hlavné jedlá na sviatočného stola. Je vyrobený veľmi jednoduché - celý proces by vám nemalo trvať dlhšie ako hodinu. Ale jedlo vyjde lahodné, s nárokom na parížskej módnej Champs-Elysées. Neexistuje jediný recept, ktorý umožňuje, aby zložky nahradiť a ukázať svoju kreativitu. Je hovädzie, teľacie, bravčové, morčacie a kuracie mäso French. S alebo bez paradajok, ananásy, baklažánom, hubami alebo zemiaky - vždy bude uvoľnená chutné jedlo. Iba tri komponenty zostávajú nezmenené: cibule sáčok, kúsky mäsa bez kosti a syrom deku.

Je veľmi dôležité vybrať ten správny pokrm k pečenie. Ak ste varenie pre dve osoby, je možné vziať si krátky formulár, ale ak s množstvom zložiek, sa plech. Cibuľou a mäso nechá veľa šťavy, a v úzkom nádobe jednoducho variť vo vlastnej šťave. Začneme variť, strih 800 g filé na tri kusy a mierne odraziť je z oboch strán. Aby nedošlo k poškodeniu vlákien, je lepšie to urobiť tým, že balí kurča hruďou do plastovej fólie. Ďalej, mäso kurčiat vo francúzštine by malo byť trochu pomarinovatsya.

V tejto fáze, každá iniciatíva je vítaná. Môžete kombinovať marinádu s bielym vínom a horčice; olivový olej, korenie, soľ a citrónová šťava; majonéza s korením; jogurt s cesnakom. Stručne povedané, experiment, a zakaždým, keď sa mäso kurčiat vo francúzštine vás a vašich hostí poteší nové príchute. Ponorte filety v marináde a necháme asi hodinu. Medzitým varíme cibule vankúš. No, syr deka na jedlo.

Čisté a nakrájame cibuľu na tenké krúžky. Nádoba na pečenie alebo tuk rastlinným olejom. Posypeme na dno cibuľové krúžky. V samostatnej miske zmesi prechádza tromi strúčikov cesnaku lise s 200 g strúhaného syra durum. Dá sa použiť, samozrejme, a taveného analóg "priateľstvo", ale potom mäso z kurčiat vo francúzštine vydal niekoľko "sovietskeho štýlu". Náplň syr a cesnak zmesi so soľou a čierneho korenia, naliať 2-3 lyžice majonézy. Schudnúť je prípustné, aby ho nahradiť kyslou smotanou. Pre chuť, môžete pridať nasekané kôpor, korenie.

Teraz pristúpime k zostaveniu jedál. Dostaneme filety z marinády zľahka obsushivayut to na kuchynské utierky, dať na prove. Ak máme na programe kurča vo francúzštine s ananásom, paradajky alebo iných plnív, povrch kabát s majonézou mäsa, zeleniny, ktoré skĺzla a udržiava stabilný. Dokonca aj filety by mali zapadať pohodlne navzájom bez väčších medzier. Takže dať na kuracích tégliky konzervy ananásu alebo čerstvé paradajky, plátky papriky, huby alebo zemiaky. Ale to nie je povinné, ak je to žiaduce.

V hornej časti mäsa z kurčiat vo francúzskom kryte Syr s prikrývkou. To by nemalo byť "perie", ktoré by zatieniť cesnakovou chuť Krehká kuracie. Krémová vrstva by mala byť väčšia ako tri milimetre. Položte panvicu do rúry alebo formu, ktorá je zahrnutá do 180-190 ^° C, je teraz iba potrebné čakať, až sa zvýrazní kvapalina, a potom sa odparí. Záleží na šírku riadu, sporáky a moc šťavnatosť mäsa. Keď vidíte, že syr klobúk začervenala, môžete vypnúť rúru. Mäso musí byť tiež ľahko prepichnúť vidličkou. Teraz pokrývajú panvicu a necháme lúhovať misku.