Ovčí hlava - vzácna huba, ale chutné

Ovčí hlava - huba, tiež známy ako ovce alebo krifoloy kučeravé. patrí do rodu Grivola a patrí do rodiny fomitopsidaceae. To zvyčajne rastie v lesoch listnatých drevín. Typicky, ovčí hlava (hub) sa vyskytuje v javor alebo dubových lesov. Menej často, je možné nájsť v lesoch, kde gaštan a buk rastú. Sezóna ovčej hlavy začína v auguste a pokračuje až do konca septembra.

Kde pestovanie tejto huby?

Rastie u základov tohto druhu stromov. Často je priemer húb ovocie tela dosahuje osemdesiat centimetrov. Kde ovčí hlava (hub) môže vážiť až 10 kilogramov. Rovnako sa líši od obvyklej pre väčšinu druhov húb vonkajšieho vzhľadu a štruktúry. Plody telo sa skladá z väčšieho počtu jednotlivých uzáverov, ktoré majú priemer až štyroch centimetrov.

Čiapky ako sú spojené v jednej zásady, a tým tvorí plodnice "utĺkacie hlavu". Huba-ram je jedlý. Je potrebné predovšetkým poznamenať, že najviac žiaduce k jedlu mladej huby. V prípadoch, kedy je plod má klobúk tieňovanie, to je lepšie, aby ich zhromažďovať a používať na kulinárske účely.

Naopak, svetlejší odtieň klobúky "ovčej hlava" je jeho vhodnosť ako jedlo. Stojí za zmienku, že v strednom pásme sa najčastejšie nájsť na predaj v ready-to-jesť vysuší. Čo je pozoruhodné, ovčí hlava (hub) je uvedená v Medzinárodnej knihe ako ohrozených druhov. Napriek tomu, k dnešnému dňu tieto huby sú veľmi populárne a veľký dopyt v ázijských krajinách, najmä v Kórei.

Huby ovčej hlavu: ako variť?

v kulinárske odborníkmi zvážiť huby-RAM na jedlé huby štvrtej kategórie. To znamená, že je vhodný pre ľudskú spotrebu iba po tepelnom spracovaní. Najčastejšie sa jedná o huby sú varené alebo pečené. Okrem toho sú obzvlášť vhodné pre výrobu rôznych omáčok a vývary a polievky z rôznych zložiek.

Okrem toho, pretože to robilo náplne pre ravioli a iné pečivo. Treba tiež poznamenať, že hubou-RAM a používa ako korenie. Za týmto účelom, "ovčia hlava" vysuší sa, potom sa rozomelie na jemný prášok. Korenie získaný má špecifickú vôňu a môžu byť pridané v prvej a v druhej riadu.

Ako sa líšia?

"Ovčí hlava" je iná špecifická chuť, s orechovou poznámky, ktoré nebudú ju ocenia. V Ázii, huba-ram slúžil v nakladané forme, ale tento pokrm dopadá "amatér". Na druhej strane, vyprážané huby, zaliate na smotane, ako väčšina liečených sami. V špecializovaných obchodoch môžete nájsť tento druh varených v kórejský, ako je mrkva húb. A to bez ohľadu na to, čo riadu chcete skúsiť variť, je treba ju variť v osolenej vode asi 20 minút, táto doba je dostatočne pripraviť na huby "ovčej hlavu". Recepty s ňou možno použiť kdekoľvek potrebné huby, ale je dôležité, aby nerušil ho ochutnať aj iné zložky, a zdôrazňujú ho.