Potravín a nápojovRecepty

Ako soľ ryzec ryšavý doma?

Milovníci pokojnej lovu je dobre vedomý toho, že doska je červeno-hnedej húb. Má horkú chuť, kvôli ktorej bol vymenovaný - ryzec ryšavý.

popis

Táto takzvaná podmienečne jedlá huba patrí k posledným (štvrtom) kategórií nutričné hodnoty. Najbežnejším typom mlechnikov možno nájsť v miestach, kde brezy rastú striedavo, smrekové a borovicové v listnatých lesov, ale zo všetkého najviac milujú dampish ihličnaté lesy. Tieto huby rastú v malých skupinkách alebo jednotlivo. gorkushek plodiny možno zberať od prvých dní po leta do neskorej jesene.

Hlavné a snáď jediná nevýhoda gorkushek mohli volať horká chuť pálenie. Ale z tohto žieravosť ľahko zbaviť dlho známym a jednoduchým spôsobom - namočte po dobu 3-6 dní v studenej vode alebo dobré varu. Možné vzájomne kombinovať, potom horkosť z nich sťahuje úplne a oveľa rýchlejšie.

Rovnako ako ostatné lamelové huby, tieto chute najlepšie solené, ale je potrebné správne vedieť, ako soľ ryzec ryšavý. Avšak, oni môžu tiež marinovať alebo dokonca smažiť alebo piecť zemiaky.

Nižšie hosteska sa zoznámi s metódami prípravy týchto húb, získať nejaké rady o tom, ako soľ ryzec ryšavý a pripraviť tú správnu marinádu. Varenie z týchto húb - nie je tak zložitý proces, ako mnohí môžu myslieť.

Ako soli ryzec ryšavý? Pred solenie huby dôkladne vyčistené sutiny a hliny. Potom, nohy sú úplne odstránené alebo opustenie o centimetra, takto premyté. Potom, čo sa, že huby nasiaknuté po dobu 3-6 dní, pravidelne výmene vody.

studený solenie

Tento typ soli, rovnako ako mnoho iných húb, teplá a studená cesta. Vedľa povedať, ako soľný ryzec ryšavý. Cold Recept manipulácia je jednoduchá a nekomplikovaná. To nevyžaduje veľké úsilie a pre-tepelné spracovanie húb.

Takže, huby ryzec ryšavý ako soľ? Je to pre nich vynikajúca možnosť ošetrenia chladom. Ak ste sa rozhodli naložiť ryzec ryšavý týmto spôsobom, budete musieť vopred namočte po dobu troch dní, a podľa niektorých žien v domácnosti, mala by byť táto doba zvýšená na 5-6 dni. Ak je to možné, voda je lepšie zmeniť trikrát denne, pridaním kyseliny citrónovej a soľ v pomere jedna tretina kyseliny lyžičky a 1 polievková lyžica. lyžičky soli na 10 litrov kvapaliny, ale posledná zmena voda musí byť čisté, bez akýchkoľvek prísad.

Čo budete potrebovať?

Na kilogram spracovaného a premyje gorkushek prijatého 2 lyžice. lyžica soli, 3-4 veľkých strúčikov cesnaku, chren, malé množstvo semien rasce a ďalšieho korenia podľa chuti pani, čierne korenie, kôpor dáždniky, môžete pridať čiernych ríbezlí listov, ak je to žiaduce.

proces varenia

Na spodnej enamelware alebo inej vhodnej nádoby pre tento posypať trochu soli, dať čerešňa alebo čiernych ríbezlí listov, chren, huby kladenie vrstvy, osoľte, korenie a znovu opakovať proces. Keď je nádoba naplnená, horný kryt huby čierne ríbezle list alebo listy a miesto chren strmeň tak Lactarius rufus boli pokryté roztokom chloridu sodného. 3 dni neskôr sa misky s hubami musia byť v chlade. O týždeň neskôr, mali by ste skontrolovať, či ryzec ryšavý soľanka uzavretý. Ak je to nestačí, môžete zvýšiť váhu nákladu alebo pridanie soľného roztoku. Po dvoch mesiacoch huby sú považované za pripravený na použitie.

Hot solenie

A ako horúce slanej ryzec ryšavý cestu? Jeden kilogram ich (pre-čistenej vody) náplne tak, že sa vzťahuje na huby. Potom pridáme soľ a varíme je na pol hodiny. Keď huby usadiť, teda pripravení, vypustiť vodu, chladný a ryzec ryšavý.

Každá sterilizované poháre dať chren, čierne ríbezle a čerešňa list, čierne korenie a bobkový list podľa chuti. Ležali húb vrstvy, strúčiky cesnaku, fenikel, opakovanie vrstiev úplne zaplniť kontajnera. Zalejeme na vrchole slnečnicového oleja, polusantimetrovym jeho posteľ. Zatvorenie veka a plechovky v chladničke alebo knock out chlad.

marinovaný

Ak sa chcete pripraviť na zimnú nakladané huby, potom tento typ je ideálny pre tento účel. Marinovať najlepšieho mladého ryzec ryšavý. To je najlepšie používať uzáver úplne bez chodidiel alebo nôh rozrezať na jeden centimeter.

Na prípravu nakladané huby gorkushek podniknúť malý alebo veľký kryt znížiť na polovicu, a pripravenej marinády.

Čo budete potrebovať?

1 kg olúpaných a premyje dobre mladých húb uzávery by mali 2 lyžice. soli, 1 polievková lyžica. lyžice cukru, dve stredné cibule, klinček, prípadne jedným strednom mrkva, čierne korenie, bobkový list, a 60 ml 30 percent octu.

Ako marinovať ryzec ryšavý

Varí sa huby v slanej vode po dobu pol hodiny, naleje na bujón, a oplach produktu a starostlivo.

Na prípravu marinádu, naliať do hrnca pol litra vody, pridajte strúhaný alebo jemne nakrájanú mrkvu, cibuľu, soľ, cukor a všetko korenie. Priniesť marinádu k varu a varte, kým varenej zeleniny. Najneskôr v marinády naliať kyselina octová, dať varenú Lactarius rufus a necháme variť po dobu ďalších desiatich minút.

Po vybratí z tepla a odvod do vopred pripravenej nádoby marinády, huby v sitku zložiť. Po tom, umiestniť na sterilizovaných pohárov. Potom sa pridá filtrovaný hornou marinádou a zavrieť plastový obal alebo zrolovať kovové uzávery. Získaný předvýrobek vystaviť za studena.

záver

Teraz, keď viete, ako soľ ryzec ryšavý teplým cestou. Niet pochýb o tom, výber predpis solenie je na vás. Je dôležité, aby všetky tieto metódy sú jasné a ľahko realizovateľné, a vy ste urobil polotovary sú získané chutné.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.