Rezeň z morčacieho: najlepšie recepty

Diétne mäso morčacie je veľmi užitočné pre ľudské telo. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, takže to musí byť prítomná v strave každého z nás. Tento produkt je dobré, pretože to nevyžaduje príliš dlhé tepelné spracovanie. Z nej je pripravený polievky, šaláty, hamburgery a steaky. Ale najmä obľúbený rezeň z morčacieho. Recepty na pokrmy budú prezentované v dnešnom článku.

Variant s citrónom a provensálskym korením

Je potrebné poznamenať, že toto jedlo sa podáva nielen k rodinnému obedu či večeri. To ozdobí sviatočného stola. Lastúry varené v tomto recepte, produkoval neuveriteľne šťavnaté a voňavé. Než ste prišiel k doske, skontrolujte, či je všetko, čo potrebujete vo vašej kuchyni. Na dosah ruky by mali byť prítomné:

• Libra morčacie prsia.
• Lyžičky provensálske korenie.
• Polovica z citróna.
• Lyžice masla.
• Niekoľko stonky petržlenu.

Variť naozaj vynikajúce rezeň z morčacieho, mal by byť uvedený zoznam doplnené malým množstvom vysoko kvalitného rastlinného oleja, soľ a korenie.

sled úkonov

Po prvé, mali by sme začať pripravovať mäso. Jeho umývanie, obsushivayut papierové uteráky a nakrájame na kúsky polutorasantimetrovymi. Takto získaný polotovar sa umiestni do jednotlivých plastových vrecúšok a čistá starostlivo odradiť obe strany drevené kladivo. To by malo byť vykonané, bez príliš veľa horlivosti, a tak dlho, dokiaľ bude kusy mäsa nezvýši veľkosť.

Nefunkčné-off polotovar rub zmes soľou, korením a Provence bylín, a potom poslaný do dobre vyhriatej panvici tukom s rastlinným olejom a masla. Fry každý rezeň z morčacieho doslova pol minúty na každej strane a okamžite presunúť na samostatnej doštičke.

Vo zvyšnej olej v panvici pridať nasekanou petržlenovou vňaťou, nalial pol pohára teplej vody a citrónovou šťavou. Všetko dôkladne premiešať a znížený na mušle. O pol minúty neskôr otočiť okolo nich, a po ďalších tridsať sekúnd off tepla a podávame.

Variant so syrom

Než začnete variť morčacie rezeň, by mal kontrolovať obsah svojich vlastných kuchynských skriniek a kúpiť všetky chýbajúce komponenty v prípade potreby. V tomto prípade budete potrebovať:

• Sedemsto gramov filé.
• Good lyžicu masla.
• Jedna čerstvé vajcia.
• Tri lyžice strúhaného parmezánu a strúhanke.

Na vegánsku rezeň z morčacieho (recept tohto pokrmu možno nájsť v dnešnom vydaní) nebola ukázalo nevýraznej chuti a zápachu, je potrebné vyššie uvedený zoznam rozšírený. Je doplnená soľou, rozmarínom a rastlinný olej.

opis procesu

Vopred premytý a rez polutorasantimetrovymi obsushennoe plátky mäsa. Potom, každý z nich obalený fóliou a narovnať použitia konvenčného valček. Získaný polotovar ochutený soľou a korením, a potom ponorená v miske s rozšľahaným vajcom a kuracím mäsom valcované v zmesi strúhaného parmezánu a strúhanky.

Pečená morčacie rezeň každý na panvici, hojne mazané zmesou rozmarínu, maslo a rastlinných olejov. Akonáhle zlatohnedú striedavo výrobku na druhej strane. Mäso sa potom odstráni z tepla a slúžia. Ako prílohu často používajú zemiakovú kašu a zeleninové šaláty.

Variant s cesnakom

Pripravený podľa receptu morčacie rezeň rôznych mimoriadnej chuti. Prítomnosť cesnaku mu dáva trochu pikantnosť a naliehavosť. Aby nedošlo k prerušeniu procesu pátranie po nezvestných produkty, dopredu skontrolujte, či máte po ruke, je k dispozícii:

• Osem gramov morčacie prsia.
• Veľký čerstvé vajcia.
• Dvojica strúčikov cesnaku.
• Osemdesiat gramov syra.

S cieľom dopadnúť šťavnaté a chutné morčacie rezeň potrebné tiež zásobiť sa soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej a strúhanke.

Príprava technológie

Vopred premytý a konštruovaný obsushennoe zaoblenie na doske a uvoľniť ju z filmov. Za to, že mäso je rez cez vlákno. Je dôležité, aby hrúbka každého kusu má aspoň jeden centimeter. Polotovar vyrobený týmto spôsobom odradiť kuchyňa kladivom, potom sypané soľou, korením a bylinkami.

Mäsové prípravky šíri na horúcej panvici, veľkoryso namazať a ľahko smažiť na oboch stranách do zlatista. Je dôležité, aby ich až do plnej pohotovosti.

Potom, mäso v panvici presne pohybuje už obložené pergamenu, a zrušil na jednu stranu. V samostatnej miske, kombinovať strúhaným syrom, surové žĺtok, strúhanku, soľ, korenie, žiadny rastlinný olej a francúzskej trávy. Všetko dôkladne mieša do homogenity. Výsledná hmota sa rovnomerne rozprestrie na hornej časti mäsa. Pečený každý rezeň z morčacieho v peci zahreje na dvesto stupňov po dobu štvrť hodiny. Počas tejto doby, mäso bude mať čas propechsya dobre.

Slúžiť mušle so syrom pripravené s varenou ryžou alebo šalát z čerstvej zeleniny. Na žiadosť mäsa môžu byť usporiadané na lôžku z jarnou cibuľkou a šalátom.