Ako variť foie gras doma?

Vy neviete, čo sa bude variť na raňajky? Čo robiť sendviče? Ponúkame vám variť foie gras doma. Fotografie sú uvedené v článku, takže máte predstavu o tom, ako to vyzerá v miske.

popis

Pate je milovaný veľa ľudí. Samozrejme, že to nie je päť minút, ale je mimoriadne jemné a chutné. Pâté môže byť uložený v chladničke až piatich dní. Z tohto dôvodu, to je často robené na všetkých sviatkov. Veľmi výhodná šíriť paštéta na chleba, a získať chutné sendvič.

Po prvé, budete musieť vybrať ten správny pečeň a zapojiť sa do varenia. Recepty a tipy, ktoré sú uvedené nižšie vám pomôže správne alokovať čas a urobiť naozaj neobvyklý paštéta.

Nezabudnite, že v kuchyni - to je miesto, kde si môže a je potrebné experimentovať.

Foie gras doma: recept

Pate môže byť tak vysoko kalorické a stravu. To všetko záleží na vašich prianí a potrieb. Ako vidíte, existujú dve možnosti pre výrobu paštéty. Jedným z nich je vhodnejšie pre sviatočný stôl, a druhá - pre každodenné raňajky.

Nasledujúci článok sa bude zaoberať tým, ako sa pripraviť paštétu z husacej pečene doma v dvoch smeroch. A môžete si vybrať ten, ktorý je práve pre vašu rodinu.

prísady

Ako sa ukázalo, základný produkt - kačica pečeň. Pre rodinu štyroch osôb je potrebné vziať 1 kg. Než si to umyť, odstrániť prebytočný tuk a žlč, ktorá musí byť rez veľmi opatrne.

Ak sa dostane do pečene, potom chuť misky značne zhorší. Potom môžu byť opravené nič.

Okrem toho v pečeni, je potrebné ďalšie 1 liter mlieka, trochu cukru (50 g), soľ, korenie zmes (mletá), muškát, a 150 ml suchého bieleho vína, pridať trochu kyseliny. Zelenina bude potrebovať 2 veľké cibule a veľkú mrkvu.

pripravuje jedlo

Prvý kačacia pečeň by mala byť dobre premyje, rezané na ľubovoľných kúsky a miesto v panvici. Potom je tu naliať mlieko a odstrániť v noci do chladničky. prípadný prebytok horkosť bude prejsť týmto postupom.

V dopoludňajších hodinách neponáhľajte pracovať s pečeňou. Najskôr si pripravte zazharku. Nakrájajte cibuľu do pol krúžky, opražíme do transparentné a pridajte ošumělý mrkvu. Zelenina nezabudnite miešať.

Medzitým odstráňte pečeň z mlieka, vysušte. Potom dal panvicu k cibuli a mrkvu. Pečeň robí veľa šťavy, prikryte a varte za občasného miešania. Soľ a korenie podľa chuti. Môžete si dokonca vziať štipku muškátového orieška, ktorý kladie dôraz na chuť a originalitu riadu. Tiež posypeme cukru cookie.

Potom pridáme víno a otvorte veko odpariť. Pečeň dusená 10-15 minút, nič viac. Ak si to preháňať na panvici, bude to ťažké stáť a stratí svoju pôvodnú chuť.

Keď máte všetko pripravené, je možné, aby foie gras. Doma príprave jedla celkom jednoduché. Samozrejme, budete musieť tráviť čas, ale stojí to za to.

Záverečná fáza

Keď pečeň a zelenina oheň, pridajte ďalšie zložky môžu dokončiť jedlo. K tomu, veľa dvojitého krútenie mlynček na robiť. Niekedy pečeň stále stuhnúť. Potom je lepšie byť v bezpečí a krútiť cez mlynček na mäso trikrát.

Potom sa prenos hmoty do nádrže a zabiť jej mixér. Aby paštéta nedostane suché, pridajte trochu vývaru alebo prevarenú horúcu vodu. Perebeyte hmotnosť mixéra do hladka.

Teraz ste sa obrátil foie gras doma. Recept je jednoduchý a každý ho zvládne. Z panvice ju posunúť do menšej nádoby, prikryjeme a uchováva sa v chladničke. Keď stvrdne, môžete natrieť na chlebíčky.

Táto pasta je ideálna pre sviatočného stola. Pri poskytovaní zdobí ju s zelene, ktorá bude klásť dôraz na čerstvosť potravín.

ďalšie prísady

Okrem vína, môžete pridať ďalšie potraviny, ktoré perfektne s pečeňou. Tento krém, hustý krém, a to aj kvasené pečené mlieko. Každý výrobok prispieva k pokrm jedinečnú chuť.

Smaženú kačice môžu byť pridané pečene nasekané byliny, napríklad, koriandrom, petržlenovou vňaťou alebo bazalka. Všetky byliny dať pokrmu jedinečnú a vynikajúcu chuť. To isté možno povedať o cesnaku. To nepotrebuje veľa. Len jeden, maximálne dva zuby. Ten bude klásť dôraz nielen vôňu, ale aj ochutnať.

Mnohí ľudia love tuk pate. To je považované za chutnejšie. Preto môžete pridať kurací tuk miesto rastlinný olej. Keď to bude topiť, potom sa rozšírila do pečene a smažiť na predpis.

Pripravte pečeňové vývar. Vzhľadom k tomu, že je žiaduce pridať k paste namiesto vody. Potom sa pasta sa nasýti na vôňu a chuť. Polievka môže pridať trochu zelene a obľúbené korenie.

Milujem jedlo s ostrým horkosť? Potom by ste mohli použiť mletého zázvoru. On dáva pokrmu trochu korenia a horkosti. Ale pálivá paprika sa semenami pridám naliehavosť. Je vo svojej podstate lepší mlieť v mlynčeku na mäso a potom pridajte vyprážané pečeň.

Druhé prevedenie varenie kuracie paštéta

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí nechcú, aby získali kalórií. Tento recept je jednoduchý pokrm, a ukázalo sa, nie menej chutné. Na prípravu, trvať 1 kg pečeň žlče ľahko odstrániť, rez a máčať v mlieku na noc. Všetko bolo vykonané tak, ako je popísané v predchádzajúcej recept.

Druhý deň ráno, rezané pečeň a vložte do hrnca s vodou. Tam tiež dať celú cibuľu a mrkvu. Keď sa vývar príde do varu, dať soľ a korenie podľa chuti. Variť zeleninu a pečeň, kým varené.

Potom odstrániť produkty z vývaru do prázdnej nádoby. Mrkvu a cibuľu nakrájame nožom. Potom mixér zelenina a pečeň prerušiť pri nízkych otáčkach. Pridajte trochu vývaru. Potom zase na vysokou rýchlosťou a bič dokiaľ nie je homogénnu hmotu. V prípade, že pečeň sú suché, pridajte viac vývaru. Pridajte tekutinu na vlastnú päsť.

Musíte byť veľmi chutné foie gras doma. Recept tejto možnosti je tiež jednoduché a ľahko sa s ňou vyrovnať každej domácnosti.

Samozrejme, môžete pridať aj svoje obľúbené korenie, korenie a bylinky. Potom sa pokrm môže byť nazývaný Copyright a jedinečné.

Tipy pre výber pečeň

Ako u každého výrobku, pečeň by mali mať možnosť zvoliť právo, jedlo predčil očakávania. Prvá vec, dávať pozor na výzdobu výkladné skrine. Ak je to čisté a dobre vybavené, to je plus predávajúci. Pozrite sa nielen na cenu, ale aj v čase realizácie. V prípade, že dáta nie sú opatrené - predstavuje riziko pre kupujúceho.

Pozrite sa na žlčových ciest. Niekedy sú veľmi špinavé, čo znamená, že Otomo kačica bol starý. V súlade s tým, pečene poriadok dosť ťažké. Čím viac bude grilovanie a dusenie po dlhú dobu.

Dávajte pozor na farbu pečene. Pokiaľ má žlté, zelené, oranžové odtiene, zatiaľ čo vták bol chorý alebo fed s umelým prídavné látky, ktoré prispievajú k rýchlejšiemu rastu.

Dôležité pečene znamená, že produkt chýba. Je lepšie kupovať, pretože nie je k čomu to nebude. Ak ste venoval pozornosť všetky vyššie uvedené tipy, potom nebudete mať problémy s pečeňou voľbou.

záver

Zvažovali sme dve možnosti, ako variť foie gras, čo si ostatné ingrediencie v krokoch doma môže pridať do misky ukázalo sa korenené, voňavé a originálne.

Ak máte variť v dobrej nálade, Pate dostanete veľmi chutné. Experimentovať a dať potešenie vaše kulinárske zručnosti nielen domácnosti, ale aj hostí.