Ako sa pečie baránka: tajomstvo a jemnosti. Kedy si môžete upiecť baránka

Veľká noc - jedna z najjasnejších a najviac radostné kresťanské sviatky, ktoré sa podarilo "prežiť" v ateistických časoch slávil aj Úniou a je uznávaný aj ľudia ďaleko odstránené z kostola a náboženstva. Veľmi výrazný zvyk maľovať vajíčka - a ľudia v tomto ohľade, ktoré ukazujú rôzne talenty. Najlenivejší aspoň uvaríme v cibule kožou. Ale ak sa neberú do úvahy čisto cirkevné pravidlá, zvyky a tradície, najdôležitejšia vec v Veľká noc - koláče (oni Paschi, alebo ako mnohí hovoria, že zle - Veľká noc).

Kedy a ako na to

Ak chcete získať chutné pečivo, nie žalostnú zdanie domáce nákupy, naučiť sa piecť baránka tým, ktorí sú zapojení v tomto odbore už mnoho rokov a preto pozná všetky tajomstvá. Mimochodom, najdôležitejšie z nich nie je súčasťou testu, nie je teplota v peci a pripraviť záhadné sviatosti. Hlavná vec - správny postoj. Musíte byť svetlo na duši, a myšlienky budú len nechať svetlo. V niektorých veľmi pomôže vniesť poriadok do kuchyne - to je tradične odstránené pred varením koláče s duchom veľkonočného pečiva nebol kazen blatom ako fyzické i duchovné pozostatkov minulých konfliktov. To isté platí aj pre riad - to musí byť čisté, suché a dostatočný objem. Rovnako tak je dôležité vybrať ten správny okamih môže upiecť baránka. Najlepší čas - večer od štvrtka do piatku pred veľkonočné nedeľou.

Samozrejme, že výrobky musia byť pripravený v predstihu, a to vždy veľmi kvalitné. Budú potrebovať mlieko, vajcia, cukor, droždie (a nie suché), múku, maslo a náplň - aspoň hrozienok, môže žiadny koláč sa nezaobíde bez neho. Stačí sa pozrieť na to, ako rôzni ľudia piecť veľkonočné! Samozrejme, každý recept je krajčírka, ale hosteska konvergentné: Pasco musí existovať "plnka". A to, čo je v nej jednoducho nepridá, a orechy a rôzne sušené ovocie a kandizované ovocie, nieto vanilku a povedať nie! Všeobecne možno povedať, koláče - delikátna záležitosť, a vzhľadom na rozmanitosť receptov musieť nájsť ten, ktorý je podľa svojich predstáv.

Príprava ingrediencie

Všetci ľudia, než sa piecť veľkonočné, uistite sa, aby sa všetky ingrediencie z chladničky. Múka má byť vysielaný, a lepšie to urobiť dvakrát. Mlieko musí byť ohrievaný - ale k teplote ľudského tela, a nie k varu! Je vyšľachtený opuchnuté droždie, pridáme polovicu múky a cukru. Zasahovať do výslednej kompozície by mala byť dôrazne, ale bez fanatizmu. Pot pokrytý čistým uterákom a umývať v teplej (a bez prievanu!). Maslo sa zahreje, ale test je používaný v teple, takže to bude musieť dať mu čas podostyt. Niektoré ženy v domácnosti dal špongiu v miske s horúcou vodou, ale to je nezmyselné: spodné a bočné strany tom zahreje viac ako horná časť, v dôsledku cesta sa heterogénna, môžu tvoriť hrudky.

Piecť veľkonočné: Secrets

Pred skúšobné dávky vajec by mali byť určite zahreje na teplotu miestnosti. Ale potom začne jemnosti! Skúsení kuchári pred piecť veľkonočné vajce umyté a starostlivo oddelené biele a žĺtky. Nemali by byť zmiešaný v každom prípade. Proteíny preložiť do absolútne bez tuku nádoby - pokiaľ však, im chcete potom kvalitatívne bič. Aby bola zaručená môžu pridať niekoľko zrniek soli, alebo rovnaký počet kvapiek citrónovej šťavy. Kus plechu s proteínmi, je umiestnená v chlade - potom pošmyknutia hustú penu. Žĺtky v tomto okamihu sú brúsené s cukrom.

"Raisin" nuansy: väčšina v domácnosti len v pare. A to môže zničiť tortu! Ako piecť veľkonočné ľudí, čo potom sa modliť všetky susedmi? Hrozienka dobre opláchne, namočené po dobu piatich minút v teplej a studenej vode, výhodne v silnej ochutené nápoje (rum, likér, brandy). Potom bobule sa vysuší uterákom a zmieša s múkou, aby koláč na tele boli rozdelené rovnomerne.

Ak budeme piecť páske s orechmi, potom musí byť tiež prepláchnuť za štvrť hodiny máčať v horúcej vode, drviť, a ďalej, alebo vlasov, alebo smažiť a pridajte do cesta.

najkritickejšie časť

Keď je cesto je vhodné, zvýši svoj objem o 2 krát, potom začne pomaly ustupovať. Je to znamenie, že je čas začať piecť. Cestá pripravené prísady sú zavedené, sú ruky namazané rastlinný olej (tak muffin nebude držať sa ho), a hmota sa dôkladne premiesi. Pripravte formy na pečenie. Je to najlepšie, aby im pripraviť s papierom na pečenie, vymastenej maslom. Nádobu jedna tretina alebo polovica - číslo skúšky sa stanoví podľa hustoty hmoty. Top - uložiť koláče formulár - lepšie premazanie zostrelil žĺtok. A ďalej stále strážiť. V spodnej časti pece je lepšie, aby nádobu s vodou, takže teplo bude miernejší. V prípade, že koruna je už ryšavý, a "telo" nie je propeklos - top môže byť pokrytá fóliou alebo pergamenu. A ak sa chystáte na veľkonočné rúre doma, to vedia: najťažšie - je správne odstrániť! Okrem presnosti, potrebuje trpezlivosť. Dať koláče by mali byť na jeho strane, nie je vytiahnutie z formy, a niekedy prevrátiť ho vychladnúť rovnomerne a nestrácajú tvar. A až potom, čo produkt sa extrahuje z nádrží a rôzne zdobené.

Najkrajšie - "cap"

To je to, čo sa jej v prvom rade, a to najmä v dome, kde sú deti. Budete potrebovať, aby sa sirup k tomuto sladkosti. Cukor na neho pôjde niekam do 3 krát viac, než je voda. Nezabudnite odstrániť peny - dnes cukor nie je príliš kvalitné. Sirup je pripravená, keď je v kontakte s vodnou kvapky v valcované za studena do guľôčky. Keď sa hmota ochladí na teplotu 40 stupňov, je potrebné bič do peny a tuk získaný glazúra koláč. Veselé Velikonoce!