Ako variť uzbecké pilaf s kačicou

Pilaf je tradičný pokrm z uzbeckých ľudí. To možno tiež nájsť v kuchárskych knihách a ďalších národov Strednej Ázii. V tomto prípade je zvláštny recept na prípravu tohto pokrmu neexistuje, aj keď existujú určité predstavy o technológie. Medzi tým všetkým rozmanitosť zdôrazňuje rizoto s kačicou v Uzbek, ktorý sa pripravuje pomerne jednoduchý, ale má výraznú chuť a jedinečná aróma.

prísady

Na prípravu budete potrebovať:

- kačica - 1,5 kg;

- mrkva - 1,5 kg;

- luk - 1,5 kg;

- ryža - 1,5 kg;

- soľ;

- slivky;

- cesnak - 1 hlavy;

- čierne korenie;

- rasca;

- dráč.

Stojí za zmienku, že príprava rizoto kačice v kotle alebo iného misky s hrubým dnom.

pripravuje jedlo

Po prvé, budete potrebovať dobrý rukoväť na otvorených kostry požiarnej hydiny, aby sa odstránili zvyšky peria. To sa potom premyje a rozreže na malé kúsky. V tomto prípade je kosť sa nechá získať dobrú tuku.

Potom očistite mrkvu, ktorá bola neskôr nakrájame na malé kocky. Nie je nutné pre tento účel použiť strúhadlo, pretože takáto liečba bude kaziť len misku a kačacie rizoto stráca nielen jeho estetický vzhľad, a dokonca aj chuť.

Cibuľa i čisté a nakrájame na kocky. Niektorí kuchári dávajú prednosť nakrájané na pol krúžky, ale to je chyba.

záložka

Po prvé, v kotlíku nalial malé množstvo rastlinného oleja, v ktorom cibuľa začnú na hnedú. Keď sa to stane transparentné, pridajte mrkvu k nemu. Všetci dohromady, varte po dobu piatich minút na miernom ohni.

Ďalej dať do kotlíka kačicu. V tomto prípade sú všetky pokrmy môžete pridať soľ a korenie a dobre premiešajte. Nasledoval zatvorením veka. Ako taký, varíme pilaf kačice potrebovať asi 15 minút V dôsledku toho by malo byť mäso opečené zo všetkých strán a mierne variť po určitú dobu.

V ďalšom kroku do nádoby je umiestnené sušené slivky, rascu a dráč. Zaspať na hornej ryže a naliať vodu tak, aby bola nad úrovňou produktu na dva centimetre. To musí byť vykonané veľmi opatrne, aby nedošlo k kačica pilaf mixu a nebolo obrátil na kašu. Z tohto dôvodu, je povrch dosky je umiestnený obrátene, a na ktorom šrotu. Keď sa kanvica naplní na požadovanú úroveň, že sa odstráni jemným zdvihnutím okrajov, aby nedošlo k poškodeniu záložku.

Za to, že sa zdal pokrytý vekom, varte na miernom ohni po dobu pol hodiny. Po uplynutí tejto doby, dať strúčik cesnaku ropy, ktorý dal v stredu a mierne po kvapkách ryže. Vedľa pilaf kačica opäť slúžil a naďalej udržiavať na miernom ohni, kým varených obilnín.

krmivo

K pilaf tabuľky je privádzaný zvláštnym spôsobom. K tomu si vyžaduje veľkú misku, na ktoré vo zvislom smere obrátenej kotol skôr vytiahol z neho cesnaku. To znamená, že číslo je nižšia, a to tečie mäso omáčka, namočené slivky a korenia. Dish korunoval hlavu cesnaku, ktorý je skutočnou lahôdkou a kŕmené váženými hosťami. Dobre uvarené pilaf bude skutočnou ozdobou stola a bude hlavné jedlo, ktoré môžu byť podávané ako sviatky a každý deň.