Zložky sójové výrobky. Čo je sója, prínos a ublíženia na zdraví

Čo je sója a prečo je užitočné? Táto otázka má záujem takmer každý. Aký je dôvod? Faktom je, že v poslednej dobe v bežnom potraviny začali pridávať ďalšie a ďalšie uvedené zložky. Tak sa postupne začali nahrádzať mäso a iné prísady.

Takže to, čo je sója a prečo je užitočné? Fotografie výrobkov a ich vlastnosti budú uvedené nižšie.

Prehľad

Soy - čo to je? Je to jednoročná bylina patriaci do rodiny Bean. Kultúrne soy aktívne pestuje v južnej Európe, Austrálii a Ázii, rovnako ako v Severnej a Južnej Amerike, južnej a strednej Afrike, na ostrovoch v Indickom a Tichom oceáne.

vlastnosti produktu

Soy - čo to je? Semená tejto rastliny sú pomerne bežné potraviny. Podľa odborníkov, tieto plody majú tieto vlastnosti:

• s vysokým obsahom bielkovín (50%);
• vysoká produktivita;
• možnosť prevencie kardiovaskulárnych ochorení a osteoporózy;
• Prítomnosť veľkého množstva vitamínov B, vápnika, železa, polynenasýtených mastných kyselín, a draslík.

Ako používať?

Soy - to, čo je, a aké vlastnosti sú považované za ovocie? Ich jedinečné vlastnosti umožňujú vyrábať širokú škálu rôznych produktov.

Než vám povieme, čo je škodlivé sója, by malo byť povedané, že to je často používané ako lacná náhrada mäsa a mliečnych výrobkov. Aj tieto strukoviny plody sú zahrnuté v krmivách pre hospodárske zvieratá.

výhody tohto produktu

Čo vlastnosti sóje? Výhody a škody na (zdravotné) tohto výrobku sú predmetom častých sporov mnohí odborníci. Väčšina z nich sa domnieva, tieto dávky sú jedinečné v celej rade ukazovateľov.

Vedci zistili, že daný výrobok obsahuje veľké množstvo genesteina, kyselinu fytovú a izoflavonoidy. Majú účinok, ktorý je podobný účinku ženský hormón estrogén. Táto funkcia sója spôsobuje niektoré svoje liečivé vlastnosti, a síce schopnosť znižovať riziko vzniku rakoviny.

Treba tiež poznamenať, že kyselina fytová inhibuje vývoj benígnych a malígnych nádorov a genestein je unikátna látka spomaľujúci rast rakovinových nádorov.

kľúčové vlastnosti

Soy - čo je a aké sú jeho vlastnosti? Sójové potraviny, ktoré boli získané kvasením, to je často zahrnutá do každodenného jedálnička dospelých a dospievajúcich. sa používajú tieto pokrmy nielen ako preventívny prostriedok, ale aj na liečbu diatéza, cukrovka, rôzne alergie, urolitiázy a cholelitiáza. Okrem toho, sója je uvedené v ochorenia kardiovaskulárneho systému a pečene.

Nedávno zistili odborníci, že v zložení daného výrobku zahŕňa lecitín, fosfatidylcholín a acetylcholín. Tieto látky sú účinne znížiť a pretvoriť mozgové bunky a nervového tkaniva, a priaznivý vplyv na schopnosť učiť sa, schopnosť premýšľať a pamäť.

Nemôžeme povedať, že všetky vyššie uvedené prvky hrajú dôležitú úlohu pri podpore sexuálne funkcie a reprodukčný systém. Okrem toho obnovenie napájania po psychickej a morálnej napätie, rovnako ako podporu motorickú aktivitu pacienta.

Čím viac užitočné príslušný výrobok? Lecitín, ktorý je súčasťou jeho zloženie, je schopná kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi, posilňujú metabolizmus tukového tkaniva a podieľa sa na ďalších metabolických procesov v tele. Aj táto zložka inhibuje degradáciu tkaniva a proces starnutia, zmierňuje príznaky arteriosklerózy, ošetrenie amnézia, svalová degenerácia a glaukómu.

Škodlivá sójové v potravinách?

Okrem impozantný zoznam užitočných vlastností daného výrobku, a má veľké množstvo škodlivých vlastností. Mimochodom, druhý môže ľahko negovať všetky výhody jeho použitia v každodennej strave.

Väčšina sójové výrobky na miestnom trhu, sú nebezpečné pre zdravej výživy. Jedinou výnimkou je, že potraviny, ktoré boli získané fermentáciou.

Najnebezpečnejší vec je sója sú geneticky modifikované. Odborníci hovoria, že takáto zložka kontaminované zvyšky herbicídov a neprispieva k udržaniu normálnej zdravia.

Ako sa dostať do GM sóje?

Prečo je to tak nebezpečné geneticky modifikovanej sóje? Faktom je, že v procese kultivácie, poľnohospodári zaobchádza plantáže veľký počet takých vysoko toxického herbicídu, ako je Roundup. Ten je určený nielen pre kontrolu burín, ale tiež výrazne zvýšiť výnosy.

Ako sa odráža v ľudské zdravie?

Početné štúdie experti zistili, že pravidelná konzumácia sójových potravín spôsobiť vývoj ochorenia zažívacieho traktu, štítnej žľazy dysfunkcia, ochorenie imunitného systému, poruchy reprodukčnej funkcie a kognitívnych schopností, rovnako ako neplodnosť, srdcové problémy a dokonca aj rakovinu.

Tu sú niektoré z dôsledkov, ktoré boli spojené s častou konzumácii sóje a sójových výrobkov:

• rakovina prsníka;
• obličkové kamene;
• poškodenie mozgu;
• potravinové alergie (závažnej formy);
• poruchy štítnej žľazy;
• ochorenie imunitného systému;
• poruchy v sexuálnej sfére u žien.

Treba tiež poznamenať, že americkí vedci zistili, že tí z chlapcov, ktoré konzumujú sójové výrobky 3krát týždenne po dlhú dobu, je riziko vzniku Alzheimerovej choroby zvýšil takmer 2-násobne. Aj tento zneužívanie jedlo často viedlo k oslabeniu pamäti, zníženie hmotnosti mozgu a poruchy myšlienkových procesov.

Negatívny vplyv na človeka

Ako bolo uvedené vyššie, v sóji obsahuje kyselinu fytovú. Jeho nadmerný príjem vysoko kvalitného zinku prispieva k blokovaniu asimilácii vápnika, železa a horčíka. Navyše tým, že pomocou sójové produkty, vedci naučili ovládať úroveň plodnosti u laboratórnych zvierat. Skutočnosť, že veľké množstvo fytoestrogénov je schopný potlačiť reprodukčnú funkciu tela a výrazne znížiť jej schopnosť otehotnieť.

Mali by sme si tiež uvedomiť, že mnohí výrobcovia pridávajú do sójovej dojčenskej výživy. To často vedie k skorej puberty dievčat a poruchy vo vývoji (fyzické) u chlapcov. V tomto ohľade by zavedenie sójových produktov detskej výživy, je absolútne neprijateľné.