Potraviny "hut" supermarkety: hodnotenie zákazníkov

Dynamicky sa rozvíjajúca sieť predajní pre realizáciu vysoko kvalitných mliečnych výrobkov - na "chatu". Spotrebiteľské hodnotenia a reklama z niekoľkých hlavných výrobcov na tomto trhu sú nútené sa pýtať, či je skutočný "prirodzené" a "čerstvé" nám ponúkajú, nie je marketing či už je to príjem? Poďme skúmať spoločne, čo produkt ponúka spoločnosť Andrew Krivenko.

Čo je to "chata"?

Myšlienka na predaj zemného mliečnych výrobkov v Moskve sa zdalo nemožné. Mlieko - podlieha skaze výrobok, dodanie do metropoly trvá dlhú dobu. Tam je dopyt presvedčil vedenie spoločnosti v dopyte po takomto projekte. Bola nadviazaná spolupráca s malé farmy, ktorá sa nachádza ďaleko od výroby, ciest a ďalších negatívnych faktorov životného prostredia.

Na jar roku 2009 v Moskve, otvoril prvý bod v sieti, "búde", recenzií, z ktorých vyplynulo, že spotrebitelia ihneď ocenil výhody nového produktu. Do konca roka pridal ďalšie 4 obchody, teraz existuje viac ako 200 s ročným obratom 2 miliardy rubľov. Každý mesiac sú tu nové obchody. Počet dodávateľov z rôznych regiónov sa teraz meria niekoľko desiatok. Počas niekoľkých rokov sa obec obchody, ktoré sa premenili biele kabíny a moderný obchod "búde". Spotrebiteľské hodnotenia vyplynulo, že vytvoril sledovanie a kontrolu kvality systému bola úspešná. Podnety a kritika kupci sú tu s ním zaobchádzať opatrne a pozitívne.

Každý deň prší alebo svieti slnko v noci ísť 10 nákladných distribučnej siete, do rána čerstvých produktov boli na pultoch "baráku".

výber

Organické mliečne výrobky sú zastúpené v "baráku" v 60 okruhoch. Okrem toho mlieko, jogurt, kyslá smotana, jogurt, do predaja niekoľko druhov syrov, tvarohu, jogurtu, fermentovaný pečené mlieko, smotana, acidophilus. Sortiment mliečnych výrobkov, potraviny pre deti, vrátane pre deti od 6 mesiacov - pyureshki, Bifilife, tvarohy s kúskami ovocia, jogurt, šťava. Lahodný syr rajnice, tvaroh s bylinkami a cesnakom nazývaná "mazal", kozieho mlieka, pochúťky z kozieho syra, kobyly mlieka a ďalších výrobkov. "Hut", ktorá preskúmava potvrdzujú, že moderné kupujúci si myslí, že o zložení použitých výrobkov, cení svoju povesť.

V tomto jednoduchom produktu ako detský jogurt, mnohí výrobcovia pridávajú konzervačné látky, zahusťovadlá, príchute a jogurt ako súčasť "baráku" - len mlieko a kvasiniek. A cena nie je výrazne odlišná.

kontrola kvality

Pre prirodzený predpoklad mliečneho výrobku - pasterizácia a vyhlásenie o zhode z hygienickej a epidemiologické stanice. Pri hľadaní "dobrej kvality" Výrobcovia riaditeľ "baráku", cestoval do Moskvy a Kaluga regiónoch. Potrebné dobrú kvalitu za prijateľnú cenu: nízke ceny zvyčajne indikuje prítomnosť prídavných látok vo výrobku. S jedným z prvých dodávateľov bol prekryv: kyslou smotanou a kefír bol rastlinný tuk, ktorý bol potvrdený v laboratóriu. Hlavné pojednávanie bolo odložené na jeden rok, ale výsledok bol v prospech "hut :. Mliečnych výrobkov"

Recenzie od dodávateľov nejednoznačné, že nie každý je spokojný s radom prísnych opatrení operatívneho riadenia kvality. Práca s každého výrobcu v "búde" bytia "víťazstvo" vysokú molochki každý deň. Každý mesiac, niekedy aj 2 krát za mesiac, výroba každého výrobcu je testovaný v laboratóriu. Zaviedla nový systém práce s manželstvom. Pokazené strana sa vrátil do továrne. U niektorí výrobcovia tvrdia, "chata" otočila a kontroly zatvorenie. Pre pridaným konzervačným činidlom, antibiotikum sieť okamžite ukončiť zmluvu. Schopnosť sušeného mlieka doplnky pre každú rastlinu overené aj na výrobnej linke, musí byť fyzicky nemožné. Dokonca aj predajcovia sa stali súčasťou systému riadenia výroby v "búde": detekcia manželstvo je kladený na zvýšenie platu.

Kde mlieko? dodávatelia

Dnes je základný sortiment v "búde" dodať 5 výrobcov, medzi nimi aj rastlinný "Hoe-mlieko", poľnohospodársky podnik "OptIn" CK "Neil". Aspoň v prevádzkovej pozícii (rajnice, kozie mliečne výrobky, syr, koumiss) tvorí viac ako 10 výrobcov. Dodávajú do siete až polovicu svojej produkcie. Medzi dodávateľmi - "Prezident farma", realizovaná prostredníctvom "búde" všetky produkty.

Vo večerných hodinách, vziať v produkcii mlieka, vypracované na deň, v dopoludňajších hodinách, aby si čerstvé potraviny čítača "chatu". Recenzia pozitívnych prevádzkovateľov sietí. Táto spolupráca je v poriadku. "Hut" nebude zvyšovať ceny, nevyžaduje úsek doby skladovania. Všetok tovar sú predávané na päť večer. To je správny prístup k potravinárske výrobky: vyrobený - jedli, vtedy ešte vyrábané v závislosti od dopytu.

Hľadanie obchodných partnerov

Andrew Krivenko neustále rozširuje rad dodávateľov. Spoločnosť má dvoch odborníkov, ktorých hlavnou úlohou je nájsť nových partnerov. Oni cestovali Moskovskej oblasti, Jaroslavľ, Smolensk, Tver, Tula regióny. Trvalý rast predaja niekedy vedie k nedostatku surovín! Jedným z príkladov je Kaluga Region (firmy - hlavná partneri "chata"), čo sa ukázalo v súťaži mlieka medzi miestnymi výrobcami.

Hlavným predajným kanálom "hut" nemožné, režisér, pretože ďalší návrat je silne narazí na vrecko výrobcu, prejdite k sieti až do výšky 50% z rôsolu. Ale až 30% predajov prostredníctvom "baráku" - čo je viac rozumné postavu. Preto nových obchodných partnerov - životné nutnosťou pre "baráku".

priaznivé ceny

Zdravá strava - sú produkty "búde". hodnotenie zákazníkov hovoria, že všetko, čo je navrhnuté v sieťovom, chutné, vysoko kvalitné a za prijateľnú cenu. Ako je možné udržiavať tieto cenové úrovne? Skutočnosť, že sa jedná o zásadná otázka pre spoločnosť - produkt dostupný na masový spotrebiteľa. Generálny riaditeľ sa domnieva, že myšlienka na trh ekologických produktov nie je nič nové, ale obvykle ponúkajú taký tovar za premrštené ceny. Ceny v "búde" nemá prekonať ďalšie značkové mäsové výrobky a sú udržiavané na priemernej úrovni. To je možné vďaka nízkym nákladom a nízke marže sa. Predajné ceny od regionálnych výrobcov sú prijateľné. Stav "hut" nikdy nebol veľký, ťažký podiel na ňom trvať predávajúcim. Náklady na prenájom predajní nízke. Hlavné náklady padajú na prepravu výrobkov.

Špecifickosť práce v "búde"

Jeden z mála sietí, ktoré sa vyvinuli bez reklamy - za "hut". hodnotenie zákazníkov za predpokladu, niektoré zaujímavé štatistiky: Na radu priateľov prišli do obchodu 30% kupujúcich, ktorý denne navštevujú stovky "chata" - 50%. Prevažná časť spotrebiteľov - to je mamičky s deťmi a seniorov. Prilákať a udržať taký klient, ktorý, keď sa niečo pokazí, povedať všetkým svojim priateľom, môže byť iba pozorný a ústretový prístup.

Rozsah špecifické a bez ďalších zručností predávajúci nemôže robiť. Jeho zložitosť má nejakú prácu, a to nielen pracovať v "búde". Recenzia personál môže povedať, že sa musí neustále vyvíjať, aby sa osloviť zákazníkov. Predajcovia nie sú len "predať", pôsobí ako poradcovia, promotérov, prináša potenciálnemu klientovi predstavu o prírodné, čerstvé a chutné výrobky. ochutnávka výrobkov "chatových" sú niekedy držané. Spätná väzba od zákazníkov bola veľmi pozitívna a spokojný zákazník servisný systém.

Po týždni práce je zrejmé, či je alebo nie je úspešný nový obchod "hut". Zatvára priemernú každý siedmy bod. Obchody v najobľúbenejších miest sú denný obrat vo výške až 40 tisíc. Rub. A niekedy aj príjmy je dvakrát väčšia. Výrobky uvedené v dopoludňajších hodinách, realizované v priebehu dňa, pozostatky niektorých kategórií výrobkov predstavujú štvrtinu všetkých tovarov. Zvyčajne sa "ísť" na budúci deň pred obedom.

Práca v "búde". Spätná väzba od zamestnancov

Hlavným kritériom pre budúci predávajúci riaditeľ "baráku", znel takto: láska k ľuďom. Na prvý pohľad jednoduché, ale ktorí chcú, aby im získať prácu prejsť prísnym výberom. Aké sú znaky náboru do metropolitnej siete a ako reagovať na jej zamestnancov?

Práca v "búde" je považovaný za pomerne prestížne medzi maloobchodnom trhu hlavného mesta. Recenzia predajcov rôzne, ale väčšinou pozitívne. Plat 50 tisíc. Rub. spokojných ľudí. Je možné získať aj 100 tisíc. Rub., Napríklad pri spustení novej body. Tieto pracovné podmienky neznamenajú, že nie sú žiadne problémy s personálom. Nie každý je pripravený k práci poctivo, to je dôvod, prečo tam bol určitý systém náboru niekoľkých etapách.

• Školenia pre žiadateľa po dobu dvoch dní. 30% kandidátov na vlastnú päsť sú vylúčené, pretože nie sú spokojní s pracovnými podmienkami a špecifiká obchodu "baráku". Recenzia personál získať vzdelávanie všeobecne pozitívne.
• Education. Výber je veľmi ťažké: 10 osôb iba 2 stanú predajcovi.
• Probačnej.

Výber sa vykonáva zvyčajne nie je vždy v prospech kvalifikovaných predajcov, pretože sú ťažko rekvalifikovať. Súčasných i bývalých učiteľov, vedúcich pracovníkov, zdravotné sestry v obchodoch, "chata". Hodnotenie zamestnancov, sú rôzne. Z výhod poznamenať, že spoločnosť má slušnú, mzdy biele, bez omeškania, zaplatiť spracovanie, vykonávať činnosti pre pracovné sily, motiváciu -% plánu. Negatívnych stranách - komplexné rozvrhu (4/2 alebo 5/1 smeny - 12 hodín a niekedy aj dlhšie), je málo výstup. Na niektorých miestach sú zlé pracovné podmienky, dobrý postreh s najvyšším poklesom obratu skúsených pracovníkov, ktorí nespĺňajú ich plán novo prichádzajúci sú len na základe odvolania.

namiesto záveru

Odhadovaný počet Moskovčanov, ktorí si želajú získať prírodný mliečny výrobok je aspoň 10%. Túto požiadavku nemožno splniť súčasnú ponuku na trhu - čo je vzácne a drahé, pokiaľ ide o on-line nakupovanie. Preto je výrobky "chata" sa stali tak populárne. Recenzie sieťových produktov povedať, že kvalita a jednoduché výrobky sa stali "závan čerstvého vzduchu" bez prísad pre obyvateľov veľkých miest.