Čierne huby. Varenie z tejto huby

Black agaric je rodina Russula. Má biele mäso, ktoré zmenia ružové alebo červené, ak je rez. Horká vôňa, rovnako ako chuť, ale so sladkou príchuťou. Zoznámte sa s čiernou agarová môže byť v ihličnatých a zmiešaných lesoch, od augusta do októbra. Táto huba patrí do tretej skupiny sa považuje za podmienečne jedlé.

Vlastnosti varenie tieto huby

V Rusku, čierne huby po dlhú dobu boli použité ako najlepší predjedlo na stole. Na Sibíri, dary prírody boli jedinými priemyselné huby. Čierne huby, varenie, ktorý vždy začína namáčanie, ideálny pre solenie a marinovanie. Všetky ostatné jedlá sú len solené alebo nakladané huby. Namáčanie je nutné zbaviť sa horkosti a horiace latexu. Preto sú huby vo vode uchovávané po dobu niekoľkých dní, občas výmene vody. Vieme, že veľmi veľa jedál, hlavná zložka, ktorá je osolené čierne huby. Príprava niektorých z nich obsiahnutá v tomto článku.

Čierne huby. recepty

Vzhľadom k tomu, takmer všetky pokrmy obsahujú len solené čierne huby, bude varenie začínať solenie. Takže potrebujeme nasledovné ingrediencie:

• čierne huby;
• 6 strúčiky cesnaku;
• chren koreň;
• listy chren, čerešňa, dub a kôprom dáždniky;
• nové korenie a čierneho korenia.

Na kilogram varených mlieka húb sa 40 g soli. Mokré huby umyť pod tečúcou vodou a varí sa po dobu 10 minút. Kontajner, ktorý bude solitsya huby, dať všetky listy, ktoré sme pre vás pripravili, kôpor, chren polovica, nasekané 3 strúčiky cesnaku. Potom sa šíri huby, osolíme, korenie pridať zvyšné chren koreň a strúčiky cesnaku. Pokrývame to všetko s dubovými listami a dal pod jarmom. Prvých 5 dní huby uchovávať pri izbovej teplote, potom odstráňte tmavé chladnom mieste po dobu 40 dní. Tak získame lahodnú špecialitu - nakladané čierne huby. Príprava iných pokrmov ďalej uvažovať.

Mini-pizza s solené mliečne hubami

Nižšie je uvedený zoznam požadovaných produktov.

Na cesto:

• tvarohu - 130 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• vajec;
• 200 g múky;
• lyžičky soli;
• polovica lyžice cukru;
• prášku do pečiva.

Na náplň:

• nasolené čierne huby;
• cibule;
• syr;
• majonéza.

Cesto spracujeme, používanie týchto produktov. Rozdelíme na malé časti, ktoré potom môžu valiť von. Dostaneme mini-pizzu základne. Maže majonéza a šíriť nakrájanú cibuľu a nakrájané nasolené čierne huby - ako ju variť, už vieme. Posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre do cesta hnedej. Ukazuje sa, veľmi chutné pizze s jedinečnou chuťou!

Čierne huby môžu byť použité pri príprave mnohých pokrmov. Mnohé recepty, klasické alebo neobvyklé, môžu byť nájdené v akomkoľvek kuchárke.

Keď sú veľmi dôležité pre kolektívnu čierne huby nesmie pomýliť s obyčajným mlechnikami, ktoré sú jedovaté. Gruzdev mlechnik odlíšiť ju možné pre silnú korenistú vôňou. Napriek skutočnosti, že vôňa jedovatých húb pekné ju používať pre potraviny nemôžu. Hoci mnoho zberačov mlechniki používané v sušenej a práškovej forme ako korenie.