Aká je doba platnosti zmrzliny pre hostí?

Štruktúra takmer všetkých druhov zmrzliny patrí mliečne výrobky. Z tohto dôvodu je nutné dodržať osobitné podmienky výroby a skladovania. trvanlivosť zmrzliny je stanovená GOST. Je dôležité dávať pozor na to, nekupovať chybný výrobok.

normy GOST

Trvanlivosť zmrzliny nastaviť GOST 52175-2003. To je v je tento štandard orientované výrobca, sa produkt pripravuje. Odporúča sa skladovať nie viac ako 6 mesiacov, ak je to v mrazničke pri teplote nižšej ako 18 stupňov.

Čas použiteľnosti zmrzliny závisí od zloženia, podmienky skladovania, balenia a výrobné technológie. Je dôležité venovať pozornosť pri nákupe výrobkov. Doba použiteľnosti zmrzliny zmrzliny lisované bez plniva bola 3,5 mesiaca, a plní - 3 mesiace. Teplota by mala byť -20 stupňov. V závislosti od typu produktu môže byť rôzne podmienky skladovania.

výroba

V roku vzniklo mäkké zmrzliny mraznička, nie je dátum vypršania platnosti. Musí byť konzumované ihneď. používa kalenie pre továrenské dezert - Mraznička priestor v komore pri teplote v rozmedzí -25 až -35 stupňov.

Veľké balenie tvrdené po dobu 10-12 hodín, a malé - 40-50 minút. Tvrdené produkt tvrdne, lepšiu konzistenciu. Trvanlivosť zmrzliny z tohto typu sa zvyšuje.

V Rusku, dopytu a melkofasovannykh naberanie. Krupnofasovanny produkt, koláče, rožky menej populárne. Vzhľadom k tomu, že obyvatelia našej krajiny chceli kúpiť maškrtu na ceste niekam, to je produkované v rohy, brikety, šálok, pohárov.

štruktúra

Čo je trvanlivosť zmrzliny na obsah stanovený tuku a prítomnosť plniva. Čím vyšší je obsah tuku, tým dlhšie môžete mať výrobok a jeho kvalita netrpia. Má dlhú trvanlivosť zmrzliny s obsahom tuku 15-20%. Minimálna doba skladovania v odrôd s obsahom tuku 6%.

Prítomnosť v dezertu plnív znižuje životnosť, pretože táto látka sa rýchlo zhoršuje v porovnaní s ostatnými zložkami. Hodnota je prítomnosť konzervačných látok a aditív. Hostia sú zakázané pridaním zložiek, ktoré potláčajú rast mikroorganizmov, ale niektorí výrobcovia nevenujú pozornosť k tomuto zákazu. Výrobky s konzervačných látok je uchovávať dlhšie, ale nie je to vhodné.

Klasický recept zahŕňa:

1. Mlieko s obsahom tuku, ktorý nie je menšia ako 10%. Niektorí výrobcovia ho nahradiť palmový olej. Pre nich je to výhodné, pretože suroviny lacný, s predĺženou trvanlivosťou a spotrebitelia priniesli "závislosť" na výrobku.
2. mliečnej sušiny (9-12%), laktóza a proteíny.
3. Cukru (12-16%) - kombinácia sacharózy a sirupov.
4. Voda (55 až 64%).
5. Stabilizátory emulzie (0,2 - 0,5%).

tara

Malo by to byť príjemný, aby nespadol škodlivých mikroorganizmov. Dôležitá je tiež schopnosť odolávať teplotám až do -40 stupňov. Výrobný hmotnosť je menšia v priebehu skladovania v porovnaní s melkofasovochnoy kontajnery (tégliky, polotovary, rúry). Koľko majú skladovateľnosť zmrzliny možno nájsť na obale.

podmienky

Podľa ruských návštevníkov sú definované a skladovacích podmienok. To platí pre produkty na pracovisku, v obchodoch a stravovacích zariadeniach. Porušenie pravidiel vedie ku skráteniu doby skladovania. Produkt môže byť poškodený.

Vo veľkoobchodoch sú výrobky skladované až 5 dní, a v maloobchodných zariadeniach - nie viac ako 48 hodín, pretože je ťažké dosiahnuť požadovanej teploty a vlhkosti. Na predajca skladovacia teplota by nemala prekročiť -12 stupňov. Vysoko kvalitné skladovanie mraznička doba zvyšuje.

Skladovanie v mrazničke

trvanlivosť zmrzliny v mrazničke závisí od obsahu tuku. Spotrebiteľ fotoaparát s teplotou -18 stupňov balených výrobkov bez konzervačných látok môže zostať po dlhú dobu:

1. Dairy naplnené - 1 mesiac bez neho - 45 dní.
2. Krémová s výplňou - 1,5 mesiaca, bez - 2 mesiacov.
3. Pohár - až 2 mesiace s výplňou a až 3 - bez neho.
4. Wafer poháre, zmrzlinu - závisí od obsahu tuku.
5. Mrazené dezert sorbet - až 45 dní.
6. Ovocné jahodové - 1,5 mesiaca.
7. Home - nie je doba skladovania.
8. Zmrzlina tortu - 1-3 mesiace.

Trvanlivosť "magnát" ice cream je 18 mesiacov. Tieto pravidlá sú v súlade s normami EÚ. trvanlivosť zmrzliny "Inmarko" je 12 mesiacov. Teraz to predal veľa druhov dezertov, vrátane jedného, ktorý môže byť uložený 1-3 roky. To je vzhľadom k prídavku stabilizátorov a konzervačných látok. Dlhodobé skladovanie vplyv na spotrebiteľské vlastnosti výrobku.

známky poškodenia

Pri kúpe dezert sa mali pozrieť na jeho vzhľad, pretože nie všetci výrobcovia a predajcovia splnili podmienky skladovania a uvádzania na trh pravidlá. Pokazené produkt bude viditeľný v chuti, textúry a vzhľadu. Je vhodné nekupovať dezert, ak:

• tam sú pachy a chuti;
• existuje veľké ľadové kryštály;
• Konzistencia heterogénne a piesočnatá;
• na čokoládu prezentovať biele škvrny.

Je dôležité venovať pozornosť balenia formy produktu. Ak dôjde k strate pôvodnej podobe, dôvodom je nesprávne skladovanie alebo odmrazovanie. Nenakupujte dezert, ako by nemal spôsobiť škodu, ale dobrá a chuť to nebude. Ak je poškodenie obalu výrobku môže preniknúť škodlivých mikroorganizmov, čo vedie k otrave.

Voľbe najlepšie zmrzlinu vyrobenú podľa GOST. Čím menej času uplynulo od dátumu výroby, tým lepšie. V domácom mrazničke pre uloženie dezert je možné, ale len s dodržiavaním pravidiel.

Je to užitočné pre vás?

Asi každý vie, že zmrzlina je chutný a zdravý dezert. Najteplejšie obdobie pochúťka obnovuje energiu a odstraňuje únavu. Niektorí veria, že v boji proti nespavosti a stresu efektívny liek existuje. Ako súčasť produktu obsahuje vitamíny a minerály, je potrebné každý organizmus.

Ale moderné výrobné pri výmene syntetickými látkami sú prirodzené, existuje pravdepodobnosť zániku cenných látok. Potom sa výrobné náklady sú nižšie, ale tiež zvyšuje životnosť.

Ako súčasť dezertu by mala byť neoříznutá prírodné mlieko, čo má pozitívny účinok na nervový systém. Bol to zlý sen zmizne vďaka tejto vlastnosti, podráždenosť a nervové napätie. A nie je to len špekulácie a fakty, ktorá sa ukázala Britmi a francúzskych vedcov. Americkí vedci sa domnievajú, že ženy, ktoré konzumovali nízkotučné mliečne výrobky, môže mať problémy s počatím dieťaťa.

Pre dezert je kalórie, ľudia s nadváhou sú ešte lepšie, ak bude často jedia liečiť. Je nežiaduce, aby sladkosť v prítomnosti diabetu. Je dôležité sledovať krku, ako ARI môže dôjsť s nadmerným používaním. Ale z prírodného produktu urobí viac úžitku ako škody. Potrebujeme len, aby ju používať s mierou.