Brusnice: recept pre každú misku

Brusnice môžu tiež byť vhodné pre akékoľvek jedlo z mäsa, rýb, zeleniny alebo hydiny. Chuť je harmonická a zbohatnúť, ak vybrať správne korenie a bylinky na kyslé bobule. Vďaka použitiu brusníc receptu možno pripraviť v jedinečnej omáčkou, ktorá môže zvýšiť akékoľvek jedlo. V tomto článku ponúkame niektoré z týchto receptov.

Brusnicová omáčka "Classic". Variť budete potrebovať pohári umyté brusníc, sto gramov oranžového (hroznovej šťavy) a malou (1/3 šálky) cukru. Dajte všetky ingrediencie do hrnca a privedieme k varu, znížiť teplotu, variť po dobu desiatich minút. Výsledkom je, že niektoré z bobúľ prasknúť, a niektoré zostanú nedotknuté. Zmes stieranie nie je nutné. Slúžiť môže byť aj teplá a studená.

Brusnicová omáčka "Spicy". Varenie to by mal byť rovnaký ako v predchádzajúcom recepte. Ale päť minút pred pripravení pridať do hrnca rozdrvený strúčik cesnaku, jemne nastrúhaným muškátovým orieškom a malou lyžičkou akékoľvek bylina. Ukazuje pikantné a veľmi vycibrený vkus.

Brusnicová omáčka "na kačice." Pre tento recept budeme potrebovať kilá bobúľ, 3/4 šálky cukru, citrón, dvesto gramov portského vína a rovnaké množstvo pomarančového džúsu s kôrou. Brusnice triediť, umyť a dať do kastróla neemalirovannuyu. Naliať ju s pieskom, premiešajte, zalejeme šťavu a víno. Zapnite miernom ohni a priveďte k varu omáčku. Odporúča sa neustále zasahovať do neho. Potom, čo sa objaví veľkým množstvom bielej peny, znížiť tepelné a dusíme po dobu desiatich minút. Všetky bobule počas tejto doby boli prasknúť. Až potom môžete odstrániť z tepla omáčku, pridajte citrónovú šťavu a miešajte. Hotový obväz vychladnúť, a potom sa, či posunúť do keramickej misy, zakryte fóliou a do dvanástich hodín v chladničke. Ukazuje hustú a chuťovo omáčku, ktorá je ideálna pre kačice, pečené mäso (hovädzie, bravčové) a hydiny (kurča, morka, hus) a grilovaný syr (Brie, Camembert). Môže byť použitý pri príprave sladkých pokrmov (koláče, vdolky, tvarohové).

Brusnicová omáčka "na zimu." Pre tento recept bude potrebovať pol kilogramu čerstvé brusnice, štyri malé nakrájanú cibuľu, kilo cukru, pol litra zriedeného octu, polbolshoy soli, trochu mletej cesnak, škorica, nové korenie, zeler semeno, rovnako ako malé lyžičky čierneho korenia. Teraz ste pripravení variť.

V panvici dať cibuľu a brusnice, zalejeme pol litra vody. Zmes sa privedie do varu stavu, kryt a varí sa po dobu desiatich minút, aby sa stal mäkké brusnice. Bude pyré, ktoré musia byť dôkladne premiešať pomocou mixéra. Potom pridajte do hrnca všetky zostávajúce ingrediencie, priniesť omáčku k varu. Ďalej otvorte veko a varte pol hodiny do takého stavu, aby zmes získala hustá konzistencia kečupu. Musíme mať na pamäti, že omáčka môže byť spálený, preto sa odporúča, aby neustále miešať. Odstrániť z tepla, odstráňte penu lyžicou čisté. Ready omáčka naliať horúcich sterilizovaných pohárov, takže horné centimeter priestoru. Next, pokrývajú, pasterizuje vo vodnom kúpeli po dobu piatich minút. Uzavreté a dať do skladovania v temnom a chladnom mieste.

Brusnicová omáčka so zázvorom. Variť, budete potrebovať pol kila čerstvých alebo mrazených plodov, jeden a pol šálky cukru, veľké lyžice nasekaného zázvoru a sto gramov octu sherry. Ako sa dostať do prípravy. V hrnci zmiešame cukor, brusnice, dve veľké lyžice vody, zázvoru. Dať na oheň, privedieme k varu a varí sa stať po dobu pätnástich minút. Omáčka by mala mať hrúbku. Next, vypnite zdroj tepla, pridajte ocot, premiešajte a cool.

Vychutnajte si jedlo!