Napoleon - koláč z detstva

"Napoleon" - skutočne kráľovský koláč. Jeho chuť je oboznámený s mnohými z jeho detstva, kedy obchody kúpiť to bolo veľmi nákladné, a tam bol malý výber. Ale variť obláčik napustené krémom tortu, slúži to na obrovskej mise do voňavého čaju, to bola sila nejakého majiteľa. Predtým, než budeme hovoriť o tom, ako si "Napoleon" doma, zistiť, odkiaľ názov tohto koláča.

Podľa jednej verzie, názov tejto pochúťky bol vynájdený storočné výročie víťazstva vo vojne proti Francúzom v roku 1912 v Moskve. Na prvý pohľad to dezert nebol tortu a koláč bol trojuholníkový. Jeho tvar symbolizuje třírohý Bonaparte. Trochu zvláštne, samozrejme, že koláč bol pomenovaný po cisárovej nepriateľa. Logickejšie verzia je, že koláč "Napoleon" bol vynájdený v Taliansku, z ktorých budeme hovoriť neskôr. Lístkového cesta, ktorý je základom tohto torte bolo vynájdené takmer dve storočia skôr, než došlo k vojne v roku 1812. Kuchár pečiva, Francúz Claudius Gele, to vymyslel, sa snaží pripraviť cesto bez cukru pre jeho otca, ktorí trpia cukrovkou. Claudius vzal múku, dať do nej olej a vodu a uhnetieme z neho niekoľkokrát. Nazeral do pece, objavil viacvrstvovú roll. Gele neskôr opustil rozvíjať svoje kuchárske zručnosti do hlavného mesta, a zdá sa, že z lístkového cesta recept odcudzených Taliani. Pricestuje do vlasti, vymysleli nový recept na koláč z lístkového cesta. A až neskôr nazval "Napoleon", ako tvorca hlavnou zložkou torte - test, bol tiež Francúz, ako cisára Napoleona.

Ako "Napoleona"? Housewives mať trochu trpezlivosti a úsilia. V priebehu prípravy tejto nádhernej dezert musí byť dôsledne postupovať v súlade s receptu, tak sa ukázalo, že naozaj kráľovský. "Napoleon" - tortu, ktorý sa skladá z mnohých tenkých vrstiev z lístkového cesta, z ktorých každá je nutné impregnovať smotanové maslo alebo krém. Keď torta je pripravený, mal by vždy postaviť na lístkovom ceste bolo delikátna, získala mäkkosť.

"Napoleon", torta s krémom

Pripraviť lahodný dezert z lístkového cesta budeme potrebovať:

Prísady pre cesto:

- margarín alebo maslo - jedno balenie;

- jogurt alebo kyslá smotana - jedna šálka;

- slepačie vajcia - jedna vec;

- cukor - dve polievkové lyžice;

- pšeničná múka - štyri šálky;

- sóda, haseného ocot - lyžičky;

- štipka soli.

Prísady pre puding:

- Mlieko - dva poháre;

- slepačie vajcia - dva;

- maslo - sto gramov;

- pšeničná múka - dve polievkové lyžice;

- cukor - pol šálky;

- vanilka - jeden sáčok.

Začnime s prípravou koláč pečenie koláčov. K tomu, štyri šálky múky preoseje cez sito, aby sa odstránili hrudky, a to obohatiť kyslíkom. Budú tvoriť hromadu múky na čisté, suché dosky stola dávať to trochu. Take margarín alebo maslo a budeme nakrájame na malé kocky. Nasledoval "chop" široký nôž múku a nakrájané maslo alebo margarín, kým, až sa vytvorí druh oleja hrudiek. Pokračovanie "hack" cesto, pridajte do jogurtu alebo kyslej smotany. Potom, jedno vajce a cukor. Cesto dôkladne po sekanie nôž, zbierať ho do veľkej misy, potriasol priľnavé fólie alebo jednoducho dať do tašky a išiel k chladničke po dobu jednej hodiny.

Po tom, mať cesto a rozdelíme na malé zhluky, ktoré sa neskôr bude pečú koláče. Koláče by mal mať sedem alebo osem. A ešte jedna malá koláč ísť na omrvinky pre práškovanie. Cesto pre koláče majú na zavedenie veľmi tenká, asi 1 až 2 mm. Pečieme na plech, posypať múku v rúre pri teplote 180 stupňov. Stojí za zmienku, že koláče pečú veľmi rýchlo, a oni dostanú veľmi krehké, preto je nutné získať a starostlivo ochladiť ich. Kým koláče sú v pohode, pripravíme krém.

Za týmto účelom sme sa panva a trieť vajcia s cukrom do hladka. Pridajte pár lyžíc múky, zamiešame. Potom budete postupne zaplní s mliekom a za stáleho miešania rovnomerne, takže žiadne hrudky. Sme predstavovať oheň a hmotnosť tým, že ju k varu. V tomto prípade stačí, aby neustále zasahovať do krému. Odstrániť z tepla a ochladí sa v takom rozsahu, že hmota môže byť rozpustená maslo. Dobre premiešajte a pridajte vanilkový. Nechať vychladnúť.

Akonáhle sa krém úplne vychladne, budete musieť vziať jedlo a ležal na svojom prvom torte. Opatrne lopata naneste rovnomerne krémové torty, nakrrem druhej nádrži. Na ostatných vrstiev by mali byť rovnaké manipulácie. Najmenší sa piškótu na omrvinky a kropenie hotový tortu. Odstráňte dezert v chladničke cez noc.

"Napoleon" - slávnostné tortu, platidlo, s lahodnou smotanovou vanilkovým krémom, určite potešia svojich blízkych a svoje deti. Dobrú chuť!