Pohánka chleba: krok za krokom recept

Niet pochýb o tom, že pohánka chlieb vyrobený doma je oveľa lepšie ako to, čo sa predáva v obchodoch. Po tomto upečení je ešte vonia, sa svoju obvyklú sviežu a jedinečnú chuť. To je dôvod, prečo sme v tomto článku sa rozhodol povedať o tom, ako si môžete vytvoriť svoj vlastný chlieb, pohánka, s použitím jednoduchých a pomerne cenovo dostupné ingrediencie.

Krok za krokom spôsobu prípravy lahodnej domáci chlieb

Pohánka chleba recept z ktorých uvažujeme, vyžaduje použitie týchto zložiek:

• pohánka - približne 130 g;
• Vysoko kvalitná pšeničná múka svetlo - asi 260 g;
• kvasnice vyschnúť rýchlo - asi 1,5 dezertné lyžice;
• Rafinovaný olej - 30 ml;
• Filtrovaná voda - 300 ml;
• piesku cukor stredné - veľké lyžice;
• jodidovaná soľ - malá lyžička.

Robíme pohánkovú múku

Bohužiaľ, pohánková múka, pečivo, z ktorých sa ukáže, je neuveriteľne chutné a zdravé, nemusí byť predávané v maloobchodných predajniach. V tejto súvislosti sa tento výrobok sme sa rozhodli urobiť vlastné. To je zvyčajne dobrý pohánka by malo ísť, umyť v teplej vode a potom smažiť v suchej panvici, kým príslušné chuti. Ďalej je stehno nutné brúsiť práškovom stave pomocou brúsky.

miesenie cesta

Po jedle pohánky bude pripravený, pristúpime k miesenie cesta. To zvyčajne trvá trochu zahriať vodu a potom ho rozpustiť v jemnom piesku, cukrom a pridajte droždie. Čakanie na poslednú vlnách produktu (po dobu 10 minút), je nutné naliať jodizovana soli. Potom, v tej istej misky by mala byť pridaná do rafinovaný olej, pšeničnej a pohánkovej múky, a potom dobre premiešajte ingrediencie ručne.

Ak chcete získať homogénne cesto je tmavý, je nutné pokryť silnou tkaninu a udržiavať v teple po dobu 60 minút. Počas tejto doby, základom by mala byť veľmi svieži.

Proces tvarovanie a pečenie v rúre

Pohánka chleba môžu byť vytvorené rôznymi spôsobmi. Ponúkame role cesta priblížil obyčajný rožok a zľahka posypeme múkou. Ďalej výrobok je povinný dať na panvicu s varením papier, kryt tkaniny a ponecháme ak stranou za 20-40 minút. Po tejto dobe sa na polotovare je nutné vykonať niekoľko rezov s ostrým nožom, a potom okamžite odoslať ju v rúre.

Upiecť chutné pečivo pohánku odporúčanú dobu asi 30 minút pri teplote 200 stupňov. Po uplynutí tejto doby musí byť oheň znížená a hotový výrobok je stále ¼ hodiny, ale pri 180 stupňoch.

Slúžiť pri stole domáci chlieb vyrobený z pohánkovej múky

Po domáce koláče bude objem a ľahko opečené, ale celý váš domov sa naplní vôňou pekárenských výrobkov, by mal byť chlieb z pece vyberie a ochladí sa pri izbovej teplote. Kŕmenie ju k stolu a môže byť spoločne s čajom, a spolu s prvým alebo druhým teplé jedlo.

Robíme pohánka chleba v pekárni

Ak ste v prítomnosti spomínaného zariadenia, potom máte šťastie. Po použití týchto nástrojov, budete mať možnosť, aby sa neuveriteľne chutné pečivo vyrobené z pohánky, že nepožiada o tomto osobitného úsilia. To je spôsobené predovšetkým tým, že pekáreň urobí za vás skoro všetku prácu.

Takže potrebujeme:

• vysoko kvalitné múka, pšeničná jasný - asi 210 g;
• Filtrovaná voda - asi 150 ml;
• Pohánkovej múky - 50 g;
• Sušené kvasinky rýchlo - dezertné lyžice;
• rafinovaný olivový olej - približne 10 ml;
• Med pohánkový - lyžička;
• čerstvé mlieko - 60 ml;
• ražnej múky - 40 g;
• jodidovaná soľ - schepotochka.

spôsob prípravy

Upiecť chutné pohánka chlieb bez námahy všetky tieto zložky musia byť uvedený do nádoby zariadenia a potom nastavte režim z celozrnného chleba. Zároveň je nutné, aby na 3 hodiny 25 minút. Po uplynutí tejto doby domáce pečenie bude úplne vhodný na použitie.

Piecť pohánka chlieb s orechmi v multivarki

Piecť chlieb, pohánka môže byť nielen v rúre alebo pekárne, ale s pomocou zariadenia, ako je multivarki. K tomu je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:

• Vysoko kvalitné pšeničná múka ľahké - asi 450 g;
• Pohánkovej múky - 100 g;
• Med pohánkový - lyžička;
• čerstvé mlieko - 300 ml;
• Orechy akýkoľvek opečené - ½ šálky;
• Sušené kvasinky rýchlo - dezertné lyžice;
• rafinovaný olivový olej - 20 ml;
• Kefír vysokým obsahom tuku - asi 100 ml;
• jodidovaná soľ - malá lyžička.

Robíme pohánka cesto

Pred vykonaním skutočný pohánka chlieb doma, by mal byť dobre premiesi tmavý základ. K tomu čerstvý krajiny mlieko musí byť zahriata na veľmi miernom ohni, pridajte pohánka medu a aktívne sušené droždie. Kým sa zložky rozpustia, by mala začať pripravovať druhú časť základne. K tomu, pohánková múka sa zmieša s domácim jogurtom a necháme ¼ hodinu jazdy. Ďalšie komponenty nutné naliať mlieko s kvasinkami, rovnako ako rafinovaný rastlinný olej. Všetky ingrediencie by mali byť zmiešané, pre-nalejte je pražené a nasekané orechy. Potom, v rovnakom balení, je nutné pridať preosiatu pšeničnej múky.

Vymiesime cesto pohánky sa odporúča, ak nie ste homogénny a mäkkou základňu, siahajúce od prstov. V budúcnosti musí byť pokrytá látkou a necháme na teplom mieste tak vysoko, po dobu 2 hodín.

Tvoríme chlieb a pečieme v multivarki

Čakanie na opuchu rámce by mali prejsť priamo k formovaniu budúceho chleba. K tomu budete potrebovať dobrý multivarki nemažte žiadnu rastlinný olej, a potom dal všetky prachy. Umiestnením zariadení v dávkovom režime, je potrebný chlieb variť po dobu pol hodiny. Po uplynutí tejto doby musí byť produkt otočil múku a pokračovať tepelnému spracovaniu v rovnakom režime. Po ďalších 30 minútach pohánky chleba je úplne vhodný pre použitie.