Ochranná funkcia proteínov. Štruktúra a funkcie proteínov

Bielkoviny sú základom všetkých živých organizmov. Tieto látky sú zložkou bunkových membrán, organel, chrupaviek, šliach a kože z dlaždicových derivátov. Avšak, ochranná funkcia proteínov - jedna z najdôležitejších.

Proteíny: štrukturálne rysy

Spolu s lipidy, sacharidy a nukleových kyselín, bielkoviny sú organické látky, ktoré tvoria základ živých bytostí. Sú to všetci - prirodzené biopolyméry. Tieto materiály sú zložené z opakujúcich sa štruktúrnych jednotiek. Nazývajú sa monoméry. Pre proteíny, ako je štruktúrne jednotky sú aminokyseliny. Pripútaný spolu, oni tvoria veľkú makromolekuly.

Úrovne priestorového usporiadania proteínu

Reťazec, ktorý sa skladá z dvadsiatich aminokyselín, môžu tvoriť rôzne štruktúry. To sú úrovne priestorového usporiadania alebo konformácie proteínu. Primárna štruktúra je reprezentovaná reťazca aminokyselín. Keď je stočené do špirály, sú sekundárne. Terciárne štruktúra vyskytuje na skacím predchádzajúcich konformácie v guľovom alebo globule. Ale nasledujúce štruktúru najťažšie - štvrtohôr. Skladá sa z niekoľkých guličiek.

vlastnosti proteínov

V prípade, že kvartérne štruktúra zrúti na primárne, a to do reťazca aminokyselín, potom je proces nazýva denaturácie. Je reverzibilné. Reťazec aminokyselín, ktoré môžu opäť tvoriť viac zložitú štruktúru. Ale keď je zničenie, teda zničenie primárne štruktúry proteínu obnoviť, je nemožné. Tento proces je nevratný. Zničenie vykonáva, každý z nás, keď tepelne spracované výrobky pozostávajúce z bielkovín - vajcia, ryby, mäso.

Funkcia proteínov: Tabuľka

Proteínové molekuly sú veľmi mnogobrazny. To spôsobuje širokú škálu možností, ktoré sú v dôsledku štruktúry aminokyselín. Funkcia proteínov (tabuľka obsahuje relevantné informácie) je nevyhnutnou podmienkou pre existenciu živých organizmov.

Ochranná funkcia proteínov v organizme

Ako môžete vidieť, funkcie proteínov sú veľmi rôznorodé a dôležité vo svojom význame. Ale my sme nezmienil ešte o jednej z nich. Ochranná funkcia proteínov v tele, je, aby sa zabránilo prieniku cudzích látok, ktoré môžu spôsobiť značné škody na telo. Ak k tomu dôjde, špecializované bielkoviny schopné neutralizovať. Tieto a obrana sa nazývajú protilátky alebo imunoglobulíny.

Proces tvarovania imunity

S každým dychom v našom tele prenikať baktérie a vírusy. Oni sú uvoľňované do krvného riečišťa, kde sa začínajú aktívne množiť. Avšak, na ceste znamená významnú prekážku. Tento proteín v plazme - imunoglobulíny alebo protilátky. Sú špecializované a sú charakterizované schopnosťou rozpoznávať a neutralizovať cudzie látky na telo a štruktúre. Nazývajú sa antigény. Takže sa zdá ochrannú funkciu proteínov. Ich príklady môžu byť rozšírené informácie o interferónu. Tento proteín je tiež špeciálny a detekuje vírusy. Táto látka je aj základom mnohých imunostimulačných liekov.

Vzhľadom k prítomnosti ochranného proteínu tela je schopný odolať patogénnych častíc, to znamená založil imunitný systém. To môže byť vrodená alebo získaná. Prvé všetci organizmy obdarený od okamihu narodenia, a tak život je možný. Zakúpená objaví potom, čo prechádza rôznych infekčných chorôb.

mechanická ochrana

Proteíny slúži ochrannú funkciu, bránia bunky priamo, a organizmu proti mechanickým nárazom. Napríklad exoskeleton kôrovcov škrupiny hrá úlohu, spoľahlivo chráni všetok obsah. Kostí, chrupaviek, svalov a tvoria základ tela a nebráni len poškodenie mäkkých tkanív a orgánov, ale tiež zabezpečiť jeho pohyb v priestore.

krvné zrazeniny

Proces zrážania - to je tiež ochranná funkcia proteínov. To je možné vzhľadom k prítomnosti špecializovaných buniek, - krvné doštičky. V prípade poškodenia ciev sú zničené. Výsledkom je, že v plazme rozpustná bielkovina fibrinogén sa konvertuje na nerozpustnú formu - fibrín. Ide o zložitý enzymatickým procesom, v ktorom fibrínové vlákna často prelínajú a tvoria hustú sieť, ktorá zabraňuje úniku krvi. Inými slovami, je vytvorená krvné zrazeniny alebo trombu. Jedná sa o ochrannú odpoveď organizmu. Keď je normálny život procesu trvá maximálne desať minút. Ale choroba incoagulability krvi - hemofília, ktorá postihuje prevažne muži, muž môže zomrieť dokonca s ľahkým zranením.

Avšak, ak sa krvné zrazeniny sú tvorené vnútri cievy, to môže byť veľmi nebezpečné. V niektorých prípadoch dokonca vedie k porušeniu jeho celistvosti a vnútorné krvácanie. V tomto prípade sa odporúča lieky, naopak, zrážanlivosti krvi.

chemická ochrana

Ochranná funkcia proteínov evidentné v boji proti patogénnym chemických činidiel. A začína v ústach. Potom, čo v nej potraviny reflex spôsobuje slinenie. Základom tejto látky je voda, enzýmy, ktoré štiepia polysacharidy a lyzozým. To je druhá látka neutralizovať škodlivé molekuly, ktorá chráni telo pred ich ďalšie expozície. V ňom obsiahnuté, a sliznice gastrointestinálneho traktu, a v slznej tekutiny, ktorý obmýva rohovku. V mnohých lyzozýmu je v materskom mlieku, hlienu, nosové a bielkovín slepačie vajcia.

To znamená, že ochranná funkcia proteínu sa prejavuje predovšetkým v neutralizácii bakteriálne a vírusové častice v krvi organizme. Ako výsledok, on tvoril schopnosť odolávať pôvodcov chorôb. A to je volané imunita. Proteíny, ktoré sú členmi vonkajšie a vnútorné kostry, chráni vnútorný obsah pred mechanickým poškodením. A bielkovinové látky prítomné v slinách a iných prostrediach, zabránenie účinku chemických látok na organizmus. Inými slovami, ochranná funkcia proteínu je poskytnúť nevyhnutné podmienky pre všetky životne dôležité procesy.