Ako znížiť ryby: inštrukcie, rady a tipy

Skutočnosť, že ryby (najmä námornej a riečnej) je cenné a užitočné pre organizmus produkt, skutočný prameňa minerálov a aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre človeka k plnému životu, poznáme dnes, pravdepodobne všetci. Nie je náhoda, že ľudia, ktorí žijú v prímorských, sú už dlho známa pre svoju dlhovekosť a zdravie - fyzické i psychické. Ale nie každá žena alebo domáce kuchár mať k dispozícii informácie o tom, znížiť ryby v súlade s pravidlami, ktoré si udržuje svoju maximálny úžitok a zároveň zbaviť aj malých kostí. Tento článok sa bude snažiť túto medzeru zaplniť.

náradie

Niektorí ľudia si myslia, že to je celkom ťažké: uvoľňovanie týchto chladnokrvný z kostí, a to najmä tých najmenších. Ale v skutočnosti je to celkom jednoduché. Cvičíme spolu, možno pár rýb a ísť do tréningu, ale je to tretí najväčší pravdepodobnosťou zrušené ideálny spôsob. Ale skôr, než čistených rýb, musíme tiež získať potrebné nástroje. potrebujeme:

• kuchynské nožnice znížiť plutvy;
• nôž uvoľniť z meradiel;
• ostrý nôž s tenkou čepeľou oddeliť mäso od kostí;
• dlhá doska pre rezanie celok;
• Pinzeta (ale môžete to urobiť bez neho);
• a, samozrejme, samotné ryby.

S touto minimálnou sadou, môžete už začať konať. Mimochodom, o nôž na čistenie: Najjednoduchšie a najobľúbenejší nástroj medzi ľuďmi - maslo nôž (s malými zubami) alebo zeleniny (krátky). Môžete určite použiť aj moderné technológie: scaler rôznych druhov, ak sú vo vašej prítomnosti. Ale tiež obyčajný nôž zemiakov bude stačiť.

Ako znížiť ryby: podrobný master class

• Spočiatku sa odporúča, ak je ryba čerstvá, umyť mŕtvoly v studenej vode pod tečúcou vodou. Vykonávame tento jednoduchý postup pred vyčisteného rýb, aby sa zbavil prebytočného hlienu, špina, riasy (a naraz, človek nikdy nevie), a iné nežiaduce predmety k nám.
• Druhým krokom je rezanie plutvy kuchynských nožníc. Niektoré zdroje uvádzajú, že by mala byť vykonaná po očistení ryby na váhach. Ale zo všetkého najviac, to nevadí, nie je tam žiadny globálne rozdiely pred alebo po ňom.
• Získanie čistenie kostry merítok. Ľahko sa čistí s chvostom, držal jednou rukou veľmi ryby a iné vytváraním krátkych charakteristických pohybov noža alebo zariadenia na odstraňovanie váhy od chvosta k hlave.

Niekoľko život hacky od skúsených čističe

1. Na prsty skĺznutiu, môžu byť pravidelne ponorí do veľkej kuchynskej soli.
2. Ak si neželáte, aby zbierať váhy po očistení po celej kuchyni, môžete vykonať postup čistenia na váhach vo veľkom plastovom vrecku, dal rybu a dávať ruky k sebe. Týmto spôsobom sa zbavíte nutnosti dodatočného čistenia.
3. Pred čistením stredných rýb s plytkými protiľahlých merítok (napríklad ostrieža), je možné vytiahnuť chvost kostry je dostatočne silná, ryby drží hlavu druhou rukou, ako by naťahovať to. Vzhľadom k tomu, že váha bude klesať oveľa jednoduchšie.

Ako čreva?

Uistiť sa, že celá kostra očistené od malých mierkach (najmä pozriete pozorne blízkosti chvosta), pristúpiť k pitvanie.

1. Ako krájať rybu, uvoľňovať ju zvnútra? Ak chcete začať s ním by mal byť dobrý umývanie možných merítok bilanciou.
2. Položil mršinu na doske (čo opäť by mal byť úzky, ale dosť dlho, aby sa vošli na ryby k nej) hlavy preč.
3. Uchopte ruku kostry, zaviesť koniec noža do otvoru v oblasti brucha a pozdĺžnym rezom k hlave až do jeho základne (nôž nie je nutné ponoriť príliš hlboko, aby vnútro nie sú poškodené a nešíria), je polené kostnaté časti na spodnej časti dolnej čeľuste, ktorá sa nachádza medzi ryby (predné).
4. Odstrániť vnútrajšky, zachytávajúce ich prsty v blízkosti základne hlavy rýb. Pre precitlivených ženy v domácnosti: to je možné pre tento účel použiť veľké pinzetu. Berieme z celého čreva. Oddeliť pečeň a vajcia, ak je k dispozícii. Odstráňte plenochku ktorá zakrýva brušnej dutiny, takže to nemá horkú chuť pri varení.

hlava

Čo robiť s rybí hlavou? Otázkou nie je nečinný. Pred vyčistenej rýb do filé, klinec po hlavičke, samozrejme, treba odrezať na základni. Ale ak sa chystáte odložiť na skladu čerstvého kostry v mrazničke, alebo ak chcete variť osobe na palube hĺbky úplne, tj. E., spolu s hlavou, je nutné odstrániť žiabre. To sa vykonáva pomocou kuchynské nožnice. Po tom všetkom, nezabudnite pred jej varením, najlepšie pod tečúcou vodou, aby sa ešte raz dôkladne opláchnite rýb.

Ako správne rezať rýb na filé?

Niektorí ľudia berú také manipulácie ako akrobaciu z kulinárskeho umenia, ale v skutočnosti v tomto procese nie je nič príliš ťažké - stačí ostrý nôž a zručnosti, ktoré sú získané skúsenosti.

1. Tak, ako už bolo povedané, potrebujeme špeciálne zakrivený (bedrová) nôž. S ním je najjednoduchší spôsob, ako ovládať. Ale v extrémnych prípadoch, ostrá dĺžka oblek médium s kuchynským nožom nie je príliš silná čepeľ.
2. Pozdĺž chrbtice režú jeden pozdĺžny rez kostru z hlavy smerom dozadu. Čepeľ by malo ísť pozdĺž kostí, a nie sú pomelie ju (to môže byť pocit po hmate), bez napätia a úsilia.
3. Začneme vyrezávať rybu pozdĺžne, prehĺbenie rez zachytiť a rebrá. Rovnaký postup opakujte na druhej strane chrbtice, ako by si ju chcel zdôrazniť (nôž funguje najlepšie pri 45 stupňoch).
4. Odrezať okraj pobrušnice s podžeberní kosťou.
5. Opatrne prehmatal výslednej zaoblenie. Ak nájde kosť, vziať pinzetu a vytiahnite. Potom môže byť použitý pre ďalšie filé varenie.

odborníci radia

• Pred check razdelyvaniya starostlivo, či sú vaše nože nabrúsiť. Ak matný - by mal erodovať prostriedky na dosah ruky. V opačnom prípade bude čepeľ nereže a trhať mäso.
• Odstrániť, alebo nie na odstránenie kože - sa rozhodnete. Ak sa chystáte smažiť ryby v panvici alebo na grile, je lepšie to nerobiť: pleť bude udržiavať zaoblenia, takže to nie je rozpadnúť počas varenia. Ak prídete variť alebo dusiť - a môžete ho odstrániť. Robí to mierne pripísal na hrane na báze mäsa. Potom jemne pohybuje pozdĺž priechodu, pričom sa krôčik po krôčiku.

červená ryba

Niekoľko slov o krásu morí a riek, ktorá bola nedávno k dispozícii a populárne medzi obyvateľstvom. Ako znížiť červené ryby - pstruh alebo losos, napríklad? Algoritmus a nástroje zhruba rovnaké, ale tam sú niektoré nuansy. Dnes povie, ako znížiť filet z lososa (nech je losos).

1. Ostrihané hlavy do kruhu blízkosti žiabrov kostí.
2. Odrezať nožnicami alebo nožom podhvostny plutvy.
3. Zvnútra chrbtice (skúste jeden pohyb) oddeľujú rebrá kosti.
4. Berieme sa na hrebeň a snažila sa nič nestane. K tomu, držať kosť, s použitím toaletného papiera alebo papierovú vreckovku. Zvyšky z hrebeňové buničiny ľahšie odstrániť zátku (to potom môže byť použitá, napríklad, pre role).
5. Čistíme budúce filety z chrbtice. Odnímateľné nože hrany, vyberte pinzetu a odstráňte menšie kosti pomocou kožu ostrým nožom.

K tomuto snu?

A na záver: Viete, čo to znamená, ak to bolo nutné vyrezať ryby vo sne, a to najmä žiť? Tento sen nie je úplne k dobrému, podľa mnohých moderných a starovekých sna knihy. To môže znamenať rýchly úbytok zdravie (či svojim blízkym), nespokojnosť s ich postavením a vzhľad. A ak žena sníva razdelyvanie ryby, bude to nedá priebeh svojich vášní a sympatie vo vzťahu k mužom. Namiesto toho očistite ryby vo sne - čoskoro prekonať ťažkosti, a to pripraviť - na hmotný blahobyt.