Vyprážané, pečené parmice: recepty

Skutočný klenot stredomorskej kuchyne je parmice. Recepty pre tento cenný ryby sú veľmi rôznorodé. Najčastejšie sa vyprážané alebo pečené. V tomto prípade, vyprážané parmice je považovaný za jeden z najviac lákavých občerstvenia. To môže hrýzť ako semená, zapiť pohárom vychladeného piva. Poďme sa pozrieť na najlepšie recepty na tejto ryby.

trocha histórie

Akonáhle sa nevolajte, že pekné ryby. A všetky mená, že je celkom milé - Farba, parmica, krasnoborodka, mula Barbouni, barbunka. Toto more obyvateľov sú nielen veľmi krásne, ale aj výnimočnú chuť. Jej mimoriadne jemné mäso namočené vo vôňu mora a nájde v procese prípravy peknú ružovú farbu.

Starovekí parmice chytený pri pobreží Čierneho mora a Stredomoria. Najmä jeho veľmi cenené v starom Ríme. A v tej dobe sa predpokladalo, že čím viac rýb, takže je chutný. Skúsenosť ukazuje, že v skutočnosti to tak nie je.

Vyprážané parmice. prísady

Jedná sa o najjednoduchší spôsob prípravy hodnotných rýb. Mnoho zvažovať to a tiež najúspešnejší. Mimochodom, na brehu Stredozemného mora je veľmi cenený je vyprážané parmice. Recept, ako pripraviť tento lahodný pokrm, sa dozviete nižšie. Pre neho, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• parmice - libru;
• múka - 200 gramov;
• Škrob - 50 g;
• soľ - podľa chuti;
• čierne korenie - podľa chuti.

techniky varenia

1. Po prvé, je potrebné umyť a vyčistiť parmice váhy. Potom každá ryba je potrebné vytrhnúť brucho a vytiahnuť z jej útrob.
2. Ďalej je múka by mala byť zmiešaný s korením, soľou, škrobu a role v tejto zmesi parmice.
3. Potom sa ryby by mali byť umiestnené na panvici s horúcim olejom a smažiť na oboch stranách do zlatista.
4. Po tomto, pripravené majú byť uvádzané na parmica misky, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a podávame s čerstvými bylinkami a citrónom.

Tak jednoduché, je vyprážané parmice. Recept tohto pokrmu v priebehu niekoľkých minút môže dokonca naučiť nováčika kuchára.

Parmica, pečené v rúre. prísady

Menej časté Spôsob prípravy nás popísané ryby. Avšak, toto sa nestáva menej chutné zapečené parmice. Recepty pre tento pokrm k dokonalosti v priebehu storočí. Jeden z nich spočíva v použití týchto výrobkov:

• Mullet - štyri kusy;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• olivový olej - tri až štyri polievkové lyžice (tabuľka);
• cesnak - dve klinček;
• petržlen - polovica lúč.

Parmica, pečené v rúre. spôsob prípravy

1. Prvý parmica umývať, zbaviť sa vnútornosti a váhy suché.
2. Ďalej ryby musia byť korenie a soľ podľa chuti.
3. Potom by mal byť uvedený do misy a zalejeme olejom.
4. Po tomto by ste mali rozdrviť cesnak a položila ju na ryby.
5. Potom budete musieť kosiť petržlen na malé kúsky, vložíme do misy a opatrne premiešajte s ostatnými prísadami. Ďalej ryby musia byť marinovaný po dobu pol hodiny.
6. Potom parmice byť v žiaruvzdorné misky, vložíme do rúry a pečieme pri 180 stupňoch. Doba varenia lieči - cca 40 minút.
7. Po tej bude pripravená k jedlu náš vyprážané parmice. Recepty pre tento pokrm povedať, že to pôjde dobre s čerstvými bylinkami a plátky citróna.

Parmice s tymiánom a citrónom. prísady

Prakticky každý fish "spriateliť" s citrónovou šťavou a bylinkami. Parmice - nie je výnimkou. Avšak, jeho príprava je lepšie používať čerstvé bylinky, ako je tymian.

zloženie:

• Mullet - 650 g (6 ryby priemerná hodnota);
• čerstvého tymiánu - pár vetvičiek;
• Lemon - jedna vec;
• pšeničná múka - na pečenie;
• olivový alebo rastlinný olej - podľa chuti;
• korenie (čerstvo mleté, čierna) - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Parmice s tymiánom a citrónom. spôsob prípravy

1. Začať čreva rýb a vyčistiť ju šupín. Potom je potrebné umyť pod tečúcou vodou a vložte do sitka, ako sa zbaviť prebytočnej vlhkosti.
2. Ďalej citrón, musí byť starostlivo (kefa) umývanie v teplej vode a nareže na plátky, ktoré sú potom na narezanie na kliny úhľadné.
3. Potom budete musieť rozdeliť na dve vetvičkami tymianu.
4. Potom panvicu pre pečenie rýb by mali fóliu.
5. Vedľa malej dosky je nutné naliať malé množstvo rastlinného oleja na mazanie ryby, a ďalší zásobník naliať niekoľko lyžíc múky.
6. Potom je potrebné zapnúť rúru a teplo do 220 ° C
7. Potom je potrebné, aby okoreniť rybu vnútri čierneho čerstvo mletým čiernym korením, osolíme a dal do brucha každých niekoľko tymian a plátky citróna.
8. Ďalej musíte navlhčiť prsty s olivovým alebo rastlinným olejom a ľahko namažte parmice vonku.
9. Za to, že ryby by mal vrátiť v múke, dať ho na horúcej panvici a smažiť pri vysokej teplote po dobu jednej minúty na každej strane.
10. Potom parmica je potrebné, aby na položené fólie panvy.
11. Ďalej musí byť umiestnená do predhriatej rúry a pečieme na sedem až osem minút. Doba pečenia závisí od veľkosti tiel. Ako dlho, aby im v rúre za to nestojí, pretože inak prídu príliš suché.

Tu je pripravený, naša zapečené parmice. Recepty varenie v rúre ukazuje, že táto ryba je veľmi rád citrónovou šťavou, takže nie je nutné, aby ho bolo ľúto. Do misky stola môže byť tiež podávaný s plátkami citróna a zrelých paradajok.

varenie Tipy

1. Pre pečenie je vhodná ako čerstvé a mrazené parmice. Recepty ryby varoval, že to môže rozmraziť iba pri izbovej teplote prirodzene.
2. Citrón pre sultánku by mali byť zvolené s tenkou šupkou, alebo po praženie môže dať trochu horkosť.
3. Pri použití tymián mali radšej čerstvé produkty.
4. Veľký vhodný pre prípravu parmica , morskou soľou. Plytké môžete výrazne prekročenie misu.
5. V prípade, že ryba má vajcia, hodiť to nie je nutné. Je lepšie sa pripraviť na praženie sa snaží dať pár vajec späť do brucha.

Teraz, keď viete, ako variť parmice. Nebojte sa experimentovať a budete mať nezabudnuteľné hostinu pre priateľov a príbuzných. Dobrú chuť!