Ako variť jablkový džem? Apple jam v domácnosti - recept fotky

Vo svojej štruktúre, džem - tučný, rôsolovitý produkt. Variť oveľa jednoduchšie, než džem, pretože nie je nutné, aby sa pokúsila zachovať štruktúru plodu, pomocou dlhú macerácii. Džemy sa pripraví v jednom kroku. Môžete použiť rôzne druhy ovocia a bobule, alebo si vybrať jeden druh ovocia. Povieme vám, ako variť jablkový džem, pomocou rôzne tipy a recepty.

výberu surovín

Ak máte záujem o informácie, ako variť jablkový džem, prvá otázka je pravdepodobne spojené s konzistenciu hotového výrobku. Hustá, viskózna pasta, ktorá spadá rovnomerne na chlieb alebo používané v pečení. - ako dosiahnuť takýto výsledok doma?

Dávajte pozor na originálny výrobok. To je najlepšie použiť trochu nezrelá jablká. Že obsahujú viac pektín, ktorý je zodpovedný za hustote džemu, ako gelovacího činidlá.

Pripravte jablká

Plody sú vyčistené a nakrájame na malé kúsky. Ide to oveľa rýchlejší proces varenia v prípade jablká nastrúhajte na strúhadle. Odstráňte kôru alebo nie, sami rozhodnúť. Na jednej strane, v kôra obsahuje cenné vitamíny, pektín je prítomný. Na druhú stranu, koža môže byť príliš hrubý, ktorá zhoršuje vzhľad hotového výrobku. Také odrody ako Antonovka alebo biele výplne, nevyžadujú ďalšie čistenie a džem z nich dopadne veľmi chutné a voňavé.

Ako uvariť džem v sirupe

Cukru (asi 800 g) sa zmieša s vodou (stačí pol pohára). Z týchto zložiek variť sirup. Podiel počítané na 1 kg čerstvého ovocia (rezu a lúpaných výsevných skriniach). Variť jablkový džem doma, nevyhnutné varu sirup zložený rez (alebo strúhaný) ovocie. Cook jam asi 1 hodinu. Stáleho miešania sa zníži riziko poškodenia. Výsledná pena má byť odobratá. Mimochodom, doba varenia môže mierne líšiť v závislosti na šťavnatých jabĺk.

Klasický verzia predvarené ovocie

1 kg hlavnej suroviny potrebné prijať 1,1 - 1150 kg cukru. Než začnete variť jablkový džem, Suroviny sa pripravujú bežným spôsobom, je zložený do nádoby na varenie, a varí sa po dobu asi 10 minút, s malým množstvom vody. Po pridaní cukru. Zmes by mala byť dôkladne presunutý, privedieme k varu a dusíme, postupne zvyšuje silu ohňa. Postačí, keď sa pol hodiny, čím sa získa hustý jam. Hotový výrobok je stanovený na brehoch a utesniť.

Apple jam: recept s kyselinou citrónovou a škoricou

Pripravte Ingrediencie pochádzajúce z časti, ktorá obsahuje 1 kg základných surovín: cukor 3 šálky (ak je k dispozícii, môže byť nahradený tretím lúča), 1 lyžička škorice a kyseliny citrónovej, 3 vodné sklo.

Plody sa premyjú, nakrájané na plátky alebo trela na strúhadle. Čím menšie kúsky, bude proces prípravy bude rýchlejší. Hlavnou surovinou je vyplnený s cukrom, pridáme škoricu. Kyselina citrónová predbežne mieša v malom množstve vody a v kombinácii s prísadami.

Ak sa vám páči recept, a chcete variť jablkový džem na zimu a to týmto spôsobom, zmes sa zahreje k povariť. Za stáleho miešania, aby sa zabránilo spáleniu, ktoré sú často používané v príprave hustých produktov. Ready jam drží svoj tvar dobre a nešíria na tanieri. Dial 1 čajovú lyžičku prípravku, dať do tanierika. Po vychladnutí náklonu dosky: džem by mal zostať na svojom mieste. Výrobok je pripravený na použitie a ďalšie skladovanie v bankách.

Gourmet English recept

Tento spôsob prípravy je určite užitočné pre tých domácnosti, ktoré chcú rozmaznávať domácnostiam neobvyklú a lahodný dezert. Tak, 1,5 kg základnej suroviny potrebné zázvoru a škorice (1 kávová lyžička), 120 g kandizovaného ovocia, hrozienka 0,5 kg, 0,7 kg cukru, citrónová šťava (90 g) a Sherry (3 dezert lyžice).

Predtým, než budete variť jablkový džem na tento recept, jablká, umyť, odstrániť šupku a nakrájame na malé úhľadné plátky. Pokrmy, ktoré budú varené džem, pomazané maslom. Rozložené jablká, hrozienka, vleje sa do 0,5 litra vody a zmes sa varí po dobu asi 30 minút. Ďalej musíte naliať šťavu, pridajte kandizované ovocie, cukor a korenie. Varenie jam ďalších 25 minút, naliať sherry a okamžite rozkladajú produkt vo vopred pripravených, vyhriatych pohárov. Zapečatený a uložte na teplom mieste. Po mesiaci sa môžete dostať zaseknutiu a teraz neobvyklú chuť. Tento dezert osloví všetkých.

Jam z neočakávaných jabĺk

Ak tohtoročný zber musel zbierať zo zeme, môžete využiť našich rád a tiež rýchlo uvariť džem.

Ovocie, umyť a vyčistiť z kože (ako zhromaždené zo zeme, zanecháva pokožku nie je nutné), nakrájame na plátky. 1 kg rozdrvených jabĺk je potrebné na 1 kg cukru, 70 g citrónovej šťavy. Korenie (klinček, škorica alebo muškátový oriešok) pridaný, ako je požadované v malých množstvách (0,5 čajová lyžička).

Predtým, než budete variť jablko jam v miske pridáme nakrájané ovocie, posypeme polovičnú dávku cukru. Zmes by mala zostať niekoľko dní na tmavom chladnom mieste, takže sa objavil šťava. Hotová hmota sa zahrieva cez pomalý oheň, ochladí sa a vleje sa do oddelenej nádoby sirupu. Jablká sa drví v mixéri alebo mixéri. Sirup variť o niečo dlhšie sa zostávajúcim cukrom, citrónovou šťavou a korením v kombinácii s jablčným pyré, varené 12-15 minút. Gem pripravený k čiapočkou. Tento recept dopadá nádherný dezert, ktorý vďaka minimálne tepelné spracovanie, rôzne bohaté arómu a chuť čerstvého ovocia.

Apple jam v multivarki

Vďaka tejto metóde, môžete rýchlo variť lahodný hotový produkt, ukladanie maximálne množstvo živín. 1 kg nakrájané jablká plátky varí 500 g cukru, 5-6 g kyseliny citrónovej. Ak si nie ste istí, že produkt bude zase dostatočne silné, niekoľko minút pred ukončením varenia v jám, možno pridať želatínu (6 g rozpusteného vo 2 lyžice vody).

Misa multivarki sčítajú jablká, vleje sa cukor a kyselinu. Nastavenie režimu "pečenia", ktorej obsah sa zahrieva na teplotu varu. Po inštalácii režimu "dusiť", varíme ďalších 45 minút. Po celú dobu je potrebné miešať k uviaznutiu niekoľkokrát. Ak je relácie varenie dokončené, hotový výrobok môže byť nanesená na banky, korku a poslaný do skladu.

Ready-made džemy môžu byť konzumované s čajom alebo použitý v príprave pečiva.