Indyusheche mäso (alebo mäso morka) patrí do kategórie diétne. Je to chutné, užitočné, obsahuje veľmi málo cholesterolu a kvality je oveľa lepšie ako kura. To je síce úctyhodný alternatíva k morčacie možná iba králičieho mäsa.
varenie Tipy
Pokrmy z Turecka varené v mnohých rôznymi spôsobmi. Z nej varí výbornú polievku. Filet je ideálny pre kotlety alebo pečené. Ale možno najchutnejšie Ukazuje sa, že ak napríklad pečená paličky moriaka v rúre. S použitím rôznych korenín a korenín, môžete získať jemný, jemný, šťavnaté mäso. Keď sa postavil, bude proces varenia rýchlejšie. Pri varení, často pred pečenie holennej vyprážané alebo marinované. Poďme sa zoznámiť s niektorými recepty!
Shin, pečené zemiaky
Ako to môže byť pečené paličky moriaka v rúre? Recept je nasledujúci: Mäso - 1 kg (3-4 porcie, so znížením ich množstvo za polovicu produkt), soľ, korenie zmes "Khmel Suneli" chuť (niekto má rád nasýtený niekoho mäkšie). Ďalej musíte namazať predkolenia horčicu - pár lyžičky; korenie - štipka; korenie: koriander, paprika, bazalka - voliteľný. A konečne, zemiaky - 1 kg. Teraz o procese, a to ako sa pečie morčacie stehno v rúre. Opláchnite mäso, osušte. Neodstraňujte kôry - je svetlo hnedú farbu a pokrytý chutný kôra. Shin votrite soľ. Posypeme korením, valiť koreniny. Top tuk horčice. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Zmiešajte so soľou, korenie čierne korenie. Pečte v rúre morčacie stehno ju budete potrebovať so zemiakmi: ten mäso a prílohu naraz. Z tohto dôvodu sa veľký hárok fólie. Pokryť ich pečenia. Dať kúsky mäsa, umiestnite zemiaky okolo nich. Krycí plech alebo druhú polovicu novej hrany lemu. Vložte pokrm do rúry, ktorý sa musí nachádzať vo vopred (asi 200 stupňov teploty). Tepelné spracovanie trvá asi 50 minút. Približne 10 minút pred uplynutím fólie by mal byť otvorený. Vidlica vztýčené mäso a zemiaky, kontrola stupeň mäkkosti. Variť moriaka na stehno rúry zlatista chrumkavou kôrkou, budete potrebovať trochu viac zvýšiť teplo, a usporiadať panvicu na hornej polici. Pred podávaním posypeme pokrm so zeleňou.
Odporúčania týkajúce sa podávania
Bez ohľadu na recept "Shin morka v rúre," ste nepoužili, treba myslieť dopredu, s niektorými pokrmy, mäso pôjde dobre. Fit paletu adzhika, pikantné zeleninu. V kombinácii s dobrou vták squash kaviárom, marinovaným v mede gogoshary. Príspevok môže byť tiež marinované alebo nakladané uhorky, paradajky, rajský sladkokyslou omáčkou, alebo huby. Veľmi vítané a budú čerstvá zelenina a šalát z bielej kapusty. A konečne, morčacie stehno, pečené v alobale so zemiakmi, že to bude veľmi chutné s mrkvou v kórejčine.
Shin varené, pečené
Ale my sme odbočili. Budeme pokračovať lekcie varenie a pripraviť moriaka iným spôsobom. Realizovať tento recept "Shin Turecko v rúre", mäso musí byť najprv varí. Potom je oveľa menšia proces pečenia. Nohy umyť, dať do hrnca, zalejeme studenou vodou k varu. Odstrániť spodina. Dal bobkový list, nové korenie a korenia, soľ vývaru a varíme do práce (iba na koži, nie je oddelený od mäsa, a to nedrží krok s kosťou). Za pol hodiny sa odkladajú strúhaný koreň (zeler, petržlen), stlačiť niekoľko strúčikov cesnaku. Dokončilo prípravu predkolenia Turecka do rúry. Ak to chcete, vyberte mäso z vývaru, nechajte odkvapkať. Posypeme korením a ponoríme do sójovej omáčky. Nalejte na vymastený alebo tuku. Pečieme, kým hnedasté kôry. Tieto Vtáčie nohy by bolo dobré podať omáčku cesnaku alebo hubách. Fit a ostré chrenom a horčicou. A nešetrí na zeleň!
Mäso s pikantnou omáčkou
Pre tento recept, budete potrebovať dostatok tuku holennej najlepšie mláďa. Ochutíme soľou a korením. Položte ich na plech, pridáme trochu vody (3 polievkové lyžice) a varíme, kým mäso nezmäkne. Pripravenosť možno skontrolovať a zdôraznil v šťave. Potom sa dal do hlbokého plechu na šaláte. Naliať špeciálnu omáčku. Základom by mala byť mäsový vývar pre neho. Vezmite veľkú hrsť orechov, hromadu nasekaného zeleného koriandra, polgolovki (alebo hlavy) cesnaku, trochu soli. Všetko, čo je dobré kotleta, a potom interpretovať v mažiari. Zalejeme trochou octu a 2 šálky vývaru. Najemno nakrájanej cibule hlavu, dal omáčku a miesto po dobu 10 minút variť. Počas tejto doby, beat žĺtky 2-3. Omáčka, odstráňte z tepla, naliať off trochu vychladnúť. A zrieďte toto množstvo vaječných žĺtkov. Pomaly zadať (nutne zasahovanie) hlavné omáčku. Zalejeme moriaka a slúžiť im! Obloha mäso s petržlenom, kôprom.
Paličky s marmeládou
A konečne sú tu nezvyčajné pečenia recepty:
- Shin morčacie so soľou, posypeme paprikou, kyslú obmazhte džem. Vhodný polotovar z ríbezle, brusnice, černice. Potom pre závažnosť obmazhte horčicou a ružovej a mäkké - tuku kyslou smotanou. Na pečenie forme alebo vo naliať vodu, dal mäso a pečieme po dobu asi jednej hodiny pri teplote 160 stupňov. Len nezabudnite naliať jeho šťavu! Keď je jasné, a nohy mäkký, jedlo je pripravené. Podávame so zemiakovou kašou a šalátom z čerstvej zeleniny.
- Vykostené stehno miesto v marináde. Nech je to, že sa zmieša časť octu (jablko alebo hrozna), pridáme korenie, koriander, majorán a pár lyžičiek medu. Kvapalina by mala tiež vzťahovať na mäso. Opustí po dobu jednej hodiny, potom odstrániť, nashpiguyte cesnak, kefa s majonézou. Chutnejšie získať tento morčacie stehno, ak pečieme vo fólii. Skrutkové nohy do listu ležal na pečenie a dať ju do horúcej rúry. Keď je mäso takmer pripravený, otočte fólie, takže je opečené. Usporiadať na tanieri, ozdobíme vetvičkami petržlenovou vňaťou a bazalkou.
Delikátna jedla a dobrú chuť!