Zoznam ovocie. Sladké ovocie. Ruský ovocie

Slovo "ovocie" - nie je botanický termín. Ľudia podľa neho sú bežne chápaný sladké jedlé ovocné stromy a niektoré kríky.

Aké je ovocie?

Preložené z latinského ovocia je rovnaká ako u plodu. A do tejto kategórie sú vhodné a plody a zeleniny, a orechy a zrná. V poslednej dobe sa bobule boli považované za členstvo v rodine ovocia, pretože obaja môžu byť surova, a zelenina často vyžadujú tepelnú úpravu. Tam je ďalší klasifikácia, podľa ktorého ako ovocie zahŕňa tekvica, ananás, zázvor a ďalšie. Je to ovocie , z ktorých si môžete variť sladké dlho uložený obrobok. Táto klasifikácia je rozšírená v Európe. Je možné pripísať ovocie, ako sú paradajky, pretože zelené paradajky sú varené veľmi chutné džem? V niektorých prípadoch sú plody rastlín sú rozdelené do sladkého ovocia a kyseliny alebo jedlé a nepožívateľné. To znamená, že rozdelenie zeleniny, ovocia a bobule je veľmi podmienené. Existuje mnoho ďalších klasifikácie prijaté v rôznych oblastiach vedy, priemyslu a ďalších potrieb. Napríklad štruktúra ovocie je rozdelená do kameňa a jadrovín, pôvodu - vo voľnej prírode a kultivujú alebo chovateľskej hybridy. Aj tam je - zelené a červené plody. Dôležité je, že červený pigment je niekedy alergická reakcia. To platí pre jahody, pomaranča a tak ďalej. N., tak sa neodporúča, aby veľký počet tehotných žien a malých detí. nedostatok draslíka a karoténu, tieto kategórie môžu tvoriť, napríklad, v dôsledku marhule.

marhuľa

Marhuľa a voľne žijúceho druhu zherdel rastie na juhu Ruska. Koľko sladké ovocie, marhule vhodné pre jám, ale vzhľadom k veľkému množstvu pektínu, rýchlo kryštalizujú, takže často ísť do marmelády, cukrovinky, džem, šťava. Sušené ovocie s kameňmi (marhule) a jamkovou koróziou zasiahnutý (marhule) zaparivayut vriacej vody a použiť ako náplň do koláčov a veľmi suchá vtiera do múky a pridajte do cesta. Šťavy marhuľovej vzhľadom k vysokým obsahom vápnika a železa, je na zoznam ovocie, ktoré sú uvedené pre tehotné a kŕmenie pre kŕmenie dojčiat. Veľké množstvo fosforu a horčíka je to nevyhnutné pre normálnu prevádzku mozgu. Draslík obsiahnutý v drti marhúľ, veľkých pôsobí na kardiovaskulárny systém, posilnenie myokardu.

banán

Čerstvé marhule - riedka návštevník pulty obchodov, ale je to dobrá alternatíva - banán, ovocie, ktoré je v predaji po celý čas. Všetky charakteristiky tohto - skutočný bobule. V iných prípadoch, ako sú zámorská banány pre spotrebiteľov oveľa prístupnejšie ako domáce.

Zaujímavosťou tejto rastliny prispieva k jeho šíreniu pomocou vyrezaných miestach sveta. Skutočnosť, že budete musieť zbierať banány, kým nie sú zrelé, to znamená, že zelená a pevná. Keď ich necháte na rastline, stratí svoje užitočné vlastnosti a chuť. Ošklbaná plody, na druhú stranu, odpočíval, stáva sladšie a plnšie na zloženie minerálnych stopových prvkov a škrobu čerstvé nezrelých plodov sa premení na ľahko stráviteľné ovocného cukru. Veľké množstvo draslíka, horčíka, vápnika, sodíka a fosforu činí banány nevyhnutné pre detskú výživu. Toto ovocie získajú aj keď dieťa bolo nájdených alergickí na lepok obsiahnutý v obilninách. Predkladaný banán vlákniny efedrín, ktorý mierne zvyšuje krvný tlak, tak sa ukazuje, gipotonikam.

Ruskí mleté plody

Rusko je bohaté na plantážach divokých ovocných drevín. Na Ďalekom východe, ako je zimolez rast v Kaliningradskej oblasti - rakytník rešetliakový, maliny, černice a šípky, v Baškirsko na Urale - jablko, čerešňa, Sibír - maliny, ríbezle, brusnice, čučoriedky, brusnice, jahody. Zoznam ovocie a bobúľ, je tak veľký, že ich všetky v krátkom článku je nemožné. Prvotne ruský možno považovať za jablká, hrušky, čerešne, nespočetné druhy bobúľ. Okrem vyššie uvedených skutočností je - černice, čučoriedky, kameň černíc, malín, Síchem moruška, brusnice, žeriav, hloh, Saskatoon, baza, čerešne, atď. A to nie je vyčerpávajúci zoznam ovocie a bobule, ktoré sa nachádzajú na území nášho štátu ..

Goji bobule alebo Boxthorn?

V poslednej dobe, ako produkt pre chudnutie je veľmi inzeroval goji ovocných drevín. Ak vezmeme v referenčnej klasifikátor, ktorý je popis ovocie a bobule, zistíte, že táto úžasná rastlina je známa každý Rus a široko distribuovaný po celom území Ruska, a pozývame Boxthorn. To bobule nie je moc teší veľkej popularite medzi našimi predkami, pretože ona nebola pôvodnú chuť a arómu nápadný, ako sú maliny, ríbezle a jahody. Okrem vzhľadu jedlé kustovnice môže byť ľahko zameniť s jedovatým vlčí bobule. Chudnutie naše babičky často používaný egrešov.

egreše

"Northern hrozno", ako s ľahkou rukou stal známym ako Michurin egrešov rastúce v každom predzáhradke a na uliciach, nie je natívne rusky. To bolo prinesené k nám pred mnohými storočiami. V análoch dobe Ivana III, tam je zmienka o tomto kríku. chuťové vlastnosti z bobúľ už dlho oceňujú a používaný vo varení na kompóty, marmelády, džemy, želé, omáčky, šťavy, vína, likérov a octu. Egreše je veľmi užitočné z lekárskeho hľadiska. Odvar z listov a plodov v pitnej tuberculosis, antiseptické a protizápalové vlastnosti bobúľ pomáhal pri zápale kože. Hnačka a hnačka egreše proste žiadna náhrada. Jeho schopnosť prispôsobiť kreslo zlepšiť celkový metabolizmus, odstrániť toxíny, a zvýšiť tón je jedinečný. Je ťažké nájsť účinnejší spôsob, ako bojovať proti obezite ako egrešov (leto - bobule v zime - ocot).

Nápoj z ovocia a zeleniny s cieľom zlepšiť metabolizmus

Už dlhú dobu sa zlepší metabolizmus používa prírodný ovocný ocot s medom. Chudnutie dve polievkové lyžice octu s rovnakým množstvom medu zriedi pohár teplej vody a piť na prázdny žalúdok. Dobrý ocot domácností je zásobárňou vitamínov a minerálov. Z tohto dôvodu, to je pravda, že nadšenie pre tento výrobok v posledných rokoch naberá na dynamike. Urobiť ocot nie je nijako zložité. Za to potrebovalo len chutné ovocie alebo bobuľovín a trochu cukru. Dozrievanie čas - 2 týždne vo svetle a 40 dní v tme. Ocot môže byť navyše ochutené bylinkami a medom. 3 percentá domácností ocot je ideálny nielen ako vitamínové a energetické nápoje, ale aj pre marinovanie mäsa a ryby, zálievka, nájde využitie a kozmetické účely. Sada ovocie, z ktorých tvorí octu, by bola neúplná bez zmienky o jabĺk.

jablká

Skoré a neskoré, obri a malé syridlo - tieto plody sú milovaní všetkými a prakticky žiadne kontraindikácie. Používajú sa v potrave a klinickú výživu, sú vylisované šťavy, varíme kompóty, džemy, želé, omáčok a ocot robiť. Anémia jesť žliaz jablká. Ovocná kaša železnou tyčou ihly alebo klince, nechajte pol dňa, potom sa kovové predmety sú odstránené. Teraz môžete jesť jablko. oxidy coli použiť opakovane, pretože zakaždým, keď sa chemickej reakcii medzi kyselinou a kovom je rýchlejší a intenzívnejší.

Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia, jablká sú veľmi žiadané nielen pre vynikajúce kulinárske a liečivé vlastnosti, ale aj na nízkej cene a dostupnosti. Jablká v drvivej Rusku je vždy v hojnosti. V niektorých rokoch výnosy prevyšujú schopnosti procesorov a jablká sú stratené, čo je škoda. Tento dar prírody by si mali uvedomiť a využiť pre zdravie.

Ovocné rastliny - ďaleko ruskej krajiny

Predtým, ako v roku 1917 revolúciu v zimných velkovévodové rodil oranžovej a citrónovníky rástli ananásy a palmy. Pestovať tropické ovocie v skleníku nie je príliš ťažké, ak poskytne im dostatočné osvetlenie, vlhkosti a teploty vzduchu. Avšak, ako pravidlo, skleníky ovocia a zeleniny nemajú rovnaké vlastnosti ako ich náprotivky pestované in vivo. Agronómovia sa naučili regionalizácii také odrody rastlín, ktoré neboli predtým prežiť v našom prostredí. Chovatelia vytvoriť novú kultúru, a oni sa postupne stávajú súčasťou ruských flóry. Záhradkári už dlho a úspešne pestuje na svojich parciel jahôd, physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, citrónovej trávy a iné rastliny, nie celkom tradičné pre naše pôdy a podnebie. Proces pokračuje v opačnom smere - v Európe sa pomaly, ale iste usadí zimolez Ďalekého východu.

zimolez

Zimolez, alebo čerešňa Ďalekom východe, - jedna z tých plodov, ktoré nie sú zozbierané priemyselným spôsobom, čo je škoda, pretože to Berry líši delikátnu chuť a delikátna aróma, pripomínajúce čučoriedky. Honeysuckle získať úžasné džem, džús a víno. Sušené jahody, v zime sa varí a pije ako diuretikum, protizápalových látok a multivitamín. Čerstvé jahody rastortye aplikovaný na vredy ekzémov a ďalších kožných poranení. Nenáročné Bush kvitne od prvej ovocných plodín ruských zemepisných šírkach. Plody sa objaví v máji - jún, 1-2 týždne skôr jahôd.

Tradičné ovocie na novoročné dovolenku

Vôňa mandarínky, čokolády a ihličie - dôverne známe vône na Nový rok. Dokonca v sovietskych časoch, mandarínky a čokolády boli v detskom novoročné darčekové sady. Zimné ovocia na voľnom trhu nie je vidieť, a vôňa mandarínky, zmiešaný s mrazivým vzduchom, získal zvláštne, navždy nezabudnuteľnú dovolenku odtieň. Ale zakrpatené stromčeky s jasným ovocia a lesklé vosku listy zdobia naše parapety v priebehu celého roka. Medzi nimi - citróny, pomaranče, mandarínky a ďalších citrusových plodov. Tento zoznam by bola neúplná bez drobných Kumquats a zelených limetiek. Vzhľadom k veľkému množstvo vitamínu C, ktoré odporúčajú pri rehabilitácii po chorobe a pre posilnenie imunity. Ak budete jesť citrusové plody pravidelne, bude to výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi a čistí lymfy. Vo varení, citrusové plody sa používajú pre džemy, zaváraniny, marmelády, rovnako ako v omáčkach na morských plodov, rýb a mäsa. Ak máte alergiu na červenom ovocí, vyberte si žlto-zelená grapefruit alebo pomelo.

Tradičné metódy pre zber a spracovanie ovocia

Dokonca aj dnes, keď viac ako 20% z voľne územia a sú porastené divokými rastlinami je takmer preč, aktívne rastúce mestá a priemyselné podniky sú postavené v Európe nezastavaných pozemkov v Rusku. Až do teraz, ľudia idú do lesa za užitočné ovocie. Od nepamäti, v lete a na jeseň, naši predkovia zaoberajúca sa zberom a príprave darov prírody, ako sú bobule, byliny, huby, orechy, korene a ovocie. Ruskí ľudia vítali zimu a dlhé pôsty (vianočné a veľký) plné popolnice. Boli schopní udržať ovocia a zeleniny v rôznych smeroch. Letné vyberanie jablká, hrušky a ďalšie veľké a sladké plody. Čerstvé ovocie nakrájame na tenké doštičky stanovenými na podnosy a pokryté tenkou látkou pre ochranu proti hmyzu a prachu. To bolo vykonané v suchých a teplých dní. Takže skladovanie a ďalšie jahody a ovocie, ako sú marhule, hrozno, čerešne, višne, slivky, šípky, atď. d. V románoch ruskí spisovatelia často zmieňované tinktúry a likérov z brusníc, čerešne, ríbezle, horské popol. Ženy varí džem, želé, marmelády, a nie vždy s cukrom, a často na medu, ktorý bol vždy dosť. Zelených egreše, plnené orechmi, odviedol úžasnú maškrtu. Egreše namočené vo vodke, nechá cez noc stáť v ľade a varené s cherry listami. V niektorých sladkých polotovarov pre väčšiu chuť položil vzácne na vtedajšiu dobu citrusových plodov. Zoznam starovekých receptov ruskej kuchyne by nebol úplný bez národnej chuť na ryby, mäso a ovsené kaše. Predkovia boli veľkí majstri časti vymýšľajú rôzne vývary, tj omáčky. Pre nich, na jeseň niektoré druhy ovocia namočené a chlast.

Mochenov ovocie

Močenie, alebo ako sa tomu hovorí, morenie, - jedna z najčastejších v starých spôsoboch zbere ovocia. To bolo vykonané s brusnicami, morušky, brusníc, jabĺk, hrušiek, sliviek a melónu. Čistý, bez vady plodov uvedených v dubových sudoch, poprekladané slamy, naliala vriacu vodu so soľou a trochou cukru, sladu a ražnej múky a koná za týždeň v teplej miestnosti pre fermentáciu. Po uplynutí tejto doby sa sudy boli prevedené do studeného pivnice. Ďalej fermentácia trvala asi mesiac. Potom bol produkt pripravený na použitie. Mochenov jablká sú dobre zachovalé až do leta. Sú veľmi chutné, ale za toto spracovanie sú vhodné iba neskôr, tvrdé odrody, ako je Antonovka, anízu, šafranu Pepina a ďalšie. Dubových sudoch a slama pozoruhodne obohatiť chuť močenie. Ale v prípade, že nie sú k dispozícii, môžete použiť smalt, sklenené alebo keramické riadu. Mochenov brusníc vyrába lahodné omáčky na mäsových jedál mastných, kačice a zveriny. Bobule v zmesi s malým množstvom ražnej múky (hustoty), sa varí s vriacou vodou, pridáme soľ podľa chuti a cukor. Tieto vývary boli vždy neoddeliteľnou súčasťou ruskej kuchyne.

vodný melón

Môžeme uvažovať o melón ovocie zapísaná v zozname? Neexistuje jednotný názor v tejto veci neexistuje, ale nie to, čo kategórie ohľadu na to, že patrí - na ovocie, zeleninu alebo plody, melóny miloval všetky. Obaja dospelí a deti, a teší sa na melón sezóny. African ovocie už dávno pochopil dobre, a to nielen na juhu, ale aj v centrálnej oblasti Ruska, pokiaľ ide o plnej zrelosti potrebuje suché a horúce podnebie. Melón sezóna, ľudia trpiaci obličkových kameňov, majú jedinečnú príležitosť, ako sa zbaviť tohto problému. Melón šťava obsahuje látky, ktoré podporujú rozpúšťanie kameňov a jeho močopudné vlastnosti urýchliť vylučovanie solí. Kyselina listová je nevyhnutná pre syntézu proteínov a podporuje obnovu krvi. Je prítomný v mnohých zeleniny, ale v tepelnom spracovaní je vždy zničená, pretože v sezóne by sa melóny nemali nechať ujsť príležitosť, aby liečiť svoje telo.

Vážnosť Ruska k nám každý rok predkladá s bohatými darmi. Mnoho druhov ovocia a bobule sú dobre známe a široko používané v potravinách a liečebné účely, ale tam sú tie, ktoré sme zabudli, sa rozhodli pre syntetických vitamínov a vývozných exoty. To nemôže trvať večne. Je možné, že budeme niekedy vrátiť na čaj z ríbezlí, malín a černíc, nápoje z kalina a horské popol a tuk kačica s brusnicami bude mať dusené plodov alebo melónov Mochenov.