Recept Lula kebab - lahodný dielo orientálnej kuchyne

Zhruba preložiť názov tohto pokrmu z perzského jazyka môže byť tak - grilované mäso, niečo ako barbecue. V skutočnosti, Lula kebab a barbecue - špeciálna svojho druhu, pravda dielo kulinárskeho umenia, prípad podlieha iba skutoční profesionáli šéfkuchára.

Mohlo by sa zdať, že nie je nič jednoduchšie, než variť túto chutné jedlo, a každý vie, ako to urobiť Lula kebab, iba pomocou vlastných "originál" recepty. Nikto nemôže povedať, koľko tam týchto receptov. A to nie je dôležité - to je len dôležité, aby každý pokrm je nutné získať unikátny, neuveriteľne jemnú chuť a vôňu chutný. Ak chcete vedieť , ako variť Lula kebab dom v najjednoduchším spôsobom, môžete odkazovať na klasickú odporúčanie, že budete potrebovať, aby sa čerstvé mäso (najlepšie - jahňacie), chop ju a zmiešame s nakrájanou cibuľou a tvoril od plnka "karbonátky" šíriť na špajle. Zostáva je smažiť na drevenom uhlí a slúžiť horúci priamo "teplom z tepla."

Lula kebab recept sa môže líšiť v rôznych krajinách, ale hlavnou podmienkou je vždy - jeden kvalitný, čerstvé mäso. Zvyšok - sloboda kreativity, a to najmä pri voľbe korenia. Napríklad pokrm vyrobený v krajinách Kaukazu variť len s bazalkou, v Strednej Ázii - s koriandrom, na Strednom východe, so zvláštnym korením zvanej sumach. Avšak podobnosť v týchto receptov sú tam stále. Po prvé, cibuľa pre Lula kebab by mali byť znížené a nie mince - tak sa dá všetku svoju šťavu v hovädzom, čo je nežiaduce, poddajná a mäkká. Po druhé, v žiadnom prípade nemôže viazať mäso pomocou surové vajcia - a východnej kuchyne, ako barbarstvo nemôže stať, a nikto recept Lula kebab obsahovať takéto odporúčanie nebude. To "chop" je lepšie tvarované a jednoducho navlečené na ihle, to je najlepšie, aby pravidelne navlhčiť ruky studenou vodou. Po tretie, aby jedlo bolo pečené dokonale, to je najlepší kuchár na dobre vyhriatej uhlie, a vzdialenosť od mäsa pred nimi by mala byť aspoň 10 centimetrov.

Ak chcete variť túto pochúťku seba a ukázať ostatným pozoruhodné kulinárske zručnosti? Využite nasledujúci recept, ktorý je nutný, aby sa baránka (1 kg.), Kurdjuchnyj tuku (20 gr.), Paradajky, cibuľa (3 ks.), Korenie a koreniny. Tento recept Lula kebab je považovaný za pomerne jednoduchý - mäso by mali byť vymytí a zbaviť šliach a filmy aj naďalej chýbať cez mlynček na mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou a tuku. Po tom, mleté dôkladne skrúťte, je sypané obľúbenými korenie a korenie, a potom dôkladne premiesime. To sa robí v netradičným spôsobom, že mnoho európskych kuchárov však okamžite nehodia mäso s prísadami potrebnými pre zvýšenie hrudu z misy a premiešame späť ostro. Po 10 minútach prevádzky plnka je dostatočne poddajný a ťažný, je dobré sa držať "rezne" a uskladnené na špajle. Lula kebab pripravený pečené na uhlie, s periodicky obracia špajle, kým sa všetky strany nie sú pokryté chutný dozlatista. Je dôležité si uvedomiť, že jedlo nemôže byť prijímané k ohňu príliš dlho, pretože len niekoľko ďalších minút - a jedinečná chuť bude neplatný.

Ďalší recept Lula kebab je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi príliš dlho čakať na prípravu jedál. Lebo to bude musieť vziať mleté hovädzie mäso (900 gr.), Cibuľa a cesnak, rovnako ako všetky svoje obľúbené korenie a korenia. Toto jedlo je vyprážaný veľmi rýchlo - pripravený mince rýchlo a dôkladne impregnované s cesnakom a cibuľou, tak dobre premieša a zlepené "rezne", je možné rozšíriť na grilovacom rošte je doslova pár minút, previesť ju čas od času - to je dosť pre mäso variť, zachováva šťavnatosť a úžasné aróma.