Tuku, soli suchý spôsob s cesnakom v banke v domácnosti (receptu)

Salo u slovanských národov je tradičný pokrm. Je to nielen soľ, ale aj varené, vyprážané a dokonca aj fajčiť. S týmto produktom môžete ľahko pripraviť ďalšie pokrm alebo veci absolútne bez mäsa, tuku. Je ťažké si predstaviť, polievka bez smotany, zelenej cibule, chren a slaninou ochutené. V tejto chvíli vieme, že mnoho spôsobov variť slanina slaný suchou cestou. Popíšeme niektoré z nich.

Ako si vybrať tuk

Ak chcete tuk, slané suchou cestou v banke, sa ukázalo, že chutí, je nutné zvoliť správne produkty. V opačnom prípade sa jedlo dopadne ťažké a nie tak vonia. Salo je najlepšie vziať bledo ružové alebo biele. Bravčové kože zároveň by nemala byť príliš silná. V ideálnom prípade kus musí mať drobné žilky mäsa. Kúpiť lepší výrobok na trh, pretože tam je väčší výber.

Čo konkrétne si kúpiť kus - to je otázka vkusu. Niekto ako tenká slaninou a niekto tučný. Alebo s tenkou vrstvou mäsa. Na solenie lepšie letieť kusy, ktorých hrúbka je od 3 do 4 cm. Variť chutné slaninou slané suchú metódu, nie je nutné používať produkt, ktorý už obrátil šedá, rovnako ako brušný tuk. Tiež by ste mali vzdať kúsky s žltnutie. Samozrejme, že to nie je vždy znakom starého tuku. Spravidla žlté veľmi mastné kusov. Ale nákup takéhoto produktu by sa malo upustiť.

Najlepšie zo všetkého osolenej tuku z bokov a zozadu. Tiež pri výbere produktu je potrebné pripomenúť, že kusy prasničiek jemnejšie a mäkkými, než z kancov.

Tradičný recept slaný tuk banka

Suchá metóda umožňuje rýchlo a lacno variť chuťovo i ponukovú jedlo. Na prípravu občerstvenia potrebovať:

1. Bacon čerstvé.
2. Soľ.
3. Cesnak.
4. Zvláštne korenie pre tuky.

Solim tuk doma

Suchý proces pripraviť občerstvenie, ktoré budú mať jedinečnú chuť a arómu. Ak chcete začať pripravovať jedlá. Cesnak musí byť čistené a prešiel tlače. Ak tomu tak nie je chesnokodavki môžete nastrúhame ju na malom strúhadle, aby sa dosiahlo pastu. Hmota získaná mali pridať korenie a cesnak. Všetky potrebné Miešajte do hladka.

Tuku musí byť nakrájame na úhľadné kliny. Každý kus slaniny by trieť cesnak zmes a zrušil. Banka, solenie tuku, treba umyť a dôkladne vysuší, aby sa zabránilo vlhkosti vľavo v nej prebehne. V spodnej časti nádoby treba naliať soli vrstvu, a naň položiť tuku kúsky, aby boli veľké medzery medzi nimi. To je veľmi dôležité. V hornej časti výrobku treba osolíme znova. Naplnené slaninou banky musia pevne uzavrieť, a potom dal na chladnom mieste. Najlepší v chladničke. O päť dní neskôr, bude slanina soľ (suchý proces) pripravený. V prípade, že kusy sú veľké, môže to trvať dlhšie.

nemôže postrádať Počas kuchynskej soli. Bacon vziať toľko, koľko potrebuje. Pred zmrazením alebo pred jedlom slaninu je potrebné čistiť soli.

metóda dve

V tomto recepte, cesnak je tiež prítomný. Majte na pamäti, že tuk, slané suchou metódou, pričom táto zložka nie je uložená tak dlho, kým tuk len s korením. Pripraviť chutné občerstvenie bude potrebovať:

1. Bacon čerstvé, nakrájame na kocky.
2. Nakladané zelená - zmes jemne nasekanej zelenej soli.
3. Cesnak.
4. Nejaké korenie.
5. Soľ.

pripravuje jedlo

Tak, soľ masť s cesnakovou suchou cestou. Ak chcete začať čistiť cesnak, a potom nakrájajte na tenké doštičky. Pripravené kusy tuku je potrebné vykonať škrty. Mali by byť sadlo mleté cesnak. Teraz je potrebné pripraviť zmes pre trenie. K tomu, spojiť soľ, bylinky a koreniny. Pripravení, aby sa všetky kusy potrebné k trieť sadlo.

Aký je soľ

Teraz nasleduje dno nádoby dať vrstvu soli, a potom - vrstvu pripraveného tuku. Medzi plátky slaniny môžu byť pokladané cesnak dosku. Vďaka tomu bude sviežim občerstvenia. Ak je banka je plná, horná mala vyplniť niekoľko veľkých lyžice soli a kryt pevne. Za to, že by kapacita mala byť dobre pretrepať, niekoľkokrát. Vzhľadom k tomu, soľ je viac rovnomerne rozložené po celej slaniny.

Poháre masť by sa mal klásť na tmavom a chladnom mieste. To je najlepšie umiestniť kontajner v chladničke. Po piatich dňoch, bude produkt pripravený na použitie. Ak chcete získať dobre osolenej bravčového tuku, to je najlepšie, aby sa udržala v chladničke po dobu niekoľkých týždňov, a potom sa presunúť do mrazničky. Je to tak jednoduché, soľ masť s cesnakovou suchou cestou. Výsledkom je chuťovo tuk s príjemnou chuťou a pôvodné zelené.

V hrnci,

Ako inak si môžete variť slanina slaný suchou cestou? Ako slanina recept je pomerne jednoduché a je vhodný v prípadoch, keď je ruka nie je požadovaná hlasitosť sklenená nádoba. Pripraviť originálne a chutné občerstvenie bude potrebovať:

1. Bacon čerstvé.
2. Niekoľko hláv cesnaku.
3. Korenia, najlepšie čierne.
4. Hrubá soľ.

Príprava komponentov

V tomto prípade Solim tuku v domácom suchou cestou bez použitia akýchkoľvek špeciálnych korenia.

Ak chcete začať pripravovať všetky potraviny. Salo vyčistiť a v prípade potreby nakrájame na kúsky merania 5 o 5 centimetrov. Tuk by mal byť suchý, takže sa nemusíte vyperte vo vode. Cesnak musia byť vyčistené od šupiek, a potom prejsť tlače. Ak nie je taký nástroj, môžete ho nastrúhame na malom strúhadle.

Čierne korenie je lepšie brúsiť. To možno vykonať pomocou mlynčeka alebo v mažiari. Teraz je potrebné pripraviť špeciálnu zmes. K tomu je v samostatnej suchej nádoby byť pripojený soľ, mleté cesnak a, samozrejme, korenie. Plátky slaniny musí byť pripravený trieť zloženie zo všetkých strán. Zmes by mala byť rovnomerne rozmiestnené okolo tuku.

Zložiť v kontajneri

Slané tuk suchý proces môže byť nielen do sklenených fliaš, ale aj v kvetináčoch. Je lepšie používať zubnú sklovinu alebo keramickú nádobu. Na dne hrnca je kladený soľ vrstvu a potom tenkú vrstvu varené zmesi na trenie. Za to, že kapacita sa môže dať plátky slaniny. Tak každá rada tuku by mal promazyvat zmes cesnak, korenie a soľ. To umožní rýchlejšie produktu prosolitsya. Vyššie sadlo nutné vyložiť ďalšiu vrstvu soli.

Naplnený obal musí byť tesne uzavretý, potom miesto v chladničke. Po 10 dňoch bude snack byť pripravený. Pred aplikáciou tuku, ktoré majú byť čistené z nadbytku soli a korenia, a potom strih na tenké plátky a čistý.

Salo v pergamene

Na morenie proces zaberie trochu času, môžete si dať slaninu nie je v kontajneri, a pergamenu. Na prípravu budete potrebovať:

1. Čerstvý slaninu.
2. 300 g soli, požadované hrubé mletie.
3. 50 ml čistej vody.

etapy varenia

Ak chcete začať pripravovať jedlá. Salo je najlepšie nakrájame na kúsky strednej veľkosti, asi 25 o 25 centimetrov. Potom sa reakčná zmes môže byť pripravená pre trenie. V oddelenej nádobe sa miešať soľ a vodu. V dôsledku toho by mal mať hustú kašu. Dokončil zloženie by trieť každý plátok slaniny. Zmes by mala byť rovnomerne po povrchu výrobku.

pergamen potreba sypané vrstvy kuchynskej soli, niekoľko centimetrov silná. Pripravené plátky slaniny treba dať na papier, je žiaduce, aby brúsny papier dole. Každá séria sadlo tiež musieť vyliať soľ. Vzhľadom k tomu, produkt bude chutnejšie a varí oveľa rýchlejšie.

Úhľadne kusy tuku musí byť zakryté, a potom sa niekoľkokrát zabaliť alebo balenie s pergamenu. Udržujte tuk by mal byť v tmavom a chladnom mieste. Najlepší v chladničke na spodnej police. Hotový občerstvenia bude asi 2 až 3 týždne. Stojí za zmienku, že tento tuk je uložený viac ako jeden mesiac.

na záver

Teraz, keď viete, ako naložiť tuku suchú metódu nielen v pohároch, ale aj v smaltu alebo keramických nádob. Sám o sebe je proces tvorby tento pokrm je jednoduchá a zaberie málo času. Najdôležitejšia vec - vybrať si tie správne korenie a masť. Ak je to nutné, môžete si kúpiť špeciálne korenie do obchodu a môžete variť sami. Tiež si všimnite, že slanina, varená cesnak sa udržuje výrazne nižšia než tuk s rôznym korením a soľou.