Ako sa volá najširší výber pohánka? Druhy a odrody pohánky

Iste v strave každý z vás má taký užitočný a chutný výrobok, ako je pohánka. Tento stehno sa nie nadarmo považovaný za jeden z najviac populárne v našej krajine. Je to tak skromný a nenáročný na kvalitatívne zloženie pôdy, ktorá sa pestuje v mnohých krajinách sveta, vrátane Kórey a Japonska.

Stručná história vzniku pohánky

niekoľko legiend spojených s týmto produktom. Napriek tomu, že v zámorí pohánka uvedeného iba ako "ruský chlieb", vzhľad to vďačíme úplne inú krajinu. Pre tých, ktorí majú záujem, je názov najväčšieho odrody pohánky nie je na škodu vedieť, že aj keď je často nazývané domovom Grécku, prvýkrát sa objavila v Himalájach. Pred viac ako štyrmi tisíckami rokov, žilo pozornosť národov severnej Indie prilákala neatraktívne bylina. Neskôr sa ukázalo, že kvôli svojej tmavej vzhľadovo pripomínajúci pyramídy semená môžu variť lahodný kašu a vyrábať múku pre tortilly. V priebehu doby, tradície pestovať túto kultúru prevzal susedných národov. Obyvatelia Ruska dozvedel o existencii pohánky z Volga Bulgars.

Historici majú tendenciu si myslieť, že Slovania začali pestovať túto plodinu do VII storočia. Názov obilnín vzhľadom na to, že v čase, keď zaoberajúca sa pestovaním väčšiny gréckych mníchov, ktorí žili v tunajšom kláštore. Európania sa dozvedel o existencii tohto produktu v stredoveku. Ale ani vtedy, ani teraz, keď sa nestal populárny, alebo v západnej a východnej Európe.

Odrody pohánky a jej liečbe

K dnešnému dňu existuje niekoľko rôznych druhov tejto obľúbenej a užitočné obilnín. Klasifikácia je založená nielen na kvalitu výrobku, ale aj na tom, ako ich spracovávať. Tí, ktorí nepoznajú meno najväčšieho odrody pohánky bude zvedavý, čo to je nebrúsené. To môže byť prvý alebo druhý stupeň. Pre produkčné neparený nepomletej obilia, spracované oddelením jadier a škrupiny ovocie. Takáto zrna znamená celé alebo pohánky jadra na štiepky, ktoré sa sitom, ktorého veľkosť ôk až 16x20 mm.

Druhá, menšia druh zŕn, nazvaný pošmykol. On nie je rozdelený do tried a spracované rovnakým spôsobom ako nepomletej. Štiepané vykĺzol predstavuje pohánka jadra, ktoré neprejdú sitom z drôteného pletiva № 08.

Okrem toho sú aj druhy a rýchlo rozpadnúť. Všetky z nich by mal mať tú vlastnosť, že pohánkovej chuti a vône.

Na čo sa zamerať pri nákupe produktu?

Napriek takto vysokej popularite tohto výrobku, nie každý vie, ako vybrať Pohanku. "Queen of obilnín" predávajú v plastových alebo papierových vreciek. Vo výberovom konaní, je vhodné dať prednosť najnovšiu verziu balíka, pretože cez neho môžete skúmať položku. Navyše, plastový sáčok zaisťuje, že výrobok nie je vlhký, ležal na nejakom sklade.

Druhá vec, ktorú treba venovať osobitnú pozornosť tomuto pohánky dátum výroby, trvanlivosť a rozmanitosť. Najlepšia kvalita je považovaná za ľahké pohánka. Najväčšia rozmanitosť je možné často vidieť na pultoch obchodov s potravinami. V ideálnom prípade by sa mal liek mať svetlo zlatú farbu. Vniknutie mierne zelenkavá alebo krémovej farby. Tmavá farba znamená, že výrobky, ktoré prešli tepelným ošetrením, čím nielen zhoršuje nutričnú hodnotu pohánky, ale aj jeho chutnosť. Tiež je potrebné starostlivo skúmať základné zrna. Zrejmé vada je prítomnosť veľkého množstva rozbitá jadrami.

Podmienky skladovania výrobkov

Pre tých, ktorí už poznali meno najväčšieho odrody pohánky nie je na škodu vedieť, ako o niečo dlhšie, aby všetky svoje cenné vlastnosti. Uvádzaním produktu zo skladu, je nutné okamžite vyriešiť, ako sa zbaviť všetkých nežiaducich prímesí. Niektoré ženy v domácnosti si istí, že predtým, než si naliať pohánky v sklenenej nádobe, je nutné sušiť v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. A je to tak správne, pretože táto liečba sa stane spoľahlivú ochranu proti všetkým druhom chýb. Pre skladovanie pohánky žiaduce použiť kontajner plastu alebo skla, s uzavreté vekom.

Kontajner s práškovým sa zrnami môžu byť umiestnené v akejkoľvek kuchynskej skrinky, pretože ich možno ľahko skladovať pri izbovej teplote. Jediná vec, "nepáči" pohánka - je priame slnečné žiarenie. Trvanlivosť obilnín alebo iných odrôd možno nájsť na obale. Výrobca musí uviesť tieto informácie. Typicky, skladovateľnosť nepresahuje 12 mesiacov. Mnoho žien v domácnosti, ktorí sa naučili meno najširší výber starostlivosti pohánky, ako dlho to môže byť uložený varené potraviny. Na kašu nemal spôsobiť otravu a ďalšie ochorenia, to nemôže nechať po dobu dlhšiu ako päť dní v chladničke. Po uplynutí tejto doby sa produkt stáva nepoužiteľným pre ľudskú spotrebu.

Ako užitočné pohánka?

Tento produkt je považovaný za vynikajúci zdroj polynenasýtených tukov, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a metabolických procesov. Pohánka je nielen vyživuje ľudské telo, ale tiež ho čistí. Vzhľadom k prítomnosti flavonoidov, pohánky dostať dobrou prevenciou rakoviny. Pravidelná konzumácia tohto cenného produktu pomáha znižovať riziko vzniku trombózy a kardiovaskulárnych chorôb.

Pohánkovej kaše musí stať konštantná zložkou jedálnička diabetikov, pretože pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Ako variť pohánku?

Ako to urobiť, dokonca aj deti vedia. Aby však bolo možné pripraviť naozaj chutné kaše, je nutné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Profesionálny kuchári sa odporúča variť v pomere 1: 2. To znamená, že voda by mala byť dvakrát väčšie ako u väčšiny obilnín. Počas varenia kaše nie je mieša. To sa varí v minimálnom ohni, kým varu kvapaliny. Potom hrniec ovsenej kaše je pokrytá deku a nechal dosiahnuť. O pol hodiny neskôr je pripravená na použitie. Najlepšie v kombinácii so zeleninou a rybami. Sladké Lovers môžete pridať ready-made pohánka medu a sušené ovocie.