Paella s morskými plodmi - ideálny pokrm pre rodinnú večeru

Sú chvíle, kedy si chcete prekvapiť svojich blízkych niečím neobvyklým a chutné. Ideálne riešenie pre rodinný obed - paella. Jedná sa o veľmi chutné jedlo prišiel k nášmu stolu zo slnečnej španielskej provincii Valencia. To bolo tam, že bol najprv varí paellu, neskôr sa stal jedným z vizitiek španielskej kuchyne. V súčasnej dobe nie sú k dispozícii žiadne menej ako tristo rôznych spôsobov, ako variť paellu.

Ako variť paellu? Na túto otázku, každá španielska provincia je pripravený dať svoju odpoveď. To pridáva do ryby, mäso, hydina, najrôznejších morských plodov, zeleniny a strukovín. Paella je možné zmiešať všetky ingrediencie, ktoré vám povie, fantáziu. Avšak, najviac populárne možnosť je paella morské plody.

Tradične španielska paella varenie na otvorenom ohni, a v domácich podmienkach s použitím hlbokú panvicu s dvoma držadlami, plochým dnom a nízke stranách s názvom paella. Varené v paella s morskými plodmi Ukazuje sa, veľmi chutné a sviežim jedlá s nezvyčajne chutný vzhľad. Avšak, ak osobitný riad nemáte, nezúfajte - pre varenie paella, môžete použiť akýkoľvek panvicu s hrubými stenami a širokým dnom.

Classic morské plody paella sa skladá z týchto zložiek:

• dlhozrnnej ryže - 300 g;
• kurkuma - 1 lyžička;
• mušle - 300 g;
• krevety - 300 g;
• paradajky - 4 ks;
• Kurací vývar - 375 ml;
• olivový olej na vyprážanie;
• Cibuľa - 1 ks, cesnak - 3 zuby;
• mrazené hrášok - 150 g;
• korenie: korenie, soľ podľa vlastného uváženia.

Začať varenie paella stojí na prípravu morských plodov. Dôkladne opláchnite slávky a krevety šupke. Otvorené emisie Shell. Pri príprave pokrmov používate mrazených morských plodov, mali by byť rozmrazené a vyčerpaný. Fry morské plody v širokej panvici s olivovým olejom pri vysokej teplote po dobu asi dvoch až troch minút. Odstrániť z oleja.

Potom spariť paradajky, olúpte zo semien a kôry a nakrájame na malé kocky buničiny.

Naliať jednu lyžičku šafranu štyrmi lyžicami vriacej vody a necháme variť asi 15-20 minút.

V rovnakej panvici, kde vyprážané morské plody, na miernom ohni Fry hlavu cibule a tri strúčikov cesnaku až do transparentné.

Miešajte ryža, kompót niekoľko minút spoločne s cibuľou a cesnakom, nalejeme vodu so šafranom a vývarom. Celkové množstvo tekutiny okolo prsta musí presahovať úroveň ryže. Všimnite si, že po pridaní vody za miešania ryžu za to nestojí.

Pridáme nakrájané paradajka vlákniny, o desať minút neskôr - zelený hrášok. Príprava pokrmu 25-30 minút. Počas varenia sledujte pozorne ryže - to by nemalo variť alebo naopak zostávajú nedovarené a tvrdé. Zrnká ryže sa musí dostať hrudky, a ona paella - absolútne suché.

Keď je ryža plne absorbujú vodu a pokrm je pripravený, vložený na vrchol vopred pripravené morské plody paella a zdobí ju s plátkom citróna a vetvičkou zelene.

Hotový pokrm, môžete pridať omáčku "Salsa" a posypeme bielym vínom, aby paella s morskými plodmi získali lahodnú chuť. Typicky je paella slúžil na stole priamo v panve, a až potom rozdelený na časti.

Tento klasický recept možno doplniť rôznymi zelenina - fazuľa, artičoky, červené alebo zelené papriky. Morské plody môžu byť použité nielen mušle a krevety, ale aj sépia, kalmáre a malé mušle. Tiež paella s morskými plodmi pôjde dobre s kuracím mäsom.

Je zrejmé, že bez ohľadu na dlhom zozname ingrediencií, môžu pripraviť paella s morskými plodmi nebude zvlášť ťažké. Variť s láskou a budete mať úspech!